“La actividad de la industria frigorífica vacuna se mantuvo en un nivel elevado durante el segundo mes del año”, destacó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).
Según la entidad, el total de cabezas faenadas fue de 1,048 millones, número que resultó 5,3% superior al de enero, cuando se corrigen las estadísticas por el número de días laborables.
Esas cabezas de ganado bovino procesadas implican una caída mensual de 12,2% con relación a enero; aunque, ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, se produjo un alza de 7,3% respecto de enero, señaló el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC, por sus siglas en inglés).
En el primer bimestre de 2023 la faena total ascendió a 2,24 millones de cabezas de hacienda vacuna, con un incremento de 9,7% en relación a enero-febrero de 2022, indicó Ciccra.
Para ABC, en los primeros dos meses de 2023 se faenaron 2,24 millones de bovinos; 12,3% más que los dos millones que se habían faenado entre enero y febrero de 2022.
Según Ciccra, la proporción de hembras en la faena total volvió a ubicarse levemente por encima del límite superior del intervalo compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno por tercer mes consecutivo (45,5%).
En lo que respecta a las hembras, la faena totalizó 476,8 mil cabezas en febrero del corriente año, con un crecimiento de 2,6% anual, precisó la entidad.
En febrero la faena de hembras se situó en 45,5% de la faena total, levemente por encima de 45,4% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior, coincidió el ABC.
En los primeros dos meses de 2023, se remitieron a faena 137,6 mil hembras más que en el mismo periodo del año anterior, y así su participación alcanzó a 45,4% del total, levemente por encima del registro del 45,1% correspondiente al período enero-febrero de 2022, añadió el consorcio exportador.
En lo que respecta a la producción de carne vacuna, febrero totalizó 238 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), volumen 4,8% superior al total producido en enero y 6,6% mayor al de febrero de 2022, indicó Ciccra.
En el bimestre, la producción de carne vacuna fue equivalente a 511 mil tn r/c/h en enero-febrero de 2023, 9,1% superior en la comparación interanual.
Para ABC, la producción de carne bovina obtenida en febrero resultó cercana a las 238,2 mil toneladas equivalente res con hueso, 1,5% superior a igual mes de 2022.
En los primeros dos meses de 2022, se produjeron poco más de 510 mil toneladas equivalente carcasa; 11,7% más que las 457,5 mil toneladas obtenidas entre enero y febrero de 2022, completó.
Ciccra agregó que el total de carne vacuna destinada al mercado interno habría sido equivalente a 377,8 mil tn r/c/h, 12,7% más que en 2022; así, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo per cápita de carne vacuna equivalió a 49,3 kg/año, 4,2% mayor al de febrero de 2022 (+2,0 kg/hab/año).
