El purin, un efluente organico liquido o semiliquido derivado de las heces y la orina de cerdos, se emplea en La Pintoresca como fertilizante y enmienda biologica integrada en el sistema productivo. En este establecimiento ubicado en Balcarce, la empresa que opera la explotacion utiliza el purin aplicado mediante fertirriego y asegura rendimientos destacados tanto en trigo como en maiz, incluso con volumenes de purin inferiores a la dosis habitual. En pruebas comparativas, con menos del 50% de la dosis proyectada de purin, los cultivos alcanzaron los rendimientos mencionados en los informes tecnicos.
El uso por fertirriego se cuantifica de manera practica: por cada 100 milimetros de riego se incorporan con el purin nutrientes equivalentes a 250-300 kilogramos de urea por hectarea, y de ese volumen total aproximadamente un 20% corresponde a fosforo. Ese aporte hace posible reducir drasticamente el uso de fertilizantes quimicos convencionales. En las franjas de comparacion, cuando se aplico una franja especifica con 200 kilos por hectarea de urea para control, la ausencia de diferencias relevantes con la parcela regada con purin indico que la dosis aplicada de purin era adecuada. En promedio, los tractores y equipos que reciben purin mostraron un incremento de rendimiento en trigo de alrededor de 1.000 kilogramos por hectarea frente a los fertilizados con urea.
El caso de La Pintoresca fue divulgado por la semillera Nidera y hace referencia a un lote del establecimiento Santa Rita, donde la variedad Baguette 820 alcanzo un promedio de 7.900 kilos por hectarea en trigo. Los responsables del campo explican que la medicion frecuente de la conductividad electrica del agua y del purin permite estimar la cantidad de nitrogeno equivalente aplicada, lo que facilita el control de dosis y la comparacion con tratamientos convencionales. La regulacion del aporte se apoya en informes periodicos y en registros de seguimiento que se actualizan varias veces por semana.
La infraestructura y la organizacion productiva muestran un esquema de economia circular: el proceso parte de la produccion de grano, que abastece un criadero de cerdos y un tambo; los efluentes resultantes del criadero se tratan y se reintegran a los lotes agricolas como fertilizante. El criadero en Balcarce arranco hace una decada con 300 madres y hoy dispone de un plantel de aproximadamente 1.000 madres. A este sistema se suma una actividad lechera con alrededor de 700 vacas en ordene en otra unidad, ubicada en Capilla del Senor, ademas de una planta propia de alimentos balanceados, secado y una fabrica de expeller de aceite. En conjunto, las operaciones ocupan a unas 75 personas y la empresa esta diversificando su produccion, incorporando, por ejemplo, plantaciones de kiwi.
La historia de la firma se remonta a los anos noventa; fue creada por Eduardo Casabal y su hija, y en 2014 se incorporo otro miembro de la familia que impulso la estrategia de agregado de valor. En Balcarce gestionan unas 3.000 hectareas, de las cuales 2.000 son de propiedad, con rotaciones que incluyen trigo, maiz y soja, y un aumento progresivo del protagonismo del maiz, abastecido por el criadero porcino. La empresa destina alrededor de 6.500 toneladas de maiz al criadero y una parte de ese grano tambien se usa en el tambo. La seleccion del maiz se realiza con criterios estrictos para evitar micotoxinas y se prefieren materiales de grano duro, adecuados para la nutricion animal.
Desde el punto de vista operativo, el purin se separa en fraccion solida y liquida y pasa por fosas, piletas de decantacion y sistemas de filtrado desarrollados por la propia empresa. El material final llega a una balsa de 30.000 litros que alimenta los equipos de riego por pivote que atienden unas 800 hectareas. El transporte entre el criadero y los lotes se realiza mediante canerias y rebombeos a lo largo de unos siete kilometros, con inyeccion controlada en los equipos de riego. El proceso incluye mediciones periodicas de conductividad, generacion de informes y ajustes de dosis con base en analisis internos; el seguimiento operativo se lleva en registros digitales que se actualizan de forma intensa durante la campana.
En el manejo agronomico, una de las novedades es la prescindencia del nitrogeno mineral tradicional en parcelas fertirrigadas con purin. Los responsables senalan que no aplican urea y, aun asi, los cultivos responden favorablemente. Un asesor agronomico con experiencia en suelos aporta una lectura tecnica: la nutricion mediante purines estaria modificando la biologia del suelo, con efectos positivos en su fertilidad y en la dinamica de nutrientes. La empresa reporta que, con purines solamente, obtienen promedios de alrededor de 12.000 kilos de maiz por hectarea, una cifra que refleja el ahorro de nitrogeno y el aporte adicional de fosforo que provee el efluente.
La experimentacion y el monitoreo de resultados forman parte del enfoque. Se emplea teledeteccion mediante indices de vegetacion para comparar lotes tratados con purin frente a franjas fertilizadas con urea, y este ano se anadieron analisis de proteina del grano para evaluar la calidad nutricional de los lotes fertirrigados. La experiencia acumulada suma cinco anos de aplicacion continuada. En maiz bajo riego, lotes que historicamente no superaban los 9.000 kilos pasaron a rendir entre 11.000 y 12.000 kilos por hectarea. En trigo, incluso en campanas con escasas precipitaciones, la fertirrigacion temprana con purines permitio alcanzar promedios de 7.600 a 7.800 kilos por hectarea.
El modelo que aplica La Pintoresca representa una integracion productiva donde se combinan agricultura, ganaderia y nutricion de cultivos para cerrar ciclos y reducir insumos externos. La reutilizacion del purin no solo reduce la factura de fertilizantes quimicos, sino que, segun los responsables, contribuye a mejorar la fertilidad del suelo y a aumentar la produccion por hectarea. El proceso requiere infraestructura especifica, control tecnico constante y una gestion que integra transporte, tratamiento y aplicacion, pero los resultados productivos y economicos reportados hasta ahora avalan la estrategia de una economia circular aplicada al sector agropecuario.
