Los números muestran que el crecimiento ya empezó. “Hace unos diez años había entre 12.000 y 14.000 hectáreas y hoy tenemos más de 24.000 hectáreas”, señaló Lucio Reinoso, secretario de Agricultura de Río Negro, que visitó la región. Además, participó, en Cervantes, del 1° Encuentro de Maíz bajo Riego en la Norpatagonia, con la organización de los gobiernos de Rio Negro y Neuquén. Maizar colaboró con la difusión y comunicación, además del INTA, Aapresid y CREA. Hubo más de 100 asistentes entre productores, técnicos y referentes del sector.
GENERAL ROCA- En el Alto Valle de Río Negro, el paisaje tiene una imagen clásica: filas ordenadas de perales y manzanos que durante décadas definieron la identidad productiva de la región y la convirtieron en uno de los principales polos exportadores de fruta del mundo. Pero, entre esas plantaciones que siguen siendo la joya de la economía regional, empieza a aparecer otro color: lotes de maíz que rompen el paisaje frutícola tradicional. En distintos puntos del valle, y sobre todo hacia zonas nuevas bajo riego, el cereal aparece cada vez con más frecuencia. Esa imagen refleja un cambio que se viene consolidando en la provincia: el avance del maíz como parte de una diversificación productiva asociada al riego y a la ganadería.
El avance del maíz está directamente ligado al potencial productivo que tiene Río Negro para expandir el riego. Según estimaciones oficiales, la provincia cuenta con unas 411.000 hectáreas con aptitud agrícola para riego.
Gran parte de esa superficie se destina tanto a grano como a silo para alimentación animal. Si avanzan nuevos desarrollos bajo riego, el crecimiento podría ser mucho mayor. “Si se desarrollan nuevas áreas bajo riego y la rentabilidad del cultivo mejora, creemos que podemos llegar a tener alrededor de 100.000 hectáreas de maíz en toda la región”, indicó el funcionario.
Alternativa productiva
En ese contexto de expansión del riego, el maíz aparece como una de las alternativas productivas con mayor potencial de crecimiento. Según explicó Reinoso, la fruticultura —que históricamente definió la identidad productiva del Alto Valle— ya ocupa una superficie consolidada y no tiene demasiado margen para seguir expandiéndose.
En una zona donde las precipitaciones apenas rondan los 190 milímetros anuales, la producción depende casi por completo del riego, lo que permite transformar campos de muy baja productividad natural en sistemas intensivos. Sin embargo, hoy solo una parte de ese potencial está desarrollada. El Alto Valle concentra más de 70.000 hectáreas irrigadas, aunque en esa misma zona todavía podrían sumarse entre 20.000 y 30.000 hectáreas adicionales. A escala provincial, distintos proyectos plantean incorporar alrededor de 170.000 hectáreas en las próximas décadas.
Por eso, a medida que se incorporan nuevas áreas bajo riego, muchos proyectos productivos comienzan a buscar otros cultivos que permitan diversificar los sistemas agrícolas, entre ellos el maíz. A ese proceso se suma otro fenómeno, aunque en menor escala: la reconversión de algunas chacras frutícolas. Reinoso dijo que ciertas variedades que fueron muy difundidas en el pasado hoy tienen menor demanda en los mercados internacionales, lo que lleva a algunos productores a replantear el uso de esas superficies.
Actualmente, entre Río Negro y Neuquén hay más de 40.000 hectáreas implantadas con peras y manzanas, una producción que abastece tanto al mercado interno como a las exportaciones. “El mercado ya tiene una demanda consolidada y no se espera una expansión fuerte de la superficie frutícola”, explicó el funcionario.
Uno de ellos es Don Manuel, un campo de unas 20.000 hectáreas que originalmente estaba prácticamente sin desarrollo productivo. “Nosotros veníamos de otro rubro y en 2006 tomamos la decisión de comprar este campo. Era un campo muy abandonado, con alambrado perimetral y una aguada básicamente. El primer trabajo fuerte fue acondicionarlo para la cría”, contó Nicolás García, que estuvo a cargo del proyecto. Hoy el establecimiento tiene unas 700 hectáreas bajo riego y combina producción agrícola con ganadería de ciclo completo. En ese sistema el maíz ocupa un lugar clave.
“Por ejemplo, la Red Delicious, que nos gusta mucho en la Argentina, en el mundo ya no tiene tanta demanda. Hoy buscan manzanas más ácidas y con más color, como Pink Lady. Cambiar una plantación implica mucha inversión y tiempo, entonces en ese proceso el maíz encaja en esa superficie”, señaló. Ese cambio productivo empieza a verse en distintos establecimientos que incorporaron riego y combinaron agricultura con ganadería.
El impacto productivo es notable si se compara con el sistema de secano. “En secano hablamos de menos de 5 kilos de carne por hectárea por año, con suerte 10. Cuando pasás a un sistema con alfalfa o maíz bajo riego, pasás a 1100 kilos de carne por hectárea. Es exponencial el cambio”, señaló. En algunos ensayos incluso se registraron picos más altos: “Este año una medición particular con remolacha forrajera nos dio 2200 kilos de carne por hectárea”.
El esquema productivo incluye alrededor de 60% de alfalfa o pasturas, 25% de remolacha forrajera y el resto maíz, que se destina tanto a silaje como a grano. Todo se integra dentro del mismo establecimiento. “Acá todo lo transformamos en carne”, explicó el productor.
