Titulo: Quiebra de ARSA sacude la industria lactea: 550 empleos en riesgo y cierre de plantas tras frustrado salvataje

Por: Redaccion AgroNegocios
Lugar: Buenos Aires

El juez federal Federico Guerri, subrogante del Juzgado Nacional en lo Comercial N29, declaro el 31 de octubre la quiebra de Alimentos Refrigerados Sociedad Anonima (ARSA) y ordeno la liquidacion de sus activos y el cierre definitivo de sus instalaciones. La decision puso fin al proceso de reestructuracion y anuncio consecuencias inmediatas para la planta productiva, los proveedores de leche y la mano de obra de la industria lactea.

ARSA, perteneciente al grupo de accionistas Vicentin Family Group y gerenciada con opcion de compra por la compania venezolana Maralac, produjo durante anos marcas heredadas de SanCor, como SanCor Yogs, SanCor Vida, SanCor Shimy y Sancorito. La empresa atraveso una crisis financiera que se agudizo en 2024 y termino en la declaracion de quiebra por ausencia de oferentes en el registro abierto para el salvataje.

Crisis concursal: del concurso preventivo a la quiebra

La compania inicio un concurso preventivo que no logro aprobar una propuesta de reestructuracion entre sus acreedores. La causa (expediente N 24.424/2023) llego a la fase de “salvataje” prevista por el articulo 48 de la Ley de Concursos y Quiebras (LCQ). Ese mecanismo buscaba atraer propuestas externas -incluidas ofertas de cooperativas de trabajadores- para comprar la firma y mantener la operacion. Al no registrarse interesados, el juez dicto la quiebra y decreto una serie de medidas cautelares.

El juzgado ordeno la inhibicion general de bienes de la sociedad, el bloqueo de todas las cuentas bancarias, la prohibicion de que terceros realicen pagos a la empresa y la clausura de los establecimientos. Ademas, solicito al Banco Central que informe a las entidades financieras y proveedores de servicios de pago sobre la situacion y que se trasladen los saldos existentes a una cuenta judicial abierta en el Banco de la Ciudad de Buenos Aires. El magistrado tambien dispuso la interdiccion de salida del pais del principal administrador.

Impacto economico y laboral: 550 trabajadores en la cuerda floja

La Asociacion de Trabajadores de la Industria Lactea (Atilra) califico la medida como devastadora y advirtio que la quiebra dejara “en la calle a 550 trabajadores”. El cierre de las dos plantas industriales -ubicadas en Arenaza, provincia de Buenos Aires, y Monte Cristo, provincia de Cordoba- generara un impacto inmediato en el empleo directo y en los prestadores de servicios locales.

Los economistas del sector senalan que la perdida de capacidad industrial en boca de fabrica golpea la cadena de valor: tambos que entregaban materia prima a ARSA veran caer la demanda, transportistas y pequenos proveedores perderan contratos y la produccion estacional de las zonas afectadas puede sufrir desaprovechamiento. En regiones algodoneras de la pampa humeda, la planta constituia un cliente relevante para la leche fluida, por lo que el cierre puede trasladar tensiones sobre el precio que reciben los productores.

Produccion, abastecimiento y mercado: que representa la caida de ARSA?

ARSA opero marcas de consumo masivo en categorias como yogures, postres lacteos y leches saborizadas. Su salida del mercado puede abrir oportunidades para otros jugadores industriales y para el segmento exportador, pero tambien puede generar rupturas temporales en la oferta local. Fuentes de la empresa reconocieron que, antes de la quiebra, enfrentaron cortes de energia por falta de pago y dificultades para cubrir sueldos, lo que llevo en mayo de 2024 a suspensiones temporales en ambas plantas.

Desde la perspectiva de la produccion, la quiebra reduce la capacidad instalada del sector privado en segmentos que requieren procesos industriales especificos, como batido y fermentacion controlada. Esa perdida puede elevar costos logisticos y de escala para competidores que absorban parte de la demanda. En el plano comercial, las marcas que produjo ARSA pueden pasar a subasta junto con los activos; la compra de marcas con posicionamiento ya consolidado puede representar una oportunidad estrategica para empresas que busquen expandir su cartera sin invertir exclusivamente en desarrollo de producto.

Cadena de pagos y tutela de acreedores

El juzgado fijo plazos concretos para la verificacion de creditos: los acreedores deberan presentar solicitudes de verificacion ante la sindicatura hasta el 9 de febrero de 2026 y la sindicatura dictara los alcances de los creditos a mas tardar el 13 de marzo siguiente. La sindicatura tambien iniciara el tramite de enajenacion de bienes una vez que identifique activos concretos para venta.

El dictamen del sindico debera ordenar quienes constituyen efectivamente acreedores y determinar el orden y el monto de los creditos. Ese procedimiento condicionara la posibilidad de que proveedores y trabajadores cobren parte de sus creditos. Mientras tanto, el bloqueo de cuentas y la inhibicion de bienes buscan preservar activos para la liquidacion ordenada.

Relevancia para la industria lactea argentina y lecciones para la gestion

El sector lacteo argentino demostro en los ultimos anos robustez productiva y crecimiento exportador, aunque tambien enfrenta desafios estructurales: caida del consumo interno per capita, volatilidad de costos energeticos e insumos, y dependencia de gestion empresarial eficiente. Analistas del rubro remarcan que “a los empresarios que administran bien les va bien; a los que no, quiebran”. En el caso de ARSA, las dificultades financieras se tradujeron en faltantes de caja, deuda y falta de oferentes al llamado de salvataje.

La quiebra plantea una advertencia para propietarios, gerentes y reguladores: la gestion financiera y la transparencia contable constituyen pilares para sostener la industria. Ademas, el caso subraya la necesidad de mecanismos publicos y privados que permitan reconvertir plantas en riesgo mediante alianzas con cooperativas, fondos de inversion o compradores industriales interesados en mantener lazos con proveedores locales.

Que pueden esperar los productores y la cadena local

Los tamberos y proveedores deben prepararse para ver alterada la demanda por varios meses. Las camaras del sector y los entes regionales pueden intervenir para reubicar la produccion y evitar derrames economicos. Los compradores alternativos pueden ofrecer contratos temporales o pagos rapidos para asegurar suministro. Asimismo, las cooperativas regionales pueden estudiar oportunidades de gestion operativa de activos o adquisicion de marca en procesos de remate.

Desde el punto de vista de la politica publica, especialistas proponen medidas que incluyan incentivos a la reconversion productiva, lineas de credito para sostener periodos de desajuste y programas de formacion para mejorar la gestion industrial en plantas de mediana escala.

Conclusion

La quiebra de ARSA produce un efecto directo en empleo, produccion y suministro de la cadena lactea. El cierre de plantas y la liquidacion de activos cambiaran la dinamica comercial en segmentos clave del mercado interno y en nichos de exportacion. El proceso concursal definira en los proximos meses la suerte de acreedores, trabajadores y marcas. Mientras tanto, productores y actores regionales deberan ajustar sus estrategias comerciales para mitigar el impacto y aprovechar eventuales oportunidades de recomposicion de la oferta.