En septiembre las exportaciones argentinas de carne vacuna sumaron 71.300 toneladas por un ingreso de divisas de US$ 410,9 millones, un nuevo record mensual en terminos de valor. Aunque el volumen embarcado cayo ligeramente respecto a agosto (-1,7%), el valor exportado crecio 2,3% mensual debido a la mejora de los precios internacionales.
Segun Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, en relacion con septiembre de 2024 los volumenes exportados fueron 1,9% menores, mientras que el valor obtenido aumento 37,2%. El precio medio de exportacion en septiembre se ubico en US$ 5.761 por tonelada, practicamente un 40% por encima del promedio del ano anterior. Ravettino senala que, tras una trayectoria alcista sostenida desde mayo de 2022, los precios comenzaron a mostrar una ligera correccion parcial desde mediados del segundo trimestre de 2025.
En el acumulado de los primeros nueve meses de 2025 se vendieron en el exterior 521.600 toneladas; aunque ese volumen fue aproximadamente 9% inferior al mismo periodo de 2024, el valor total aumento 24,6% por la recuperacion de precios.
China retomo su papel central como destino: concentro alrededor del 69% de las compras en septiembre, convirtiendose nuevamente en el principal mercado para la carne argentina. Marcelo Manera y otros representantes del sector indicaron que los embarques de septiembre muestran una normalizacion de la actividad hacia los niveles habituales de comercio con ese pais.
Desglose por segmento y destinos
– Carne congelada y refrigerada: el promedio de exportacion fue de US$ 5.761 por tonelada en septiembre.
– Carne congelada deshuesada: se exportaron 11.400 toneladas por US$ 133,5 millones. Europa fue el principal destino (5.400 t por US$ 75,6 millones), seguido por Israel (2.300 t por US$ 21,7 millones) y Chile (1.900 t por US$ 15,8 millones). Las ventas a China de carne deshuesada se situan por debajo de los picos de 2022, pero la nacion asiatica sigue siendo el destino dominante acumulado en el ano.
– Carne congelada con hueso (bone-in): los embarques alcanzaron 41.700 toneladas, con un precio medio cercano a US$ 5.681 por tonelada y un valor aproximado de US$ 236,7 millones. Aunque el volumen fue 5,8% inferior al del ano anterior, este segmento crecio marginalmente respecto a agosto (+1,1%).
– Carne refrigerada deshuesada (premium): registro precios mas elevados; en los primeros nueve meses del ano las ventas de este segmento alcanzaron 85.100 toneladas, 7,2% mas que en 2024, y generaron ingresos por US$ 905,8 millones, un aumento de 35% interanual. Los precios en este grupo mostraron aumentos significativos mes a mes.
Cifras acumuladas y comercio exterior complementario
– En el acumulado movil de 12 meses (octubre 2024-septiembre 2025) la exportacion total de carne refrigerada y congelada llego a cerca de 718.000 toneladas por un valor aproximado de US$ 3.575 millones.
– Las importaciones de carne y preparados a base de carne vacuna totalizaron 12.600 toneladas por unos US$ 31 millones. Entre los cortes importados se mencionaron higados y otros productos con valores unitarios especificos reportados por el sector.
Conclusion
El aumento de los precios internacionales y la fuerte demanda especialmente desde China explican que, pese a una leve caida en los volumenes, septiembre de 2025 se haya convertido en un mes record para los ingresos por exportaciones de carne vacuna. Otros mercados muestran senales de recuperacion, pero la orientacion del comercio exterior sigue marcada por la fuerte dependencia del mercado chino.
