Titular: El precio del sorgo en Rosario cae a $223.975 el 5 de noviembre de 2025: impacto sobre rentabilidad y perspectivas de mercado
Rosario, 5 de noviembre de 2025 – El precio del sorgo en la plaza de Rosario cerro hoy en $223.975 por tonelada, una baja de $4.340 (-1,9%) respecto al valor anterior de $228.315. La correccion en la cotizacion refleja la interaccion entre oferta cosechada, demanda industrial y factores climaticos, y obliga a productores y acopiadores a revisar estrategias de comercializacion y manejo de costos.
Evolucion de la cotizacion y factores inmediatos
El descenso registrado hoy en Rosario se produce en un contexto de cosecha avanzada en varias zonas clave del norte y centro del pais, donde el sorgo figura como alternativa ante la falta de agua y la necesidad de rotar cultivos. La presion sobre los precios proviene de una mayor disponibilidad local de grano y una demanda interna que muestra signos de desaceleracion tras picos estacionales de consumo.
Ademas de la oferta, el movimiento en la pizarra responde a la dinamica internacional. Mercados de exportacion con demanda fluctuante y las cotizaciones de cereales competidores, como el maiz, condicionan la competitividad del sorgo argentino. Los costos logisticos y las tarifas portuarias tambien influyen: cuando la exportacion enfrenta cuellos de botella, los precios domesticos suelen ceder.
En el plano climatico, la heterogeneidad de los registros evidencia dos realidades: en algunas areas la sequia redujo rendimientos y ajusto oferta futura, mientras que en otras las lluvias permitieron rendimientos aceptables y alivianaron la escasez local. Los productores que cerraron ventas con posiciones a termino ganaron previsibilidad; los que mantienen volumen a vender afrontan mayor volatilidad.
Produccion, uso y costos: que deben considerar los productores
El sorgo conserva ventajas agronomicas que lo mantienen en la rotacion: tolera mejor la falta de agua que el maiz, se adapta a suelos de menor fertilidad y exige menor inversion en riego en sistemas de secano. Por eso, muchos productores del NOA, NEA y del norte de la region pampeana incorporan sorgo como cultivo de verano o de segunda ocupacion.
No obstante, la rentabilidad esta en tension. El aumento sostenido de insumos -fertilizantes, agroquimicos, combustible y semillas hibridas- presiona el margen. Los productores deben ajustar la dosis de fertilizacion en funcion del precio proyectado del grano y priorizar practicas que optimicen la eficiencia de uso de nutrientes. La eleccion de hibridos de ciclo y resistencia a estres hidrico sigue siendo clave para estabilizar rendimientos y reducir el riesgo economico.
Recomendaciones agronomicas y de gestion:
– Calcule costos por hectarea y punto de equilibrio antes de fijar volumen de venta.
– Priorice hibridos con buen equilibrio entre rendimiento potencial y estabilidad frente a sequia.
– Ajuste fertilizacion segun test de suelo y criterio economico, evitando sobredosis en situaciones de precios bajos.
– Mejore la logistica de acopio propio para reducir perdidas y aprovechar ventanas de venta mas favorables.
– Evalue contratos forward o coberturas que permitan fijar precios ante mayor volatilidad.
Demandas industriales y oportunidades de exportacion
El sorgo abastece principalmente la industria de alimentos balanceados y la avicola, y su papel en biocombustibles y bioeconomia aumenta la demanda potencial a mediano plazo. Argentina mantiene posibilidades de ampliar ventas al exterior, especialmente hacia paises de Africa y Asia que buscan fuentes alternativas a otros granos, aunque la competitividad frente a precios internacionales y costos logisticos determinara el ritmo de crecimiento exportador.
Los exportadores deben monitorear la relacion precio maiz-sorgo y las barreras comerciales en destinos clave. Ajustes en tarifas de exportacion y medidas de estimulo o restriccion en la politica agricola local pueden alterar flujos comerciales con rapidez.
Perspectivas a mediano plazo: tecnologia y diversificacion
Las mejoras geneticas y la adopcion de tecnicas de manejo avanzadas pueden incrementar la productividad del cultivo y, con ello, ayudar a estabilizar precios en el tiempo. La inversion en hibridos de mayor eficiencia hidrica y en practicas de conservacion de suelo ofrece una via para reducir la variabilidad de oferta por sequias recurrentes.
Estrategias comerciales para enfrentar la volatilidad:
– Diversificar mercado: destinar parte de la produccion al mercado local y otra al mercado de exportacion segun condiciones de precio.
– Escalonar ventas: vender en tramos para aprovechar posibles picos de precio.
– Usar herramientas de cobertura: contratos a termino y opciones ayudan a fijar precio minimo en condiciones adversas.
– Asociarse con acopiadores confiables para reducir costos de comercializacion y logistica.
Impacto sobre la cadena de valor
Los integradores de la cadena, como plantas de alimentos balanceados y exportadores, reaccionan rapido a movimientos de pizarra. Una baja moderada del sorgo frente a un maiz caro puede incentivar sustituciones en dietas animales, beneficiando la demanda. En sentido inverso, un regreso de la competitividad del maiz reduciria el atractivo del sorgo para algunas industrias.
Conclusion: decisiones pragmaticas frente a la volatilidad
La cotizacion de $223.975 en Rosario obliga a productores y comerciantes a revisar margenes y tacticas. La combinacion de mayor disponibilidad local, senales del mercado internacional y costos de produccion marco la baja de hoy. Los actores del sector deben priorizar la gestion del riesgo, optimizar decisiones agronomicas y explorar mercados alternativos para sostener la rentabilidad en un ano que continuara mostrando volatilidad.
Para seguir la evolucion: monitoree diariamente la pizarra de Rosario, compare con precios de maiz y soja, y revise novedades sobre logistica y politicas publicas que puedan afectar exportaciones. La informacion oportuna y la gestion activa del negocio seguiran marcando la diferencia para los productores de sorgo en Argentina.
