Resumen: consumo de vino en 2025 y contexto general
El consumo de vino en Argentina cerro 2025 con una caida moderada que ubico el consumo per capita en 15,77 litros anuales, por debajo de los 16 litros y marcando uno de los niveles mas bajos del registro historico. Aunque diciembre registro un repunte interanual cercano al 9%, ese aumento puntual no fue suficiente para revertir la tendencia anual: el mercado interno totalizo 7.459.900 hectolitros, una baja del 2,7% frente a 2024. La caida anual y la reduccion del consumo por habitante reflejan cambios en ingresos reales, ajustes de precios y transformaciones en los habitos de consumo que afectaron tanto a productores como a comercializadores.
El consumo de vino en diciembre
En terminos absolutos, el consumo interno de diciembre alcanzo 644.104 hectolitros, lo que represento un aumento interanual del 9,2% respecto al mismo mes del ano anterior. Ese repunte estuvo concentrado en algunos segmentos: los vinos color explicaron el 74,6% del volumen despachado en diciembre y crecieron 11%, mientras que los vinos blancos representaron el 25,3% y aumentaron 4% interanual. Los vinos varietales, con una participacion del 27,2% en el mes, mostraron la suba mas marcada (+15,1%). Los espumosos crecieron 5,7% en diciembre y los vinos “otros” (gasificados, especiales y cocteles) avanzaron 22,7%.
El impulso de fin de ano estuvo, en buena medida, asociado a vinos sin mencion varietal que concentraron el 68,1% del volumen total de ese incremento y mostraron un crecimiento interanual del 7,1% en el mes. No obstante, al analizar otros periodos dentro del ano, algunos segmentos presentaron retrocesos: en el acumulado anual los vinos sin mencion varietal y los espumosos tuvieron caidas que incidieron en el balance global.
El consumo de vino en todo 2025
Pese al comportamiento positivo de diciembre, el balance anual fue negativo. Entre enero y diciembre de 2025 el mercado interno totalizo 7.459.900 hectolitros, con una caida del 2,7% respecto a 2024. El consumo per capita cayo de 16,3 litros en 2024 a 15,77 litros en 2025, una baja del 3,2% ano contra ano. Por color, en el computo anual los vinos blancos disminuyeron 8,8% y los vinos color apenas 0,4%. Los varietales mostraron comportamientos dispares cuando se comparan meses puntuales con el acumulado anual: si bien tuvieron aumentos significativos en ciertos meses, no alcanzaron a contrarrestar la tendencia general descendente del ano.
Ademas del mercado interno, las exportaciones de vino tuvieron un desempeno preocupante en 2025: segun los datos del sector, el volumen exportado marco la peor marca en mas de 20 anos, lo que agrava la situacion de bodegas que necesitan sostener ventas externas para mejorar su rentabilidad.
Factores que explican la caida y las variaciones
Varias razones explican la reduccion del consumo y las oscilaciones dentro del ano:
– Poder adquisitivo: la inflacion y el ajuste de ingresos reales limitaron el gasto en bienes no esenciales. El vino compite con otras opciones de consumo y con productos de menor precio o formatos distintos.
– Precios y formatos: muchas bodegas ajustaron precios y revisaron formatos (botellas mas chicas, envases alternativos) para mantener volumen, lo que cambio la dinamica de compra y el ticket promedio.
– Cambios en habitos: hay tendencias de consumo que afectan al vino, como la preferencia por bebidas alternativas, menor consumo en jovenes y la busqueda de productos mas premium en volumenes menores.
– Competitividad y costos: cargas impositivas elevadas, costos logisticos y dificultades de acceso a financiamiento encarecen la produccion y dificultan la expansion hacia mercados externos.
– Estrategias comerciales: el mix de producto y la canalizacion de ventas (retail, horeca, venta directa) influyen en la evolucion del mercado interno mes a mes.
Vision del sector y medidas necesarias
Mario Gonzalez, presidente de la Corporacion Vitivinicola Argentina (Coviar), destaco la centralidad del mercado interno para la actividad: sostiene entre el 70% y 75% de la produccion y empleo del sector. Resalto tambien el esfuerzo del conjunto de la vitivinicultura que ajusto variables aun en detrimento de la rentabilidad. Desde la mirada institucional, la estrategia de largo plazo para entender al consumidor y desarrollar productos acordes existio, pero la carencia de herramientas financieras adecuadas limito la capacidad de implementar cambios de mediano plazo.
Entre las medidas senaladas como necesarias para revertir la situacion figuran:
– Mejorar el acceso al credito con condiciones alineadas a ciclos de produccion que requieren anos de gracia.
– Reducir cargas impositivas o restructurar incentivos para mejorar la competitividad fiscal.
– Invertir en logistica y obras estructurales que reduzcan costos de transporte y distribucion.
– Promover politicas de apoyo a la exportacion para recuperar mercado internacional y diversificar riesgos.
Gonzalez subrayo que la competitividad es clave: sin mejorar costos y cargas, es dificil aprovechar la calidad del producto argentino para posicionarse en el mundo. Tambien advirtio que algunas soluciones, como cambios impositivos, pueden ser implementadas con mayor rapidez que las inversiones logisticas, que requieren plazos mas largos.
Perspectivas y recomendaciones
Pese a las dificultades macroeconomicas y la caida en consumo, el sector mantiene cierto optimismo: la calidad del vino argentino y la claridad estrategica sobre segmentos de mercado y consumidores ofrecen una base para la recuperacion. Para que ese potencial se traduzca en resultados, es necesario un enfoque coordinado entre productores, camaras y politicas publicas. Recomendaciones practicas:
– Diversificar formatos y canales de venta para captar consumidores con presupuestos distintos.
– Acelerar la innovacion en productos (varietales, blends, bajos en alcohol, espumantes accesibles) alineada a la demanda emergente.
– Fortalecer programas de promocion externa e inteligencia comercial para recuperar participacion en mercados internacionales.
– Buscar instrumentos financieros especificos para la cadena vitivinicola que consideren largos horizontes de inversion.
Conclusion
El ano 2025 mostro un mercado interno de vino en Argentina que, pese a picos positivos como el de diciembre, cerro con una caida en consumo per capita y en volumen total. Las causas son multiples: contextos macroeconomicos, cambios en el comportamiento del consumidor, costos y limitaciones financieras. El diagnostico del sector es claro y existen medidas concretas que podrian acelerarse para mejorar competitividad y sostener tanto el mercado interno como la recuperacion de las exportaciones. Con reglas mas claras, acceso a financiamiento adecuado y mejoras logisticas, la vitivinicultura argentina tiene herramientas para revertir la tendencia negativa y aprovechar el potencial de sus productos en los mercados domestico e internacional.
