## Remate historico en Rosgan: el ternero supera el umbral de los 4 dolares por kilo
El mercado ganadero de Rosario (Rosgan) realizo su segundo remate del ano en el Recinto de Operaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario y la entidad califico la jornada como “historica”. El dato saliente fue la fuerte suba en los valores de los terneros, con un precio promedio que se ubico en $6.222 por animal, lo que simbolizo el cruce de la barrera de los 4 dolares por kilo segun la cotizacion de referencia utilizada en el mercado.
Rosgan consigno que se ofrecieron en el remate unas 11.000 cabezas y que la demanda mostro firmeza. Para el sector, ese promedio representa un hito que no se veia en la memoria reciente. La combinacion de precios altos, oferta limitada y demanda sostenida llevo a que diversas categorias ganaderas registraran subas significativas en enero-febrero.
## Subas generalizadas y referencia de otros centros concentradores
Todas las categorias relevadas por el mercado mostraron aumentos. Los terneros registraron subas de hasta 10,8% respecto de enero y las vaquillonas llegaron a casi 15% de incremento en el mismo periodo. Esos numeros muestran un movimiento generalizado de valorizacion de los animales jovenes y recriados.
Como indicador complementario, el remate fisico en la Sociedad Rural de Jesus Maria (SRJM), el segundo mercado concentrador mas grande del pais despues de Canuelas, pago maximos de $7.000 por ternero -un 16% mas que el promedio de $6.000 registrado en enero-. Ese comportamiento en distintos centros de referencia confirma que la recuperacion de los precios tiene alcance nacional y no se limita a una plaza aislada.
## Factores que explican la suba: demanda global y limitaciones de oferta
Los analisis de Rosgan y de actores del mercado apuntan a varios factores estructurales y coyunturales que explican el repunte:
– Demanda internacional insatisfecha: mercados compradores externos muestran una necesidad creciente de carne vacuna ante menores disponibilidades locales, especialmente en paises tradicionalmente exportadores.
– Restricciones de stock en paises clave: Estados Unidos y otros proveedores han visto reducciones de sus ciclos de recria y faena, lo que limita los envios y abre espacio para proveedores como la Argentina.
– Acuerdos comerciales y cuotas: la Cuota China, la relacion comercial con Estados Unidos y el acuerdo Mercosur-Union Europea -aunque su implementacion completa esta sujeta a procesos judiciales y demoras- posicionan a la Argentina en un lugar estrategico para captar demanda adicional.
– Temporada de zafra: el inicio de la zafra genera movimiento comercial en busca de abastecer cadenas de cria e invernada, lo que anade presion compradora sobre los terneros.
– Tipo de cambio y expectativas locales: en mercados con alta sensibilidad al tipo de cambio, la expectativa sobre la cotizacion del peso frente al dolar puede acelerar ventas y compras, afectando los precios expresados en moneda local.
Estos elementos combinados explican por que los precios del ternero se han fortalecido con rapidez en las ultimas semanas.
## Impacto en los distintos eslabones de la cadena bovina
Si bien el precio mas alto del ternero es una buena noticia para el productor de cria, complica la ecuacion de otros eslabones:
– Feedlots: los establecimientos de engorde enfrentan mayores costos de reposicion al comprar terneros para engorde. En tanto, el precio del “gordo” (animal terminado para faena) permanece relativamente contenido, en torno a $4.500 segun remates recientes, lo que reduce margenes y dificulta la rentabilidad del encierre a corral.
– Frigorificos exportadores: una hacienda mas cara y escasa obliga a los frigorificos a competir por animales, encarecer su materia prima y enfrentar dificultades para cubrir costos fijos operativos. En algunos casos, esto puede trasladarse a una menor oferta exportable si no se logra sostener el abastecimiento.
– Mercado interno: la demanda domestica es solida pero muestra resistencias cuando los precios al mostrador deben absorber la suba mayorista. La transferencia del valor desde la plaza concentradora hasta el consumidor final no siempre es lineal ni completa.
– Empleo y estructura sectorial: aumentos sostenidos en los costos y menor disponibilidad de hacienda plantean riesgos operativos para establecimientos de menor tamano y plantas con margenes ajustados; esto podria derivar en reestructuraciones o cierres si la situacion persiste y no se compensan costos con mayores volumenes o precios.
Rosgan destaco que, aunque los cuatro dolares por kilo son una “excelente noticia para el productor”, representan una novedad compleja para frigorificos exportadores y para el balance de la cadena en su conjunto.
## Riesgos y senales a monitorear en 2026
La evolucion del mercado dependera de una combinacion de variables internas y externas. Entre los factores clave a seguir estan:
– Evolucion de la faena y stock nacional: la continuidad de la reduccion de faena o la dificultad para superar los 51 millones de cabezas de stock nacional limitara la oferta y sostendra precios altos.
– Comportamiento de la demanda internacional: el ritmo de recuperacion o retraccion en compras desde China, EE. UU., la Union Europea u otros mercados dictara la presion sobre los precios.
– Implementacion de acuerdos comerciales: la operatividad de cuotas y acuerdos puede abrir ventanas de demanda, pero los tiempos y requisitos regulatorios determinaran su impacto real.
– Costos de alimentacion y combustibles: aumentos en los precios de granos y energia encareceran la produccion y pueden traducirse en mayor precio de reposicion.
– Tipo de cambio y politica economica: volatilidad cambiaria y medidas de politica que afecten exportaciones o la rentabilidad del productor incidiran en decisiones de venta o retencion de vientres.
– Condiciones climaticas: sequias o excesos hidricos afectan pasturas y ciclo productivo, impactando la oferta futura de terneros y de carne.
## Conclusion: oportunidad y desafios simultaneos
El remate de Rosgan y los movimientos observados en plazas como Jesus Maria evidencian una etapa de fortalecimiento de los precios del ternero impulsada por una demanda internacional firme y restricciones de oferta en mercados competidores. Para los productores de cria la situacion resulta favorable; para los feedlots, frigorificos y consumidores, plantea tensiones y la necesidad de ajustar estrategias operativas y comerciales.
El desafio para la cadena sera equilibrar incentivos para incrementar la oferta en el mediano plazo sin comprometer rentabilidades en los eslabones intermedios. Mantenerse atento a las senales de exportacion, costos de produccion y la evolucion del stock nacional sera clave para anticipar escenarios y tomar decisiones que permitan aprovechar la coyuntura sin generar desequilibrios que afecten la sustentabilidad del sector.
