PeroahoraungrupodeinvestigadoresdelInstitutoNacionaldeTecnologíaAgropecuaria(INTA)estáavanzandoconelestudiodesupotencialparafrenarunmalqueafectaaloscerdos:lasdiarreascausadasporlabacteriaEscherichiacoli
LapeperinaesunaplantaaromáticasilvestrequeenArgentinaseconocefundamentalmenteporquecreceenlassierrasdeCórdobay,entreotrosusos,muchosconsumidoresdematesuelensumareste“yuyito”alahoradetomaresainfusión.
Elequipodeinvestigaciónevalúaelusodeunaceiteesencial,Mintostachysverticillata(conocidocomopeperina),aniveldelamucosaintestinalparaprevenirdiarreascausadasporEscherichiacolienlechonesposdestete.
SetratadeunproyectodesarrolladoporelGrupodeSanidadAnimaldelaEstaciónExperimentalAgropecuariadelINTAMarcosJuárez,Córdoba,enconjuntoconinvestigadoresdelaUniversidadNacionaldeRíoCuarto.
Enesalínea,FabrisioAlustiza,investigadordelINTAMarcosJuárez,explicóquesuintenciónesevaluarquéefectotieneesteaceiteesencialaniveldelamucosaintestinalparaprevenirdiarreascausadasporunpatógenobacterianollamado Escherichiacoli.
Mastitis:investigadoraspruebanelaceitedepeperinaparatratarestaenfermedadenbovinos
PEPERINA,UNAPLANTACONACENTOCORDOBÉS
Enotrosestudiossehaprobadoqueelaceitedepeperinatieneunefectoreguladordelsistemainmunológicoyqueademásexistelaposibilidaddeformularestructurasquesellamannanoemulsiones,queconsistenencombinarelaceiteesencialconsustanciastensoactivasparaqueeltamañodelaceiteseamuchomenor.
“Esunapatologíaqueafectaalosrodeosporcinosdenuestrazona,ybuscarunaestrategiainnovadorayefectivadeprevenciónqueeviteolimiteelusodeantibióticos”,puntualizóelinvestigadorcordobés.
“Elobjetivodelaplataformaesprevenirdiarreasenunaedaddeterminada,queeslaedaddelposdestete.Sinembargo,nuestraintenciónesirunpocomásalláyutilizarestasnanoemulsionesparainmunizaralacerdaenelmomentoenelqueestápreñada”,aclaróAlustiza.
Esto,porunlado,estimulaalsistemainmunológicoy,porelotro,regulapositivamentelamicrobiotaintestinal,loquefavorecelarespuestainmunológica.
FORTALECERELSISTEMAINMUNE
CaberecordarqueEscherichiacoliesunabacteriaqueestápresenteentodoslossistemasproductivosyentodaslasescalas,desdelossistemasmáspequeños(traspatio)hastalossistemasaltamentetecnificadoscongrancantidaddeanimalesconfinados.
Laadministracióndelapeperinaseríavíaoral,paraqueatravésdelcalostro,enlalactancia,transmitalainmunidadaloslechonesyasíseeviteeldesarrollodediarreasenelmomentoinicialdelavida,queesloquesedenominalasdiarreasneonatalesenloscerdos.
“Parallegaralacantidaddekilos,vaademandarmayorcantidaddealimentosymayorcantidaddedíasdealojamientoenlasinstalacionessinosetratalaenfermedad”,comentóelespecialista.
SegúnAlustiza,estoafectaaloscerdosproduciendodiarreas,quepuedengenerarretrasoenelcrecimiento,enlaconversiónmetabólicayunasignificativapérdidaeconómicaenelproductor.
“Silogramosreducirsuincidenciayprevenirlasdiarreas,enestemomentodelavida,estamosmejorandoelestatussanitario.Porunlado,reduciendoelusodeantibióticosparacontrolarlasdiarreasy,porotro,facilitandoelmejordesarrolloyperformanceproductivadeloscerdos”,agregóelinvestigador.
Elimpactosedasobretodoporelretrasodecrecimiento,másqueporlatasademortalidad.Sedicequeesunaenfermedadquecausaaltatasademorbilidadynotantademortalidad.
Así,seevitayreduceelriesgodequeseformenreaccionesadversasalavacunación,comoporejemplolaaparicióndegranulomaenelsitiodeinoculaciónquepodríaafectarlacarneenunfuturo.
BIENESTARANIMAL,VÍAORAL
Asimismo,laposibilidaddeutilizarestrategiaslibresdeagujasmejoraelbienestar.Deestaforma,seevitalainyeccióndelosanimalesylamanipulaciónindividualeinjuriosadelosmismos parapoderinmunizarporlasvíastradicionales(lasvíasparenterales).
“Enestosensayosserealizaráalosanimalesunaseriedeinmunizacionesyseevaluaráelefectodelavacunaoralparadesafiaralosanimalesconunacepapatógenade Escherichiacoli”,indicóAlustiza.
Peperina,laclásicaaromáticacordobesaenpeligrodeextinción
“ESTIMULALAMUCOSA”
Elmétododeestavacunaoraltienecomoestrategiaestimularlamucosa,queeslavíadeaccesodelpatógeno.
Además,agregó:“Analizaremossisedesencadenanepisodiosdediarrea,yconquéniveldevirulenciasedesencadenanesasdiarreas.Alfinalizarelensayo,setomaránmuestrasdelosanimalesparaanalizaryevaluarlarespuestainmunológica,tantoaniveldelintestinocomoanivelsistémicoenlosanimales”.
“Enmuchossistemas,loquesehaceesusarantibióticosdemaneraindiscriminadacomoestrategiadeprevenciónyenrealidadloqueseprovocaesunriesgodeaumentodelasresistenciasalosantimicrobianos”,expresóelentrevistado.
Además,permiteyfacilitaquelarespuestasedéenellugardondeelmicroorganismovaaejercersumecanismodeacciónpatógena,loquemejoralacalidadyelbienestarenlosanimales.Alreducirsumanipulación,sereduceelriesgo.
Porello,elequipodetrabajobuscaestimularelsistemainmunológicoyreducirelusodelosantibióticos,parareservarlosyusarlossoloenloscasosqueseanestrictamentenecesarios.
