Se refiere a la suba de los precios de los alimentos básicos; las nuevas listas de precios que están sacando las principales fábricas de este rubro de por sí sensible por el impacto que esa canasta de productos tiene en la mesa familiar.
“Hay novedades en casi todos los frentes”, dice el director de una cadena de supermercados. “Se mueve todo”, refiere otro gerente, ante la consulta de iProfesional. “Suben más los productos que venían tranquilos”, agrega.
Para un solo mes, estos ajustes son en promedio más elevados que los de los últimos tiempos.
Se trata de incrementos que están aplicando compañías líderes —desde Molinos Río de la Plata a Arcor y Mastellone— que van desde el 4% y llegan hasta el 17%, como es el caso de una marca reconocida del arroz blanco.
Según el REM, la inflación de este mes volverá a superar cómodamente el 2%.
La “buena noticia” para el Gobierno —y también para los consumidores— es que el precio de la carne se mantiene sin grandes modificaciones. Algo que sin dudas ayudará a enfriar el índice de inflación de mayo.
Algo similar a lo que sucede en el mundillo de los aceites, que este mes remarcaron sus valores un 5%, en línea con lo que ocurre mes a mes.
La base de los aumentos
Los incrementos de mayo, a la hora de hablar de algunas fábricas de primera línea, arrancan en el 3% que la empresa Mastellone aplicó a sus productos. Supermercadistas advierten que en el caso de esta compañía, las subas de este tenor suelen ser mensuales.
Los ajustes más fuertes de mayo
A diferencia de los meses anteriores, donde los alimentos básicos se mostraban contenidos —con excepción de la carne vacuna— en mayo se nota un movimiento más agresivo en las listas de precios de parte de empresas de primera línea, como las mencionadas más arriba.
Como con los lácteos, acá también los movimientos de precios son constantes. “No se toman prácticamente ningún recreo”, grafica el mismo director supermercadista consultado por iProfesional.
En el caso de los lácteos, las remarcaciones llegan al 8%. Los que más suben son yogures, postrecitos y leche en polvo.
El dato más llamativo es el del arroz blanco, con alzas de entre 10% y el mencionado 17%, según las distintas presentaciones.
El 95% del café que se consume en la Argentina es importado.
Entre las distintas marcas de café instantáneo, las subas promedian el 7%. Un registro llamativo teniendo en cuenta que el dólar no sólo se mantiene por debajo de los $1.400 sino que incluso cotiza más abajo.
En los fideos, las remarcaciones van del 4% y hasta el 7%. Algunas de las marcas emblemáticas como Luchetti y Matarazzo forman parte de estas subas.
Alzas en fideos, yerbas y harinas
Las subas de mayo incluyen otros productos de la canasta básica, que en los últimos meses venían más tranquilos, con subas incluso por debajo del IPC.
Y en harinas, al igual que en el caso de los fideos, las subas arrancan en el 4% y trepan al mencionado 7%.
En distintas marcas de yerbas, los ajustes promedian el 5% en un solo mes.
Las causas de las remarcaciones
Detrás de estos aumentos, que claramente están por encima del promedio de lo sucedido en los últimos meses, hay distintos factores.
Algunos rubros menores, como las tapas de tartas y de empanadas, las subas en distintas marcas de primera línea promedian el 7%. Mientras que en las gelatinas, hay ajustes del 14% promedio.
Por caso, el valor del trigo subió entre 17% y 20% desde febrero, un encarecimiento que por ahora había pasado de largo en la Argentina por una cuestión estacional, pero que ahora empieza a tener impacto en las nuevas listas de las fábricas.
El primero se vincula con el alza del precio internacional de las materias primas, a su vez vinculada con las tensiones en Medio Oriente.
No son las únicas variables que pesan a la hora de armar las nuevas listas de precios. El costo de la logística se incrementó notablemente por culpa del alza en el valor del barril de petróleo a nivel internacional.
Una dinámica similar se da en el caso del arroz. Ya van tres meses consecutivos de alza del producto a nivel internacional. En abril, por caso, el incremento global fue del 1,9%, según el relevamiento de la FAO.
Y no sólo eso. Un petróleo más caro derivó, además, en un encarecimiento de los envases, ya sean de plástico o de cartón. También hay alzas excepcionales en las tintas, un insumo que las fábricas utilizan para empaquetar los productos.
