Argentina refuerza su apuesta por el mercado global en Gulfood
La industria exportadora de carne vacuna argentina llego a Gulfood, una de las ferias alimentarias mas grandes del mundo, con una delegacion significativa de frigorificos y el apoyo institucional del Instituto de Promocion de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). El evento, que se celebra en Dubai y se extendera hasta el 30 de enero, reune compradores y operadores de Europa, Africa, el Sudeste Asiatico y el mundo arabe, aprovechando la ubicacion estrategica de los Emiratos Arabes Unidos como centro logistico y comercial.
Gulfood de este ano se realiza en dos grandes recintos: el Dubai World Trade Centre y el Dubai Exhibition Centre, lo que refleja el crecimiento del encuentro. En ese marco, el IPCVA monto un pabellon de 200 metros cuadrados bajo la marca Argentine Beef para mostrar cortes, contar la historia de la produccion argentina y recibir a clientes internacionales interesados en adquirir carne con certificacion Halal y otros estandares de calidad.
Un inicio esperanzador
Las primeras jornadas tuvieron un ritmo de trabajo intenso. Segun el IPCVA, ademas de una marcada presencia de compradores musulmanes -un mercado potencial de mas de 1.800 millones de consumidores en mas de 127 paises que requieren alimentos certificados Halal-, se observo una afluencia inusitada de visitantes procedentes de China y distintos paises europeos. Esa combinacion de demanda diversificada subraya la capacidad de la carne argentina para posicionarse en segmentos premium y en mercados que valoran la trazabilidad, la calidad y la certificacion religiosa.
En el pabellon se ofrecieron degustaciones de cortes emblematicos como el bife ancho a la parrilla, siempre respetando los requisitos Halal para los compradores que lo demandan. La presencia institucional tambien acompano la comitiva: el embajador argentino en Emiratos Arabes Unidos, Jorge Agustin Molina Arambarri, y el presidente de Coninagro, Lucas Magnano, formaron parte de las actividades oficiales y comerciales.
Desde el IPCVA destacaron ademas la visita del Dr. Mohammed Salman Alhammadi, Subsecretario Adjunto del Sector de Diversidad Alimentaria de Emiratos Arabes Unidos. El funcionario fue recibido por el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt; el vicepresidente, Mario Ravetino; y Martin Fernandez, jefe de gabinete de la Secretaria de Agricultura de la Nacion. Este tipo de encuentros institucionales facilita el dialogo sobre requisitos sanitarios, comerciales y de certificacion que abren puertas a nuevos negocios y consolidan la insercion argentina.
El certificado Halal: requisitos y oportunidades
Halal significa “permitido” conforme a la legislacion religiosa islamica y su certificacion integra aspectos religiosos, de higiene, salubridad y trazabilidad. Para que la carne sea considerada Halal, el animal debe ser sacrificado segun el rito correspondiente, lo que incluye evitar sufrimiento innecesario y la pronunciacion del nombre de Dios en el momento del sacrificio. Ademas, la cadena productiva debe garantizar que no haya contaminacion cruzada con productos no autorizados y que se cumplan buenas practicas de manufactura y control sanitario.
En la practica comercial internacional, la certificacion Halal es emitida por organismos acreditados que verifican desde el origen del animal hasta el procesamiento, el almacenamiento y la documentacion que respalda la trazabilidad. Para el sector frigorifico argentino, contar con certificaciones confiables y con sistemas de control que cumplan estandares internacionales es clave para acceder y consolidarse en destinos exigentes.
Empresas y representacion argentina
Acompanando al IPCVA en Gulfood estan empresas y frigorificos relevantes del pais, entre ellos Offal Exp, Frimsa, Industrias Frigorificas Sur, Frigorifico Rioplatense, Grupo Lequio, Frigorifico Bermejo, Azul Natural Beef, Bustos Beltran y Argall. Estas empresas exhiben la diversidad de cortes, procesos de produccion y capacidades de logistica que ofrece la industria argentina, desde volumenes mayores hasta nichos premium y cortes con alto valor agregado.
El IPCVA participa ademas en otras ferias internacionales a lo largo del ano, junto a entidades pares de paises productores de carne como el INAC de Uruguay, el ABIEC de Brasil, el MLA de Australia, la US Meat Export Federation, el AHDB del Reino Unido y Bord Bia de Irlanda. La presencia coordinada en estas plataformas refuerza la imagen de Argentina como proveedor fiable y competitivo en mercados globales.
Destinos Halal y apertura de mercados
La carne vacuna argentina con certificacion Halal se exporta actualmente a numerosos paises de Oriente Medio, Africa y Asia. Entre los destinos mencionados figuran: Emiratos Arabes Unidos, Estado de Qatar, Estado de Kuwait, Reino de Bahrein, Reino de Arabia Saudita, Republica Arabe de Egipto, Republica de Tunez, Republica Argelina Democratica y Popular, Republica Islamica de Pakistan, Republica del Libano, Estado de Palestina, Republica de Irak, Republica de Singapur, Federacion de Malasia y Reino de Marruecos.
Ademas, se informo que estan en negociacion la apertura de mercado hacia Indonesia, un paso que ampliaria significativamente las posibilidades comerciales por tratarse de una poblacion musulmana muy numerosa y con alto consumo de proteina animal. El ingreso a nuevos destinos depende no solo de la certificacion Halal, sino tambien del cumplimiento de requisitos sanitarios, cuotas, aranceles y acuerdos bilaterales que suelen pactar autoridades sanitarias y comerciales.
Conclusiones: estrategia y desafios
La participacion en Gulfood representa para la industria argentina una oportunidad concreta para diversificar mercados y sostener el crecimiento de las exportaciones. La combinacion de productos de calidad, certificacion Halal, logistica competitiva y promocion coordinada por el IPCVA y actores publicos y privados maximiza la capacidad de insercion internacional.
Sin embargo, los desafios persisten: asegurar la homologacion de certificadores, mantener trazabilidad impecable, adaptar la oferta a gustos y requerimientos locales, y negociar condiciones comerciales favorables. La coordinacion entre frigorificos, gremios, embajadas y organismos de promocion sera determinante para transformar las oportunidades detectadas en contratos y abastecimiento sostenido. Gulfood funciona, en ese sentido, como una vidriera estrategica que conecta demanda global con la oferta argentina de carne vacuna.
