El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, anunció hoy la decisión de Gobierno provincial de continuar con el desarrollo y la profundización del programa de Mejoramiento y Diferenciación de Trigo, con el objetivo de conformar un mapa de calidad del cereal.
“Este trabajo es fruto de unir voluntades con el objetivo de tener un diagnóstico claro sobre la calidad del trigo que se produce en la provincia de Buenos Aires, con una significatividad estadística muy importante que permite conformar un mapa que abarca todo el territorio bonaerense”, destacó el ministro Rodríguez.
En el marco de la presentación de los resultados de la Evaluación Preliminar de la Calidad de Trigo – Campaña 2020/21 Provincia de Buenos Aires, precisó que “nuestro objetivo es que este informe sea una habitualidad dentro de la cadena productiva de trigo”.
“Por eso cada año va a haber un análisis sobre la calidad de la producción, porque consideramos que es fundamental este diagnóstico que nos permitió delinear una línea de base a partir de la cual vamos a seguir trabajando”, agregó.
Según se informó, la cartera Agraria realizó un análisis sobre 27.614 muestras de la campaña de trigo 20/21, junto a la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca y la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
En la campaña 20/21, la superficie bonaerense destinada a este cultivo fue de 2,7 millones de hectáreas y la producción llegó a las 10,4 millones de toneladas, un 34% por encima de la campaña anterior y el mayor volumen desde la campaña 1997/98.
Del total de muestras analizadas, 25.856 corresponden a 90 partidos, que concentran el 97% de la producción de trigo en la Provincia y el trabajo realizado sobre estas muestras consistió en estudiar el contenido de proteína 13,5 en grano como variable para medir su calidad.
En líneas generales, la P13,5 en grano midió 10,17%, registrando un valor mínimo de 6,9% y uno máximo de 16,9%. y el 60% de la producción, que equivale a un total de 6,25 millones de tn, tiene un nivel de proteína entre 9,5% y 10,6%.
