Las frutas y verduras son esenciales en nuestra dieta, pero ¿sabías que la diferencia entre ellas es más técnica de lo que parece? Según la nutricionista Ariana Marrero, la clave está en su origen botánico.
Frutas: Provienen de la parte floral de una planta y contienen semillas.
Verduras: Son las partes comestibles de la planta, como hojas, tallos y raíces.
Esta diferencia sutil pero significativa es crucial para entender mejor los alimentos que consumimos.
Beneficios Nutricionales de Frutas y Verduras
Ambos grupos alimenticios son vitales para una dieta balanceada, ofreciendo una gama diversa de nutrientes. Aquí hay algunas diferencias clave:
Frutas: Generalmente ricas en antioxidantes y vitaminas, como la vitamina C y A. Los alimentos rojos y rosados, por ejemplo, contienen licopeno, un antioxidante beneficioso para la salud ósea y la piel.
Verduras: Suelen ser más altas en fibra y bajas en calorías y azúcares. Verduras como el brócoli y la col rizada son excelentes fuentes de folato y vitamina K, cruciales para la coagulación sanguínea.
¿Cuál Es Más Saludable?
Un estudio del American Journal of Lifestyle Medicine comparó las 10 verduras más consumidas con las frutas más populares. Las verduras obtuvieron una puntuación más alta en el índice de densidad de nutrientes agregados, destacando por ser bajas en calorías y azúcares y altas en fibra. Por otro lado, las frutas sobresalieron por su contenido de antioxidantes.
Tanto frutas como verduras son imprescindibles en nuestra dieta. La elección entre una y otra depende de tus necesidades nutricionales y objetivos de salud específicos. Incorporar una variedad de ambos asegurará que obtengas un amplio espectro de nutrientes beneficiosos para tu bienestar.
