El complejo girasolero argentino atraviesa un momento particularmente favorable que combina avances productivos, precios firmes y una mejora notable en su desempeno comercial internacional. Un analisis reciente elaborado por Jorge Ingaramo, asesor economico de la Asociacion Argentina de Girasol (ASAGIR), sintetiza estos cambios y aporta cifras que muestran la consolidacion del girasol como un actor con peso creciente dentro del agro y del comercio exterior del pais.
En terminos de comercio, entre enero y noviembre de 2025 el valor de las exportaciones del complejo girasolero aumento 46,8% interanual, alcanzando 2.019,1 millones de dolares. Ese salto en facturacion se acompana de una mejora de precios: el valor FOB local del aceite de girasol paso de 1.109 dolares por tonelada en julio a 1.250 dolares en enero de 2026, y en los ultimos seis meses se registro una suba cercana al 11% en los precios FOB. Con estos niveles, el complejo representa aproximadamente el 4,3% de las exportaciones totales del agro argentino, una proporcion que refleja su mayor relevancia comercial.
En el plano productivo la campana 2025/26 muestra resultados alentadores aun frente a restricciones hidricas en varias zonas. Segun la Bolsa de Cereales, hacia fines del ciclo se habian cosechado aproximadamente 300.000 hectareas, lo que equivale al 11,1% del area apta. El rendimiento medio nacional se ubico en 22,7 quintales por hectarea, por encima de los promedios historicos para esta etapa de la campana. El NEA se destaco como la region mas adelantada, con alrededor del 52% del area cosechada y un rendimiento promedio de 23 quintales por hectarea. En el Centro-Norte de Santa Fe se habia recolectado cerca del 20% del area con rindes en torno a 21,1 quintales por hectarea. Si bien la falta de lluvias redujo la proporcion de lotes en condicion hidrica optima, la mayor parte del area remanente se mantiene en condiciones normales a excelentes, lo que respalda expectativas productivas positivas.
Las proyecciones de cosecha para la campana se situan en torno a 5,5 millones de toneladas, lo que implicaria un incremento aproximado del 7,8% respecto de la campana anterior. Esa mayor produccion, combinada con la firmeza de los precios y la demanda externa, abre una ventana de oportunidad importante para productores y exportadores argentinos.
El contexto internacional tambien favorece al girasol argentino. El informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) del 12 de enero de 2026 proyecto una caida significativa de la produccion en el hemisferio norte, con una reduccion notable en Ucrania -el principal productor mundial- estimada en cerca del 19,2% interanual. En conjunto, los tres grandes competidores del norte podrian reducir su oferta en alrededor de 2,26 millones de toneladas. Esta menor disponibilidad global impulsa una mejora en la participacion argentina en el comercio mundial de aceite de girasol, que podria subir desde el 10,8% hasta el 12%. Ademas, la relacion stock/consumo global disminuiria del 13,9% al 11,9%, un factor que explica la fortaleza de los precios internacionales y refuerza el atractivo del negocio exportador.
En los mercados internos, el grano tambien mostro valores significativos: en Rosario el precio estimado fue de 467.000 pesos por tonelada, equivalente a aproximadamente 320 dolares segun las cotizaciones senaladas, mientras que las operaciones forward para julio de 2026 en General Deheza alcanzaron los 360 dolares por tonelada. Estos niveles de precio para la materia prima resultan consistentes con el comportamiento del aceite en el mercado internacional y contribuyen a sostener la rentabilidad de la cadena.
La combinacion de mejores rindes, precios sostenidos y un entorno internacional mas ajustado crea condiciones propicias para que la cadena girasolera aumente su participacion en los flujos comerciales globales y consolide su rol estrategico dentro del agro argentino. Ademas, existe una mayor diversificacion de destinos comerciales: Argentina ya exporta a regiones tradicionalmente productoras de girasol, incluidas areas del Mar Negro, lo que da cuenta de la competitividad de su aceite en mercados exigentes.
Pese a las senales positivas, el sector enfrenta desafios. Las restricciones hidricas en algunas zonas obligan a una gestion prudente del riego y a una fuerte atencion sobre manejo de cultivos y suelos. Tambien es necesario mantener el enfoque en la mejora genetica, en tecnicas de manejo y en la logistica para asegurar que el incremento de la produccion se traduzca en mayor valor agregado y eficiencia en la comercializacion. La recoleccion de informacion y la realizacion de ensayos en distintas regiones contribuyen a reducir la incertidumbre tecnica en areas donde la informacion aun es insuficiente, y son una herramienta clave para ajustar recomendaciones de manejo.
En terminos de politica publica y planificacion, el crecimiento del area y la produccion requieren coordinacion entre productores, industria y organismos publicos. Diversas voces del sector destacan la necesidad de continuidad en programas de investigacion, infraestructura para acopio y transporte, y esquemas que faciliten la insercion de la cadena en mercados internacionales con estandares de calidad y trazabilidad. Algunos indicadores y comunicados oficiales incluso senalan la posibilidad de que la siembra alcance niveles historicos, con proyecciones que apuntan a la mayor superficie implantada en varias decadas, lo que subraya la importancia de un marco estable que acompane esa expansion.
En sintesis, el girasol argentino atraviesa una etapa de impulso con fundamentos productivos y comerciales solidos. La caida de oferta en el hemisferio norte, la mejora de precios internacionales, rindes por encima de promedios historicos para la etapa de cosecha y una proyeccion de mayor produccion nacional configuran un panorama que el sector parece en condiciones de aprovechar. Mantener la atencion sobre factores climaticos, logistica y valor agregado sera clave para transformar esta coyuntura positiva en una mejora sostenida de la competitividad y en mayores ingresos para productores y exportadores.
