Con alrededor de 5.000 cabezas ofrecidas, un volumen moderado acorde con la epoca estival, el primer remate de hacienda de 2026 organizado por ROSGAN, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, mostro continuidad en los niveles de precios registrados al cierre de diciembre de 2025. Ese mes concluyo con valores elevados y el comienzo del ano confirmo una dinamica similar: la invernada se mantiene firme, impulsada por una demanda activa frente a una oferta acotada.
La operatoria del remate dejo una senal clara sobre el estado del mercado: incluso con menores volumenes por las vacaciones, la demanda mostro solidez y una limitada necesidad de aceptar rebajas significativas. Las correcciones a la baja observadas en algunas categorias fueron leves y, en general, obedecieron a ajustes puntuales mas que a una modificacion estructural de tendencia. Estas variaciones encontraron explicacion en el reacomodamiento previo a la zafra de terneros y en la busqueda de un nuevo punto de equilibrio entre oferta y demanda.
Desde la perspectiva de los precios, el analisis hecho por Raul Milano, presidente de ROSGAN, apunta que el cierre de 2025 estuvo marcado por un incremento sostenido en las cotizaciones de la invernada durante el segundo semestre. Dicho comportamiento respondio, en gran medida, a una oferta anual retraida y a un cambio en las expectativas de los productores y compradores, en un contexto macroeconomico con menor inflacion relativa y un interes renovado por invertir en produccion primaria.
En varias categorias, los aumentos registrados durante el periodo superaron el 70%, lo que configuro un nuevo piso de valores. Ese nivel de precios ayudo a compensar parte del aumento de los costos productivos y a mejorar la ecuacion economica del productor. En terminos sectoriales, la ganaderia fue uno de los pocos rubros que mostro subas significativas frente a un contexto general donde inventarios y activos caian en otras actividades. Sin embargo, se interpreta que estas mejoras de precio constituyen el costo necesario para permitir una recuperacion sostenida de la rentabilidad del productor, alcanzando margenes que no se veian desde hace anos.
En el plano de la exportacion, el informe resalta limitaciones y riesgos a mediano y largo plazo. Las plantas exportadoras enfrentan perdida de competitividad frente a paises vecinos, lo que reduce la capacidad de colocar volumen en mercados externos con margenes atractivos. La produccion ganadera, por su naturaleza biologica y sus ciclos de reposicion que suelen extenderse por al menos tres anos, arrastra las consecuencias de dos decadas de intervenciones, distorsiones e insuficiente inversion. Esos factores derivaron en una reduccion del rodeo y en una menor propension a incorporar animales de cria, lo que limita la respuesta rapida del sector ante aumentos de demanda o precios internacionales favorables.
En ese marco, la mejora en los valores de la invernada se vuelve condicion indispensable para frenar la caida del stock y empezar a consolidar las bases para un crecimiento futuro del rodeo. Un dato asociable es el incremento del peso promedio de faena observado en los ultimos meses: con animales mas pesados en planta, se evidencia un cambio en la estrategia productiva y en la gestion de la oferta a corto plazo.
El remate tambien dejo senales operativas relacionadas con la recria y la retencion de vientres. Se observaron lotes con mayor kilaje, lo que sugiere que algunos productores disponen de menor urgencia financiera y adoptan una estrategia de agregar kilos a bajo costo en el campo, en lugar de liquidar. Ese comportamiento apunta a una intencion de recuperar tamano del rodeo a medio plazo y a una valoracion de la reposicion frente a senales de precios mas firmes. La colocacion de vacas y vaquillonas de cria, aunque de bajo volumen en los sistemas televisados o por streaming, se realizo en condiciones de precios favorables y fue seguida con atencion por el mercado como indicador de retencion.
Otro factor relevante es la mayor disposicion de la demanda a repoblar campos, especialmente entre compradores interesados en reposicion y aquellos que buscan integrar esquemas de produccion con mayor escala. Esta mayor disposicion, combinada con una oferta reducida, actua como un incentivo para que los valores se mantengan estables o aumenten, reforzando la idea de que la invernada constituye uno de los pilares sobre los que puede apoyarse una recuperacion gradual del stock ganadero.
En el contexto internacional, el acuerdo Mercosur-Union Europea aparece como un elemento de impacto potencial en la cadena carnica local. El avance de ese acuerdo es considerado por actores del sector como historico y relevante para estimular el comercio bilateral, abrir mercados y generar oportunidades de agregado de valor. No obstante, su beneficio efectivo dependera de la capacidad de la industria y de la produccion local para responder con volumen, calidad y precios competitivos frente a otros oferentes globales. Las barreras internas a la competitividad y la necesidad de politicas que incentiven la inversion en genetica, infraestructura y sanidad son condicionantes para capitalizar plenamente las aperturas comerciales.
Mirando hacia adelante, la coyuntura que mostro el primer remate de 2026 en ROSGAN sugiere un mercado en fase de consolidacion: oferta limitada, precios firmes y senales de retencion y recria que podrian, con condiciones favorables, traducirse en un proceso de recuperacion del rodeo a mediano plazo. Para que esa recuperacion sea sostenible es necesario que el sector mejore sus niveles de competitividad exportadora, reduzca las distorsiones que han afectado la inversion en los anos previos y cuente con politicas que acompanen la modernizacion y la insercion en mercados internacionales.
Finalmente, aunque la actividad sigue condicionada por la estacionalidad y por la incertidumbre macroeconomica, el inicio de 2026 mostro un mercado ganadero con fundamentos solidos para la invernada. La capacidad de los actores para transformar el momento favorable en inversion productiva y en reposicion real del stock sera determinante para definir si este arranque se consolida como el inicio de una nueva etapa de crecimiento o se limita a una correccion temporal en los precios. En cualquier caso, la interaccion entre oferta limitada, demanda con intencion de repoblar y un marco comercial internacional en evolucion marcara la pauta del comportamiento del mercado durante los proximos trimestres.
