El secretario se refirió al nuevo programa integral de impulso a la producción y consumo de carne con precios aproximadamente 35% menores a los vigentes en las grandes cadenas de supermercados desde el viernes y, luego, con una pauta de aumento entre abril y junio del 3,2% mensual.
“La carne tuvo un actualización en el precio tras un valor del kilo vivo que desde abril (pasado) a los primeros días de enero no había crecido prácticamente nada nominalmente”, recordó.
Afirmó que estos “comportamientos cíclicos y oscilaciones” son comunes en el valor de la carne, y que existía “la expectativa de que esto iba a suceder”.
Además, señaló que los precios de la carne a nivel internacional “se recompusieron” en los últimos meses, con una recuperación en el volumen de compra desde China y, en el caso local, un impacto por la “escasa oferta forrajera” en la alimentación de los animales por la sequia.
