Contexto: una cadena del vino en tension
No es casual que bodegas historicas como Norton y Bianchi, junto con empresas mas pequenas como Casa Montes de San Juan, atraviesen dificultades financieras. La cadena de las uvas y el vino cerro 2025 con multiples vientos en contra: el consumo interno se ubico en un piso historico y las exportaciones alcanzaron su nivel mas bajo en 20 anos. Esa combinacion de contraccion del mercado domestico y menor salida al exterior presiono margenes, liquidez y planes de inversion de muchas productoras.
Al comenzar 2026 hubo, sin embargo, senales heterogeneas. Un informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) muestra aumentos relevantes en algunos rubros de exportacion durante enero, aunque la recuperacion todavia es parcial y con diferencias notables entre tipos de vino y modalidades de ventas.
Datos clave de exportaciones en enero 2026
Segun el INV, las exportaciones de vino crecieron 17,9% en terminos generales en enero en comparacion con el mismo mes del ano anterior. Ese crecimiento no fue homogeneo:
– En fraccionados (botella y formatos listos para venta minorista) se registro un incremento de 3,4%.
– En vinos a granel la suba llego al 59,1%.
– Las ventas al exterior de mosto concentrado aumentaron 37,7%.
En dinero, la cadena del vino ingreso por exportaciones U$S 40,7 millones en enero, apenas 5,5% mas que los U$S 38,7 millones registrados en el inicio de 2025. El comportamiento por categorias en divisas muestra que, aunque los volumenes crecieron en algunos segmentos, el ingreso de dolares no aumento en la misma proporcion, lo que sugiere variaciones en precios internacionales o en la composicion de los envios.
Vinos blancos: liderazgo claro
Uno de los cambios mas destacados es el desempeno de los vinos blancos. Las exportaciones a granel de vinos blancos se dispararon 688%, una cifra extraordinaria que contrasta con la caida del 6% registrada en los vinos de color en esa modalidad. En el agregado de exportaciones, los blancos crecieron 134% interanual, mientras que los vinos tintos (de color) cayeron 2,3%.
En el segmento fraccionado, las variaciones tambien favorecieron a los blancos: crecieron 25,4% frente a una caida del 1% en los fraccionados de color. Como resultado, la participacion de los vinos blancos en el valor de las exportaciones subio del 15% en enero del ano anterior a 30% en este comienzo de 2026. En dolares, las exportaciones de blancos pasaron de U$S 6,9 millones a U$S 8,7 millones, un incremento interanual del 24,5%.
A pesar de este avance, los vinos de color siguen representando la mayor parte del volumen exportado: en enero salieron 99.997 hectolitros de vinos de color, que constituyeron el 70% del volumen total exportado en ese mes.
Mosto concentrado: comportamiento destacado
El mosto concentrado -ingrediente clave para jugos, alimentos y enologia industrial- mostro un fuerte dinamismo. En los primeros 31 dias del ano se exportaron 6.094 toneladas, frente a 4.435 toneladas un ano antes. Ese aumento porcentual refuerza la tendencia de diversificacion de destinos y formatos de venta hacia productos industriales y a granel, que suelen ser mas sensibles a la competitividad de costos y a la demanda regional.
Por que las cifras no se traducen plenamente en ingresos
Aunque los volumenes subieron en varios segmentos, el incremento en dolares fue mas modesto. Hay varias razones posibles para esta divergencia:
– Composicion de las exportaciones: mayor peso de las ventas a granel, que suelen cotizar a precios inferiores por litro frente a los fraccionados de valor agregado.
– Variaciones de precio internacional: fluctuaciones en la demanda global y precios de materias primas.
– Contratos y condiciones comerciales: grandes envios a mercados regionales a precios competitivos pueden elevar volumen sin mejorar sustancialmente el ingreso en divisas.
– Tipo de cambio y costos logisticos: afectan margenes y la conversion a dolares reportados.
Estas variables explican por que un aumento volumetrico no siempre se traduce en un incremento proporcional de divisas para las bodegas y la economia regional.
Impacto sobre bodegas y cadena productiva
La combinacion de consumo domestico en baja y una recuperacion parcial de exportaciones genera efectos mixtos:
– Bodegas orientadas al mercado interno ven comprimida su facturacion y enfrentan necesidades de ajuste operacional.
– Productores con infraestructura para el despacho a granel o que proveen mosto encuentran oportunidades de salida, aunque a menores precios por unidad.
– Las bodegas que logran reposicionar vinos blancos o fraccionados de mayor valor agregado pueden capturar mejor la recuperacion en divisas.
– La presion sobre caja y deuda persiste, lo que explica la situacion de empresas historicas que requieren reestructuracion financiera o nuevos socios.
Expertos sectoriales suelen senalar que un repunte del consumo en mercados vecinos (por ejemplo, un aumento de medio litro per capita en Brasil, como se menciona en foros economicos) podria aliviar cuellos de botella de capacidad y resolver parte de la oferta acumulada; sin embargo, esa solucion depende de multiples factores macro y de demanda.
Perspectivas y recomendaciones para el corto y mediano plazo
Las cifras de enero 2026 muestran luces y sombras. Para consolidar la recuperacion y aumentar el ingreso de divisas, algunas estrategias relevantes incluyen:
– Enfocar parte de la oferta en productos de mayor valor agregado y en mercados donde la percepcion de marca permita mejores precios.
– Mejorar la logistica y escala de exportacion para reducir costos unitarios en envios a granel.
– Diversificar destinos y canales: mercados regionales, alianzas comerciales y plataformas de comercio electronico internacional.
– Incentivar politicas publicas que promuevan consumo interno responsable y programas de promocion en el exterior.
– Fortalecer instrumentos financieros para sostener la liquidez de bodegas en reestructuracion y facilitar modernizacion tecnologica.
El informe completo
El informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura contiene el detalle estadistico y desagregado por categorias, destinos y volumenes. Ese documento es la referencia para analisis mas finos sobre precios, dinamica por subregiones y evolucion por variedades. Para actores del sector, analistas y autoridades, los datos de enero 2026 marcan un inicio de ano con oportunidades en blancos y mosto, pero con la necesidad de politicas y estrategias empresariales que transformen volumen en mayor renta y estabilidad para las bodegas.
