Elinforme,elaboradoporloseconomistasTomásRodríguezZurro,EmilceTerréyJulioCalzada,recuerdaqueelusodelcerealcomoinsumoforrajeroestádirectamenteligadoalcrecimientodelaproduccióndeproteínasanimales,conelsectoravícolaylalechería,quesonlosquemuestranlosmayoresavancesinteranuales.
UnestudiodelaBolsadeComerciodeRosario(BCR)confirmaunabuenanoticiaparalaagroindustriaargentina:elmaízestálograndotransformarsemásenArgentinayexportándosemenoscomograno,.
Estefenómenoreflejanosolounamayorabsorcióninternadelcereal,sinotambiénlaconsolidacióndeunprocesodeagregacióndevalorqueconviertealmaízencarne,leche,huevosyalimentosprocesadoscondestinotantoalmercadointernocomoalasexportaciones.
Segúnlasproyecciones,elrepartodelconsumodemaízen2024/25seráelsiguiente:avicultura(carneyhuevos)ycarnebovinaconcentraráncercadeunterciocadauno,lalecheríaun19%,elsectorporcinoun13%yotrosconsumos—principalmentealimentosparamascotas—un3%.
Elinformesubrayaelcrecimientodelroldelossistemasdeengordeacorral,querequierenunusomásintensivodemaízyhanganadoprotagonismoenlosúltimosaños.
LASPROTEÍNAS“ASPIRADORAS”DEMAÍZ
Losfeedlotssellevancasi4millonesdetoneladas
Enelcasodelacarnebovina,elconsumodemaízforrajerorepresentael32%delademandadoméstica.
Paralacampaña2024/25seproyectaunafaenade14millonesdecabezas,loqueimplicaunconsumode3,9millonesdetoneladasdemaíz.
“Estamosenunañobisagraparaelmaíz”:¿elconsumointernosuperaráalaexportación?
Laavicultura“vuela”
Elsectoravícola,grandemandantedemaíz,atraviesaunaetapadefuertecrecimiento.Elstockdegallinasponedorasseestimaen60millonespara2025,loquepermitiráproducir18.000millonesdehuevos,frentealos47millonesdeponedorasregistradasen2020.
Elavancedelfeedlotestuvoacompañadoporlaexpansiónagrícola,quedesplazólainvernadahaciazonasmásmarginalesyconsolidólaintensificacióndelsistema.
Lalecheríarecuperaterreno
Laproducciónprimarialácteamuestrasignosclarosderecuperación.Paraelciclo2024/25seesperaunaproducciónde11.150millonesdelitrosdeleche,queabsorberánalrededorde1,9millonesdetoneladasdemaíz,equivalenteal16%delconsumoforrajerototal.
Enparalelo,laproduccióndecarneaviartambiénsefortalece:seprevéunafaenade746millonesdecabezasen2024/25,loquellevaráelconsumodemaízdelsectora2,7millonesdetoneladas.Laproduccióndehuevosdemandaráotras1,7millonesdetoneladas.
Loscerdos,unnichoencrecimiento
Elsectorporcinovienemostrandouncrecimientosostenidode5%anualenlafaenadurantelosúltimosseisaños,impulsadoporinversionesyporunamayorincorporacióndecarnedecerdoenladietaargentina.
Esterepuntecontribuyeasostenerlademandainternadegrano,asegurandolatransformacióndelcerealenproteínasdealtovalornutricionalycomercial.
Lasmascotashacensuaporte
Porotrolado,elsegmentodealimentosbalanceadosparamascotascontinúaenexpansión.Conelaumentodelnúmerodemascotasenloshogaresargentinos,seproyectaqueesterubroconsuma425.000toneladasdemaízenlacampañaactual.
Para2024/25,lafaenaalcanzaríalos8,45millonesdecabezas,conunademandaestimadade1,6millonesdetoneladasdemaíz.
Sutransformaciónenproteínasanimalesyalimentosbalanceadosreflejalacrecienteintegracióndelacadenaagroindustrial,conbeneficiosqueimpactantantoenlaproducciónprimariacomoenelmercadodomésticoylasexportaciones.
Ensíntesis,eltrabajodelaBolsadeComerciodeRosarioresaltacómoelmaízdejadesersoloungranoparaconvertirseenunverdaderomultiplicadordevalorenlaeconomíaargentina.
