Caida moderada del precio del sorgo en Rosario obliga a productores a replantear estrategias de siembra

Por Redaccion Agro 18 de noviembre de 2025

Rosario – El precio del sorgo en la plaza de Rosario cerro hoy en $220.480 por tonelada, una baja frente a los $223.040 registrados en la ultima rueda. La correccion de valor no rompe la dinamica de demanda por usos pecuarios, pero si obliga a los productores a revisar decisiones de comercializacion, concentracion de riesgos y alternativas de rotacion con maiz y soja.

Precio y dinamica en Rosario
Los operadores del mercado explican la ligera baja por una combinacion de oferta puntual mas firme y la estabilidad en el apetito de compradores locales. La cotizacion de $220.480 quedo por debajo del nivel anterior, pero se mantiene dentro del rango habitual para la campana actual, con variaciones vinculadas a la humedad de grano, condiciones logisticas y la relacion de precios con el maiz.

Los productores que entregan en Rosario y los acopios del corredor nucleo central siguen atentos a las cotizaciones diarias. Muchos aprovechan ventanas de precio para ajustar ventas fisicas y cubrir costos de cosecha, mientras otros prefieren fijar parte de la produccion en contratos a plazo para protegerse frente a la volatilidad cambiaria y los vaivenes del mercado internacional.

Factores que presionan los valores
Varias variables influyen en la formacion del precio del sorgo en Argentina:

– Condiciones climaticas: Las lluvias y la temperatura definieron rendimientos en las zonas norte y centro del pais. Aunque el sorgo tolera mejor la sequia que otros cultivos, la ausencia de lluvias en etapas criticas redujo rendimiento en lotes sin riego. Los pronosticos meteorologicos y la evolucion de fenomenos climaticos como El Nino y La Nina continuaran marcando la oferta.

– Competencia por superficie: La relacion de precios entre maiz, soja y sorgo determina la asignacion de hectareas. Cuando el maiz muestra mejores rentabilidades, los productores suelen desplazar superficie de sorgo hacia maiz o soja, y eso modifica la oferta domestica.

– Demanda interna y exportaciones: El principal uso industrial y comercial del sorgo en Argentina proviene de la alimentacion animal -feedlot, aves y cerdos- y de industrias que requieren granos para procesos especificos. La demanda exterior tambien impacta, dado que compradores internacionales buscan volumenes argentinos segun precio y calidad.

– Costos y tipo de cambio: El costo de insumos, el precio del combustible y la presion fiscal influyen sobre la rentabilidad. Ademas, la relacion entre el valor local del grano y el tipo de cambio determina la capacidad de exportacion y, por ende, el techo de precios posible en el mercado interno.

Produccion, regiones y manejo agronomico
Argentina concentra la produccion de sorgo en provincias como Chaco, Santiago del Estero, Cordoba y Santa Fe, con siembras que alternan entre sorgo granifero y sorgo forrajero segun la demanda local. El cultivo gana espacio en rotaciones donde la disponibilidad de agua resulta limitada, por su mayor tolerancia al estres hidrico en comparacion con el maiz.

Para optimizar la relacion precio/rendimiento, tecnicos y asesores recomiendan:

– Elegir hibridos adaptados a la zona, con buen perfil sanitario y eficiencia de uso de agua.
– Ajustar densidades de siembra segun potencial de lote y fertilidad, priorizando una distribucion optima de la biomasa.
– Controlar malezas tempranamente para evitar competencia por agua y nutrientes en etapas criticas.
– Planificar la aplicacion de nitrogeno y fosforo en funcion de analisis de suelo y objetivos de rinde, evitando gastos innecesarios cuando el precio no compense la inversion.
– Evaluar rotaciones y plazo de barbecho para mejorar estructura de suelo y reducir presion de plagas.

Impacto economico para productores y la cadena
La baja en la cotizacion implica que los margenes de productores con costos elevados disminuiran mas rapido que los de parcelas con mejores rendimientos o costos logisticos mas bajos. Los productores integrados verticalmente o aquellos con contratos de venta pueden amortiguar la caida, mientras los pequenos y medianos que comercializan al contado enfrentaran mayor exposicion.

El encarecimiento de la logistica y la demanda por flete tambien inciden en el precio neto que perciben los agricultores. Las plantas de procesamiento y empresas de nutricion animal monitorean este factor para ajustar mix de materias primas y formulas de racion, lo que mantiene activo el mercado interno del sorgo aun cuando los precios marginales caen.

Perspectivas de corto y mediano plazo
En el corto plazo, el mercado mantendra la volatilidad habitual: la oferta disponible por cosecha, la aparicion de nuevas ventas al exterior y la evolucion climatica en regiones productoras determinaran las fluctuaciones. La demanda por alimentacion animal sigue firme, pero el sorgo compite con el maiz tanto por superficie como por uso industrial.

A mediano plazo, el sorgo puede recuperar atractivo si los margenes del maiz y la soja se estrechan o si la sequia favorece la expansion de superficie de cultivo que tolera mejor la falta de agua. Ademas, el desarrollo de mercados especializados -bioetanol, usos industriales y exportadores interesados en granos alternativos- puede sostener los precios.

Recomendaciones comerciales para productores
Ante el escenario actual, los asesores financieros y tecnicos del agro recomiendan:

– Diversificar canales de venta: combinar ventas al contado, contratos diferidos y coberturas de precio segun la necesidad de liquidez y exposicion al riesgo.
– Controlar costos: revisar insumos, logistica y servicios para reducir punto de equilibrio por tonelada.
– Priorizar lotes: destinar mayor inversion a los lotes con mejor potencial de rinde y menor riesgo de perdida.
– Mantener registros: llevar un seguimiento estricto de costos por lote y resultados para mejorar decisiones de siembra en la proxima campana.

Que mirar en los proximos meses
Los productores y las empresas deben seguir de cerca cuatro indicadores: pronosticos climaticos para la zona nucleo y norte, relacion de precios sorgo/maiz/soja, evolucion del tipo de cambio y politicas comerciales que afecten las exportaciones. Mantener contacto con acopios y camaras de comercio del sector permitira reaccionar con mayor rapidez ante cambios en la oferta y la demanda.

Conclusion
La correccion a $220.480 por tonelada en Rosario refleja una lectura puntual del mercado que combina oferta mas firme y demanda sostenida para alimentacion animal. Los productores que ajusten la gestion de costos, diversifiquen riesgos y optimicen decisiones agronomicas podran limitar el impacto de la baja de precios. Para quienes planifican la proxima siembra, el sorgo seguira ofrecer ventajas en contextos de restriccion hidrica, aunque su participacion en la rotacion dependera de la relacion de precios frente al maiz y la soja. Mantenerse informado y adoptar estrategias comerciales activas resultara clave para preservar rentabilidades en el ciclo por venir.