El desarrollo de estos sistemas requiere inversiones importantes. Según los productores, acondicionar una hectárea para riego puede demandar entre US$2000 y US$4000, dependiendo del sistema utilizado. En riego gravitacional (por canales que utiliza el agua del río Negro por pendiente natural) la inversión ronda los US$2000 por hectárea, mientras que con pivotes puede trepar a US$4000 o más. En proyectos de mayor escala, con bombeo y automatización, el costo total puede ubicarse entre US$5500 y US$6000 por hectárea.
Actualmente el establecimiento produce unos 600.000 kilos de carne al año entre cría, recría y terminación, con el objetivo de llegar al millón de kilos en los próximos años a medida que se sumen más hectáreas irrigadas. “Si no tuviéramos las hectáreas bajo riego tendríamos diez veces menos vacas”, explicó.
Detalles
El cultivo requiere riego durante todo el ciclo. “Se riegan aproximadamente entre 800 y 900 milímetros en todo el ciclo del maíz”, indicaron. Con ese esquema, los rendimientos promedio se ubican entre 10 y 14 toneladas por hectárea, con lotes que alcanzan 16 a 18 toneladas en campañas favorables. En manejos tecnológicos más avanzados pueden acercarse a 20 toneladas por hectárea. Según técnicos de la región, el costo de producir equivale aproximadamente a seis o siete toneladas por hectárea, dependiendo del sistema de riego y el nivel tecnológico aplicado.
El proceso productivo también tiene sus tiempos. Desde que se parte de un suelo virgen hasta alcanzar rendimientos estables pueden pasar entre tres y cinco años, hasta que el sistema entra en régimen. Desde el punto de vista agronómico, el maíz en la región presenta algunas particularidades. En general se utilizan híbridos de ciclos intermedios, que permiten expresar mejor el potencial productivo del cultivo. La implantación comienza en primavera. “La fecha de siembra va desde la primera semana de octubre hasta la primera semana de diciembre, más que nada por el período libre de heladas”, explicaron técnicos de la zona.
“El maíz fisiológicamente necesita dos cosas: mucha radiación y agua. Y acá esas condiciones están”, señaló. Durante el verano el valle tiene más horas de luz y una mayor radiación que muchas zonas agrícolas del país, lo que permite que el cultivo aproveche mejor la fotosíntesis. A eso se suma una marcada amplitud térmica. “Lo que produce durante el día no lo pierde tanto de noche”, expresó.
Desde el punto de vista agroecológico, el Alto Valle también presenta condiciones muy favorables para el cultivo. Federico Zerboni, presidente de la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar), que estuvo en la jornada en Cervantes, explicó que el cereal encuentra en la región un entorno particularmente favorable.
Durante la jornada se recorrió un lote experimental donde se evaluaron 15 híbridos comerciales para identificar cuáles se adaptan mejor a las condiciones productivas de la región cuando el cultivo continúe expandiéndose.
Según el especialista, esas condiciones ayudan a sostener rendimientos elevados de forma más estable. “En la pampa húmeda esos rindes se pueden lograr en años muy buenos. Acá es más parejo y es más fácil sostener rendimientos altos”, señaló.
Frente a ese escenario decidieron desmontar el campo y avanzar con un proyecto agrícola. “La variedad y el estado del monte no justificaban invertir en una reconversión frutícola, entonces tomamos la decisión de desmontar y empezar a trabajar con agricultura”, contó. Antes de llegar al maíz, el proceso llevó algunos años. Primero sembraron cultivos más rústicos para entender cómo respondían los suelos y los distintos ambientes del lote. “Eso lleva dos o tres años. Hay que mirar el suelo, ver cómo responde cada parte del campo y no sembrar por sembrar”, contó.
En ese marco también se visitó el caso del ingeniero agrónomo Francisco Pili, productor del Alto Valle y director de la empresa familiar Esperanza SRL. En 2015 su familia compró una chacra de 97 hectáreas que estaba plantada casi en su totalidad con pera Williams, pero más del 60% del monte estaba abandonado.
El crecimiento del riego también se proyecta en otras zonas del río Negro. En el Valle Medio el Gobierno impulsa el proyecto Negro Muerto, donde estudios preliminares identificaron más de 45.000 hectáreas de suelos con alta aptitud agrícola y rendimientos proyectados de hasta 18.000 kilos de maíz por hectárea bajo riego.
Con el tiempo el maíz se fue consolidando dentro del esquema productivo. “El maíz me daba estabilidad: producía el grano, lo guardaba y después podía transformarlo en carne o venderlo”, señaló. Hoy el cultivo tiene pisos cercanos a los 10.000 kilos por hectárea y se integra al sistema ganadero del establecimiento.
Otro desarrollo es Colonia Josefa, un sistema de riego que podría alcanzar unas 50.000 hectáreas productivas. Más allá de los proyectos puntuales, lo que empieza a consolidarse es un cambio más amplio en la matriz productiva regional. En ese contexto, desde la provincia ven al maíz como uno de los cultivos con mayor potencial para impulsar el desarrollo productivo bajo riego y diversificar la matriz agrícola. “El maíz muestra hacia dónde pueden ir las actividades productivas bajo riego en Río Negro: producir granos, transformarlos en carne o leche y combinarlo con otros cultivos como alfalfa u hortícolas a medida que crezca la demanda”, señaló Reinoso.
