Buenos Aires, 26 marzo (NA) – En el marco del Día Mundial del Queso, que se celebra el 27 de marzo, hay un pueblito rural argentino de poco más de 10.000 habitantes que es reconocido por ofrecer la mejor degustación a cielo abierto de todo tipo de quesos en el país.
Se trata de Suipacha, que está ubicado a 129 kilómetros de Buenos Aires por la Ruta Nacional 5 y se destaca por ser una de las cuencas queseras más importantes de la Argentina, además de contar con la Ruta del Queso, un camino gastronómico que agrupa a los mejores fabricantes de la zona.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, estos productores abren las puertas de sus establecimientos para ofrecer visitas guiadas y las mejores degustaciones de quesos de la zona.
La Ruta del Queso en Suipacha es un paseo de mini turismo pensado para uno o dos días en el que se puede visitar las granjas productoras de la zona, ver cómo son los procesos de elaboración de las distintas variedades de queso y también hacer degustaciones. Es una iniciativa que data de 2008 y este año está cumpliendo su 18.º aniversario.
Este recorrido temático está ubicado en la Ruta Nacional 5, entre los kilómetros 114 y 130, y se puede hacer en auto o también contratar un guía. Los establecimientos que se pueden visitar elaboran quesos de vaca, cabra, oveja y búfalo de la región.
CÓMO ES LA RUTA DEL QUESO EN SUIPACHA, BUENOS AIRES
La Ruta del Queso es un circuito turístico-productivo creado en 2008 que permite recorrer establecimientos rurales vinculados con la elaboración de alimentos regionales. No tiene un orden obligatorio de visita y puede realizarse en auto en una jornada o dividirse en dos días. Las actividades incluyen charlas técnicas sobre procesos productivos, recorridos por tambos y salas de elaboración, y degustaciones guiadas con productos locales.
El circuito está integrado por Fermier, Cabaña Piedras Blancas, Quesos de Suipacha e Il Mirtilo. Los tres primeros establecimientos elaboran quesos con leche vacuna, caprina y ovina, mientras que Il Mirtilo suma producción frutícola regional. Las visitas suelen requerir reserva previa y se concentran principalmente durante fines de semana y feriados.
En Fermier se realizan recorridos por la planta y el tambo con explicación del proceso productivo y degustación final. Es uno de los pocos establecimientos del país que produce queso Reblochón. En Cabaña Piedras Blancas, la visita incluye presentación institucional, explicación sobre variedades de quesos y observación del área de elaboración desde un sector vidriado, además del recorrido por el tambo caprino.
El circuito continúa en Quesos de Suipacha, donde se pueden realizar degustaciones y compras directas de productos regionales, mientras que Il Mirtilo ofrece una propuesta complementaria con visitas a cultivos frutales, degustaciones y cosecha en temporada. Este establecimiento organiza recorridos guiados y experiencias rurales vinculadas a la producción de arándanos, frambuesas y otros frutos de la zona.
HORARIOS DE VISITAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DEL CIRCUITO
* Fermier Visitas guiadas: sábados, domingos y feriados Turnos: 10:00 y 12:30 Incluyen recorrido por fábrica, tambo y degustación con vino
* Cabaña Piedras Blancas Visitas: todos los días excepto miércoles Duración aproximada: 75 minutos Incluyen video institucional, charla técnica, recorrido por tambo caprino y degustación
* Quesos de Suipacha Funciona principalmente como espacio de degustación y compra directa Se recomienda coordinar previamente la visita dentro del circuito
* Il Mirtilo Visitas guiadas: sábados, domingos y feriados Turnos: 11:00, 14:00 y 16:00 Incluyen recorrido por cultivos, degustaciones y cosecha en temporada (octubre a diciembre)
#AgenciaNA
