El director de Beef Data Paraguay, José Volpe, comentó a Valor Agro que el productor ganadero, en especial el criador, debe empezar a medir y evaluar los animales para poder identificar características carniceras que permitan expresar el máximo potencial de calidad de carne y la eficiencia económica. “Hoy, el productor de ganado de cría debe […]
José Volpe sobre calidad de carne: “Estamos muy lejos de llegar al potencial”
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