En la 11 edicion del World Steak Challenge, mas de 300 muestras de carne de distintos paises fueron evaluadas por un panel internacional de jueces. En total se entregaron 304 premios: 112 de oro, 109 de plata y 73 de bronce. Argentina volvio a situarse entre las tres naciones mas destacadas del certamen, con 29 medallas, lo que reafirma su reputacion en calidad carnica a nivel mundial.
Australia obtuvo la mayor cantidad de medallas de oro, con 25 distinciones en cortes como Ribeye. Irlanda, con 24 oros, alcanzo el primer puesto por numero total de premios, sumando 68 medallas en conjunto; Australia sumo 40 premios en total y Argentina 29. El concurso valora caracteristicas sensoriales como sabor, ternura, jugosidad y marmoleo, ademas de atributos visibles que influyen en la experiencia del consumidor.
Empresas y cortes destacados:
– Argentina destaco con medallas de oro en cortes de marcas como La Morocha (Bife Ancho/Ribeye, Bife Angosto/Sirloin y Lomo/Filet), QuickFood (Ribeye) y Gran Argentina (Filet).
– Marfrig (MBRF), grupo con fuerte presencia regional, obtuvo varios premios que la compania resalto como senal del alto nivel de sus productos y del enfoque en calidad y sostenibilidad. Gustavo Kahl, CEO de la filial en Argentina, comento que los resultados ratifican su compromiso con la calidad y alientan la continuidad de su desarrollo.
– Grande Argentina obtuvo plata en Bife Angosto (Sirloin) y bronce en Bife Ancho (Ribeye). QuickFood sumo plata en Bife de Lomo (Filet) y bronce en Bife Angosto (Sirloin).
– Rioplatense consiguio seis medallas distribuidas entre las distintas categorias, mostrando versatilidad en productos tanto de animales alimentados a pasto como a grano.
– Bernal SA logro reconocimientos equilibrados en los tres cortes y en ambos regimenes de alimentacion, con distinciones en Fillet (Lomo), Sirloin (Solomillo) y Ribeye (Ojo de Bife).
– Fritz Fleisch & Fisch, Bf & Co y otras empresas tambien obtuvieron varias medallas, con buenos resultados especialmente en cortes de animales alimentados a pasto.
– Azul Natural Beef SA gano cuatro medallas en cortes de animales alimentados a grano, incluyendo varios filetes y una distincion en Ribeye.
Los resultados del World Steak Challenge ofrecen nuevas oportunidades para que productores y exportadores posicionen sus carnes en mercados internacionales exigentes y refuercen el sello de calidad de sus cortes en la cadena de valor bovina.
