Estadisparidadsubrayaqueelpotencialproductivoargentinonoselimitaaltamañodesurodeo,sinoalaproductividaddecadaanimal.
Elinformedejuliode2025deAZGroupparalaAsociaciónArgentinadeAngusdestacaqueArgentina,con49,4millonesdecabezasdeganado,produceanualmentetresmillonesdetoneladasdecarne.EstacifracontrastanotablementeconEstadosUnidos,que,con94,2millonesdecabezas(sustockbovinomásbajoen70años),alcanzalos14,1millonesdetoneladasanuales.
Encuantoalaprimera,Argentinahamostradoavancesnotables,acercándoseal70%ensurelaciónternero/vaca,locualesuna“muybuenanoticia”yunreflejodemayorfertilidadtraccionadaporlaseleccióncomercial(especialmenteporlademandadeChina)ymejorasenmanejo,nutriciónygenética.
Losespecialistasidentificandosáreasclaveparamejorarlaeficienciadelstockargentino:larelaciónterneroporvacayelpesodelosanimalesafaena.
ELPESODEFAENA,OTROFACTORCRÍTICO
Elsegundopuntoymáscríticoeselbajopesodefaena.Apesardehaberrecuperadoalgunoskilosenelúltimoaño,Argentinasecaracterizaporunpromediodeapenas232kgderesengancho.
Noobstante,esteíndiceaúnseencuentrapordebajodel87%queostentaEstadosUnidos.Unamejorrelaciónternero/vacaesfundamentalparaaumentarlatasadeextracción,esdecir,lacantidaddeanimalesquesepuedenenviarafaenasinreducirlasexistencias;mientrasArgentinahistóricamenterondael24%,EstadosUnidosalcanzael36%.
Elinformecuantificaelimpactodeestabrecha:conunpesodefaenasimilaralmenosaldeUruguay,Argentinapodríaproducir439miltoneladasadicionalesdecarne,conlamismacantidaddecabezasfaenadas.
Estacifraesconsiderablementeinferioraladesusparesregionales,comoUruguay(264kg)yBrasil(251kg),ymuydistantedelos432kgregistradosenEstadosUnidos.
Adicionalmente,elclimahasidofavorableengranpartedelpaísdurantelaprimavera/verano2024/25,peseaproblemaspuntualesdeinundacionesosequíasenciertaszonas.
Enestemarco,elreporteaseguraqueexistenincentivosclarosparaquelosproductoressumenmáskilosalosanimales:elaltopreciodelterneroqueimpulsaarevertirlainversióninicial,loscostosdeproduccióncompetitivosquefavorecenelengordedeanimalesmáspesados,ylasaltastasasdeinterésqueenalgunoscasoslimitanlaretencióndehacienda.
Enmediodelbuenmomentoganadero,unaluzdealarma:elstockbovinosigueperdiendovientres
ELSTOCKSESIGUEREDUCIENDO
SibienelstockbovinototaldeArgentinaregistróunareducciónde1,2millonesdecabezasenlaprimeracampañadevacunaciónde2025respectoalañoanterior,marcandoeltercerañoconsecutivodecaídadeexistencias,elfocoprincipaldelsectorestáenlaeficiencia.
SegúnelinformedeAngus,losproductoresestánaprovechandoelbuenmomentodepreciosparaternerasyvaquillonas,priorizandolatomadeganancias.
Aunquelafaenaactualsemantienesimilaraladelañopasado(13,7millonesdecabezasanualizadas)yseproyectaunsaldopositivode250milcabezassisemantieneunatasadeterneros/asdel69%,laproporcióndehembrasenfaena,cercanaal48%,sugiereunafasede“liquidación”másquederetención.
Bajoestepanorama,mencionanquelarecuperacióndelaconfianza,unclimafavorableytasasdefinanciaciónmásaccesiblesseránclavesparafomentarunamayorretencióndevientresy,enúltimainstancia,consolidarelcrecimientoenlacantidaddeternerosporvacayelpesoafaena,pilaresdeunaganaderíamásproductiva.
