La Asociacion Argentina Criadores de Hereford anuncio la apertura de una nueva edicion de su Escuela de Jurados, un programa formativo destinado a profundizar conocimientos sobre la produccion bovina y la seleccion de reproductores. La propuesta combina contenidos tecnicos, analisis productivo y trabajo practico en campo, y esta pensada para quienes buscan comprender de manera integral como la genetica y las practicas de manejo inciden en los resultados de la cadena carnica.
El curso ofrece una mirada amplia sobre el proceso productivo: desde las pautas para identificar un buen reproductor hasta la interpretacion del impacto genetico en parametros de eficiencia, desempeno y calidad de carne. Los contenidos estan organizados para que los asistentes puedan relacionar criterios de seleccion con los efectos que esos criterios tienen en el largo plazo sobre los rodeos y sobre el producto final destinado al consumo.
La capacitacion se desarrollara entre el 23 y el 25 de abril. Las dos primeras jornadas se realizaran en la sede de la Asociacion en la Ciudad de Buenos Aires, con clases teoricas y exposiciones. La tercera jornada sera practica, realizada en campo, donde los participantes aplicaran los conocimientos adquiridos en situaciones reales, evaluando animales en distintas etapas productivas y observando aspectos concretos de la puesta en practica de criterios de seleccion y manejo.
Ademas de la formacion tecnica sobre genetica y seleccion, el programa incorpora sesiones vinculadas al mercado de la carne y a sus demandas. Estas instancias buscan vincular las decisiones que se toman en el manejo genetico y productivo con las expectativas del mercado, los requisitos de tipificacion y los estandares de calidad que valoran compradores y consumidores. La inclusion de este enfoque permite entender no solo como seleccionar, sino por que ciertos atributos son mas valorados en distintos segmentos del mercado.
Entre las actividades practicas previstas se incluyen ejercicios de tipificacion de animales, evaluaciones sanitarias y analisis para la estimacion de la calidad de la res. Estas practicas estan disenadas para que los participantes desarrollen criterios de juicio objetivo y homogeneo, aprendan a aplicar protocolos de evaluacion y conozcan las principales senales que guian la clasificacion de animales y de carne. El objetivo es que, al finalizar la capacitacion, quienes participen cuenten con herramientas concretas para evaluar reproductores y piezas carnicas con criterio profesional.
La experiencia tambien contempla una actividad de degustacion de carne Hereford, pensada como cierre integrador que conecta la genetica y el manejo con el producto final. La degustacion permite a los asistentes evaluar atributos sensoriales y relacionarlos con la trazabilidad genetica y productiva de los animales, facilitando asi una comprension completa del proceso que va desde la eleccion del reproductor hasta el plato.
Entre los disertantes figura un conjunto de especialistas reconocidos en distintas areas del sector. Estaran presentes, entre otros, Santiago Bordaberry, Horacio La Valle, Maria Calafe y Luis Barcos. Cada uno abordara dimensiones distintas del proceso productivo: genetica y mejoramiento, reproduccion, criterios de juzgamiento y preparacion de animales para ferias y remates. Asimismo, el programa incorpora exposiciones de referentes del mercado carnico, entre ellos el consultor Victor Tonelli, que aportara perspectivas sobre la demanda y la comercializacion.
La Escuela esta dirigida a un publico amplio: productores, tecnicos vinculados a la actividad, estudiantes interesados en la ganaderia y cualquier persona que desee profundizar en conocimientos sobre seleccion de reproductores y produccion de carne Hereford. El formato esta disenado para combinar teoria y practica, posibilitando el contacto directo con la actividad productiva y ofreciendo herramientas utiles tanto para la toma de decisiones en establecimientos como para el desempeno en ambitos comerciales o academicos.
La combinacion de charlas especializadas, talleres practicos y trabajo en campo pretende crear un espacio de intercambio entre participantes y especialistas. Esta interaccion es valorada como una oportunidad para resolver dudas concretas, debatir casos reales y ampliar redes profesionales. Los asistentes podran observar distintos modelos de manejo, comparar criterios y llevar al propio establecimiento las practicas que consideren aplicables.
En terminos de estructura y metodologia, el recorrido formativo plantea sesiones expositivas, analisis de casos y practicas de evaluacion de animales. Los contenidos intentan ser aplicables a distintas escalas productivas, desde pequenos rodeos hasta establecimientos de mayor porte, y consideran aspectos tecnicos y comerciales que inciden en la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio ganadero. La intencion es brindar una formacion practica que facilite la toma de decisiones informadas.
Quienes esten interesados en participar pueden acceder al programa completo y completar el formulario de inscripcion en el sitio web oficial: www.hereford.org.ar/web/escueladejurados/. Alli se dispone de la informacion sobre el temario, los disertantes, el cronograma y los requisitos para la inscripcion. La organizacion suele publicar detalles logisticos y modalidades de participacion para facilitar la planificacion de los interesados.
En resumen, la Escuela de Jurados Hereford 2026 propone una capacitacion integral que articula genetica, manejo, evaluacion de animales y mercado de la carne. Con un esquema que incluye teoria, practica y degustacion, la actividad esta pensada para quienes buscan comprender mejor como las decisiones productivas repercuten en la calidad final del producto y en la competitividad del sistema ganadero. La iniciativa ofrece una oportunidad de actualizacion profesional y de contacto directo con especialistas y experiencias de campo.
