Resumen: un ciclo de girasol con condiciones excepcionales
La campana de girasol 2025/26 en Argentina avanza con signos claros de ser una de las mejores de las ultimas decadas. La combinacion de rindes elevados, precios favorables y una situacion internacional de oferta restringida genera una oportunidad de valor poco habitual para los productores. Informes de la Asociacion Argentina de Girasol (ASAGIR), la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) coinciden en que el pais podria consolidar una cosecha proxima al record historico, con importantes efectos sobre exportaciones, valor bruto de la produccion y rentabilidad provincial.
El panorama 2026 del girasol
ASAGIR proyecta una cosecha nacional de 6,2 millones de toneladas para 2026, cifra que incorpora un ajuste al alza de 400.000 toneladas respecto de estimaciones anteriores y que se ubica cerca del maximo historico de fines de los 90 (7 millones). El rendimiento medio nacional reportado ronda los 22,8 quintales por hectarea (qq/ha), superior en 1,4 qq/ha al record en la misma fecha del ciclo previo.
El avance de cosecha tambien es notable: alrededor del 27,9% del area apta ya fue recolectada, lo que equivale a aproximadamente 1,7 millones de toneladas. En terminos regionales, se destacan rindes particularmente altos en el Centro-Norte de Cordoba (29,6 qq/ha) y el Nucleo Norte (28,7 qq/ha).
No obstante, existen riesgos climaticos localizados. Aproximadamente 22,6% del area en pie presenta condicion Regular/Mala, concentrada en el sur de Buenos Aires y La Pampa, donde entre 40% y 50% del area aun esta en floracion o llenado de granos y depende de precipitaciones. La falta de lluvias incremento el area bajo condicion hidrica Regular/Seca en la zona girasolera sur.
Protagonismo argentino en el mercado mundial
El contexto internacional favorece a Argentina. La relacion stocks/consumo del girasol se redujo a niveles muy ajustados (alrededor de 5,8% para la semilla), mientras que para el aceite la ratio stocks/consumo cayo del 13,9% al 11,8%. Esta escasez global responde en gran parte a la menor participacion de Ucrania en el comercio mundial (cerca del 32,6%), situacion que abrio espacio para que Argentina eleve su presencia comercial al 11,9%.
Ese ajuste de oferta y demanda se traduce en precios firmes que incentivan ventas y siembras. En el mercado domestico, la referencia de la Camara de Rosario cotiza el grano en $520.590 por tonelada (unos US$372,6/tn), y los productores ya vendieron 2,34 millones de toneladas, un 80% mas que en la misma fecha del ano anterior. El aceite de girasol tambien mostro un aumento desde US$1.109/tn en julio del ano previo hasta US$1.318 en la actualidad.
Pronosticos y expectativas para la campana
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires ratifico el pronostico de cosecha de 6,2 millones de toneladas en su Panorama Agricola Semanal. ASAGIR enfatiza que la coyuntura implica una “oportunidad unica para el productor argentino”: precios por el grano que en algunos contratos alcanzan los US$400/tn para posiciones junio-agosto en San Lorenzo.
El gobierno nacional y otros analisis tecnicos contemplan la posibilidad de una produccion aun superior que podria acercarse al record de 1998/99. Segun la BCBA, la cosecha ya llego a cubrir cerca del 30% del area apta, con un rinde promedio que se mantiene alrededor de 22,7 qq/ha y mas de 1,8 millones de toneladas recolectadas a la fecha segun ese informe.
Cordoba, ejemplo del auge girasolero
Cordoba se convirtio en un termometro del repunte del cultivo. La Bolsa de Cereales local proyecta un volumen provincial que triplica la media historica: casi 240.000 hectareas sembradas y una prevision de produccion de 584.000 toneladas, frente a promedios pasados de 70.000 hectareas y 156.000 toneladas. El rendimiento provincial esperado se ubicaria en 24,6 qq/ha.
Dos factores explican la expansion: por un lado, el desplazamiento parcial del maiz en algunas areas afectadas por la plaga chicharrita; por otro, la mejora relativa del precio del girasol frente a soja y maiz, que elevo los margenes del cultivo. Con un precio disponible esperado en cosecha de US$414,4/tonelada, la rentabilidad provincial proyectada para 2025/26 seria cercana al 10,6%, mejorando 6,5 puntos porcentuales respecto del ciclo previo.
Record exportador y valor de la produccion en 2025
El impulso productivo y los precios dieron por resultado un 2025 de record para el complejo girasol. El valor de las exportaciones crecio de manera destacada: ASAGIR y la BCR coinciden en un salto en el valor bruto de la produccion (VBP) y en el comercio exterior. Para 2025, el complejo alcanzo exportaciones que superaron con holgura los US$2.174 millones y, segun la BCR, se aproximaron a casi US$2.300 millones, por encima del record nominal anterior.
En volumen, 2025 mostro cifras historicas: mas de 1,5 millones de toneladas de aceite de girasol exportadas (suba del 27% interanual) y mas de 1,3 millones de toneladas de harina y pellets (alza del 43%). La semilla exportada se triplico respecto a periodos anteriores, y el complejo exporto mas de 3 millones de toneladas en el ano, un 39% mas que en 2024.
Destinos principales: India y nuevos mercados
Argentina vende girasol a mas de 89 paises, pero la India se consolido como el destino mas importante, concentrando alrededor del 37% del valor exportado (US$848 millones en 2025), principalmente de aceite en bruto. La creciente dependencia de India respecto del aceite argentino convirtio al pais en el principal abastecedor de aceites vegetales indio en 2025.
Iraq escalo al segundo lugar entre los compradores, impulsado por problemas logisticos y menor oferta desde Ucrania, mientras que Paises Bajos figura entre los principales destinos por sus importaciones de harina y pellets. Egipto tambien aparece entre los compradores relevantes de aceite. En conjunto, las ventas de aceite explicaron cerca del 82% del valor total exportado por el complejo.
Conclusion: oportunidad con prudencia
El ciclo actual ofrece una combinacion favorable de cantidades y precios que puede traducirse en resultados excelentes para productores, exportadores y economias regionales como Cordoba. Sin embargo, persisten factores de riesgo que merecen atencion: la concentracion de areas con condiciones hidrico-climaticas adversas en el sur, la dependencia de variables internacionales como la participacion ucraniana en el mercado y la volatilidad de precios internacionales. En ese marco, las decisiones de comercializacion y gestion de riesgo seran clave para transformar el potencial productivo en ingresos sostenibles.
