El comercio exterior agroindustrial de la Argentina alcanzó un nuevo hito histórico. Tras dos décadas de complejas tratativas bilaterales que se habían planteado por primera vez en 2006, las autoridades sanitarias de Japón acordaron los requisitos para habilitar el ingreso de carne bovina y lengua proveniente de las zonas del territorio nacional reconocidas como libres de fiebre aftosa con vacunación. De esta manera, el país asiático abre las puertas al grueso de la producción ganadera argentina, completando la habilitación sanitaria para todo el país que hasta ahora se limitaba únicamente a la región patagónica (libre de aftosa sin vacunación), cuya representatividad exportadora resulta marginal.
Argentina podrá volver a exportar carne a Japón, que tiene especial interés en la lengua
Argentina vuelve a venderle carne bovina a Japón tras 20 años
Japón se posiciona como uno de los mayores compradores globales de carne vacuna, con importaciones anuales que superan los u$s3.000 millones. El acuerdo comprende a la carne deshuesada con proceso de maduración e incluye de forma destacada a la lengua bovina, un producto con altísima demanda en la gastronomía japonesa que suele servirse a la parrilla y cuyo interés ya generó expectativas en la industria frigorífica local. Los primeros embarques se iniciarán una vez que los técnicos del MAFF completen las auditorías e inspecciones presenciales en los frigoríficos argentinos interesados.
El reingreso de la avicultura argentina a Japón representa una oportunidad de volumen significativo, considerando que las importaciones globales del país asiático rondaron en el último año los u$s1.400 millones en carne aviar y u$s117 millones en productos del huevo. Con modelos de Certificados Veterinarios Internacionales (CVI) ya unificados y un período de transición de dos meses, la cadena avícola y la ganadera vuelven a consolidar de manera conjunta la presencia argentina en una de las plazas más codiciadas de Asia.
El antecedente del pollo: reapertura de la carne aviar y ovoproductos
Este logro en el sector vacuno se suma a la reciente reapertura del mercado japonés para la carne aviar y sus derivados, oficializada a principios de septiembre de 2026. En aquella oportunidad, el MAFF levantó la suspensión sanitaria que pesaba sobre los productos avícolas nacionales, tras certificar las garantías de control del SENASA tanto para carnes y derivados como para huevos y ovoproductos elaborados a partir de aves faenadas en el país.
