Girasol en Argentina: molienda en su maximo historico y aportes al sector
Ademas de un pronostico de cosecha record y un nivel de exportaciones historicas, la molienda de girasol en Argentina alcanzo un nuevo maximo. Segun un reporte de la Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Pesca (SAGYP), durante enero la industria proceso 322.745 toneladas de semillas de girasol, el mayor registro para ese mes desde enero de 2013. Este desempeno coloca al girasol como uno de los protagonistas del complejo oleaginoso nacional, con impactos directos en la produccion de aceite, harina proteica y en la generacion de divisas.
La cifra de enero de 2026 representa un crecimiento interanual cercano al 78% frente a las 181.272 toneladas registradas en enero de 2025, y tambien implica una suba mensual del 28,6% respecto de diciembre de 2025, cuando la molienda habia sido de 250.874 toneladas. La SAGYP subraya que el sector acumula nueve meses consecutivos con niveles record de molienda, lo que evidencia un ciclo sostenido de expansion industrial y un fortalecimiento de la capacidad de procesamiento en el pais.
Datos clave sobre la molienda y su evolucion reciente
– Molienda en enero de 2026: 322.745 toneladas (mayor registro para enero desde 2013).
– Crecimiento interanual: ~78% respecto a enero de 2025 (181.272 toneladas).
– Incremento mensual: 28,6% respecto a diciembre de 2025 (250.874 toneladas), una diferencia de 71.871 toneladas.
– Nueve meses consecutivos con niveles record de molienda, segun la SAGYP.
Estos indicadores permiten trazar una imagen de aceleracion de la actividad industrial al inicio del ano y confirman que los molinos estan operando en un contexto de mayor oferta de materia prima y una demanda sostenida por los productos derivados del girasol.
Factores que explican el aumento de la molienda
Varios factores explican el impulso reciente de la molienda de girasol en Argentina. En primer lugar, las expectativas y datos sobre una cosecha record han aumentado la disponibilidad de semillas para procesar. Un mayor volumen cosechado permite a la industria mantener un flujo constante de materia prima y trabajar a niveles mas altos de utilizacion de capacidad.
En segundo lugar, la dinamica de los mercados internacionales y la demanda por aceites vegetales y harinas proteicas han influido en la decision de procesar mayor volumen. El aceite de girasol es requerido tanto por la industria alimentaria como por sectores industriales y, en algunos casos, para biocombustibles. La harina o pellet de girasol, subproducto de la molienda, es un insumo relevante para la alimentacion animal, lo que contribuye a diversificar la demanda.
Tercero, las inversiones en capacidad de procesamiento, menores cuellos de botella logisticos estacionales y mejoras en la coordinacion entre cosecha, transporte y plantas industriales han favorecido la continuidad operativa. La combinacion de mayor oferta, precios relativos atractivos y capacidad disponible permite a los molinos aumentar su actividad.
Finalmente, politicas comerciales y operativas que facilitan exportaciones y el acceso a mercados tambien influyen, al permitir que parte significativa de la produccion industrializada tenga salida internacional, generando incentivos para procesar.
Impacto economico y productivo
El crecimiento de la molienda tiene efectos multiplicadores en la economia agroindustrial. La transformacion de semillas en aceite y harina agrega valor dentro del pais, aumenta la ocupacion de plantas y servicios asociados, y contribuye a la formacion de divisas por exportaciones. La SAGYP enfatiza que el desempeno de enero de 2026 refleja “el dinamismo del complejo y su contribucion creciente a la generacion de valor agregado, empleo y divisas para el entramado productivo nacional”.
A nivel territorial, la mayor actividad de molienda beneficia a regiones productoras y a la cadena logistica: puertos, transporte, acopiadores y prestadores de servicios. Ademas, la disponibilidad de aceite de girasol en el mercado local puede influir en los precios al consumidor y en la oferta de productos alimentarios que lo utilizan como insumo.
En terminos de sustentabilidad del negocio, procesar la cosecha internamente reduce la necesidad de exportar materia prima sin valor agregado, promoviendo la industrializacion y el empleo calificado en plantas de procesamiento.
Riesgos y desafios a considerar
A pesar del panorama positivo, existen riesgos y desafios que condicionan la sustentabilidad del crecimiento. La volatilidad de los precios internacionales de aceites y harinas puede afectar margenes y decisiones de molienda. Asimismo, la estacionalidad de la cosecha concentra volumenes en ventanas cortas y puede generar presion sobre la logistica y la capacidad de almacenamiento y transporte.
Otro desafio es el climatico: eventos adversos durante la campana pueden reducir rendimientos y alterar la disponibilidad de materia prima en proximos meses. Tambien es necesario mantener inversiones en modernizacion de plantas y en practicas que mejoren la eficiencia energetica y ambiental del procesamiento.
En el ambito comercial, la competencia en mercados externos y posibles cambios regulatorios o de politica comercial en paises destino tambien representan variables a monitorear.
Perspectivas y recomendaciones para el sector
A corto y mediano plazo, si se confirman las proyecciones de cosecha y se sostienen los niveles de demanda, es probable que la molienda de girasol continue en niveles elevados, consolidando el ciclo de expansion industrial observado. Para aprovechar plenamente esta oportunidad, conviene que los actores del sector impulsen medidas como:
– Mantener coordinacion logistica entre cosecha y plantas para reducir perdidas y costos.
– Fomentar inversiones orientadas a eficiencia energetica y mayor capacidad de procesamiento.
– Diversificar mercados de exportacion para mitigar riesgos comerciales.
– Fortalecer practicas de manejo sustentable en la produccion para reducir la vulnerabilidad climatica.
Estas acciones ayudarian a transformar un pico de actividad en una base solida y mas estable para el complejo oleaginoso argentino.
Conclusion
La molienda de girasol en Argentina registro en enero de 2026 su mayor nivel para ese mes desde 2013, con 322.745 toneladas procesadas, un salto interanual del 78% y un crecimiento mensual del 28,6%. La serie de nueve meses consecutivos con records de molienda refleja un complejo que esta agregando valor, generando empleo y aportando divisas. Para sostener este impulso es clave gestionar riesgos climaticos y logisticos, mantener inversiones en capacidad y eficiencia, y asegurar la competitividad en mercados internacionales. Con politicas publicas y estrategias empresarias adecuadas, el girasol puede seguir consolidandose como una pieza relevante de la agroindustria argentina.
