Argentina busca multiplicar su produccion de proteina animal hacia 30 millones de toneladas
Hoy, Argentina genera alrededor de 20 millones de toneladas anuales de proteina animal entre carne bovina, porcina, aviar, leche y huevos. Sin embargo, actores de la cadena sostienen que ese volumen podria alcanzar las 30 millones de toneladas en los proximos cinco anos si se logra transformar una mayor proporcion de los granos en proteina dentro del pais y mejorar la eficiencia productiva.
Un objetivo claro en el Congreso de Nutricion Animal 2026
La propuesta fue puesta en escena durante el lanzamiento del Congreso de Nutricion Animal 2026, organizado por la Camara Argentina de Empresas de Nutricion Animal (Caena) en el marco de Expoagro. Con el lema “El Ano de la Proteina Animal”, el encuentro reunio a referentes de las cadenas bovina, porcina y aviar que coincidieron en que el potencial existe, pero que el principal desafio sera elevar la eficiencia y ordenar el funcionamiento de toda la cadena productiva.
“Podemos desafiarnos como industria a llevar ese volumen a 30 millones de toneladas en los proximos cinco anos, trabajando en eficiencia productiva, bioseguridad, sustentabilidad y en un mejor ordenamiento de las cadenas”, afirmo Alejandro Bravo, presidente de Caena. La idea no es ampliar el volumen a cualquier costo, aclararon los especialistas, sino producir mejor: con mayor valor agregado en origen y practicas que reduzcan desperdicios y mejoren la conversion alimenticia.
Transformar granos en valor agregado y proteina
Detras de la ambicion hay una realidad productiva: la produccion agricola argentina, que ya ronda los 150 millones de toneladas de granos, crecio con fuerza en las ultimas decadas. No obstante, gran parte de ese volumen se exporta sin procesamiento. El sector de nutricion animal plantea que aumentar la transformacion de granos en proteina permitiria capturar mas renta en el pais, generar empleo y consolidar cadenas de valor mas completas.
Para ello, los actores insisten en priorizar la calidad de los insumos, el desarrollo de tecnologias de nutricion animal y practicas que incrementen la eficiencia productiva. El objetivo es que una mayor proporcion del maiz y la soja que hoy salen como grano sin valor agregado se conviertan en carne, leche y huevos listos para consumo y exportacion.
Mejorar kilos por animal: el foco en la ganaderia bovina
En la ganaderia bovina, el planteo central es aumentar la productividad por animal. En los paneles del congreso se estimo que existen margenes para incrementar entre 20% y 30% los kilos producidos por animal, principalmente mediante mayores pesos de faena y practicas de manejo mas eficientes.
Gabriel Gualdoni, expresidente de Caena, senalo que el pais llega a este momento luego de anos de inversion, incorporacion tecnologica y profesionalizacion del sector. “La mejora no se logra solo con mas insumos; es resultado de sistemas de manejo, genetica, nutricion y logistica que aumentan la eficiencia a lo largo de la cadena”, dijo.
Avicultura y porcicultura: sistemas integrados y eficientes
Los sectores porcino y aviar fueron destacados por su nivel de integracion y eficiencia. En avicultura, los esquemas mas avanzados alcanzan conversiones de alimento cercanas a 1,5 kilos por cada kilo de pollo vivo, uno de los mejores indicadores entre las proteinas animales. Esa eficiencia posiciona al sector para crecer sin la necesidad de un incremento equivalente en insumos, si se mejora la gestion y la bioseguridad.
El porcino, por su parte, experimento una fuerte modernizacion: unos 300 productores concentran cerca del 85% de la produccion, con niveles tecnologicos comparables a los de los principales paises exportadores. El desafio para este sector sera consolidar mercados externos y sortear barreras sanitarias y logisticas para ampliar su participacion en el comercio internacional.
Riesgos sanitarios y la prioridad de la bioseguridad
Durante el congreso se resaltaron amenazas sanitarias como el riesgo de influenza aviar, que exigen refuerzos en protocolos de bioseguridad. Los especialistas subrayaron que la expansion de la produccion debe ir de la mano con politicas y practicas que minimicen la aparicion y propagacion de enfermedades, preserven el estatus sanitario y garanticen continuidad comercial.
La inversion en sanidad animal, controles de ingreso, trazabilidad y capacitacion en granja fueron senalados como factores claves para sostener la expansion proyectada sin poner en riesgo mercados ni la salud animal y publica.
Condiciones necesarias: impuestos, IVA y financiamiento
Mas alla de las mejoras tecnicas, los referentes coincidieron en que existen condiciones de politica economica y regulacion que deben mejorarse para que el crecimiento se concrete. Entre las principales trabas mencionadas figuran la presion impositiva, los mecanismos de devolucion de IVA, el acceso al financiamiento y la necesidad de reglas mas previsibles que permitan planificar inversiones a mediano y largo plazo.
Los productores y empresas reclaman tambien mayor estabilidad macroeconomica y estimulos que favorezcan la industrializacion del grano en origen, la incorporacion de tecnologias y la ampliacion de la infraestructura logistica para abastecer plantas de procesamiento y frigorificos.
El Congreso como foro para articular innovacion y exportacion
El Congreso de Nutricion Animal 2026, que se realizara el 22 de octubre en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, se propone ser un espacio para debatir como vincular innovacion, eficiencia y desarrollo exportador. Los organizadores esperan reunir a tecnicos, empresarios, academicos y autoridades para trazar agenda y propuestas que aceleren la transformacion del sector.
La discusion estara centrada en como agregar mayor valor en origen, potenciar la cadena de nutricion animal y articular politicas publicas con iniciativas privadas que permitan aprovechar la demanda global creciente de proteina animal. En un contexto de mercado internacional dinamico, los expositores coincidieron en que Argentina tiene herramientas productivas y corporativas para ganar terreno, siempre que se coordinen inversiones, sanidad y marcos regulatorios que sostengan la expansion.
Si el pais logra mejorar la conversion de grano a proteina y superar los cuellos de botella regulatorios y logisticos, la posibilidad de llegar a 30 millones de toneladas en cinco anos dejara de ser una proyeccion optimista y pasara a ser una hoja de ruta concreta para la industria y la politica publica.
