Recria pastoril en recuperacion: que dicen los numeros
La dinamica de los sistemas de recria pastoril mostro senales claras de cambio durante el ultimo ano. Segun los registros de traslado de animales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el analisis del Rosgan de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), en 2025 mas del 76% de los terneros y terneras salieron de los establecimientos de cria con destino a campos que no estan registrados como feedlots. Ese desplazamiento hacia establecimientos de recria o invernada, en lugar de ingresar directamente a corrales de engorde, marca un retorno relativo a la recria a campo y una modificacion en la logica productiva prevaleciente en anos recientes.
Este movimiento no debe leerse como un cambio absoluto y definitivo, pero si como el inicio de una recomposicion: la recria pastoril recupera protagonismo dentro del esquema productivo, compatible con una mayor articulacion entre sistemas pastoriles y corrales intensivos. El dato es relevante porque condiciona tiempos de terminacion, consumos de forraje y la planificacion de suministro para los feedlots.
Los feedlots siguen ganando peso, pero integrados
Contrario a lo que podria pensarse por la recuperacion de la recria a campo, los corrales de engorde no registran una caida de actividad. Al contrario, los datos oficiales de 2025 muestran que el 33% de los animales faenados provinieron directamente de feedlots, y al menos otro 5% recibio alguna intervencion en corrales antes de la faena. En conjunto, cerca del 37% del total faenado paso por un sistema de engorde a corral, por encima del 33% registrado seis anos atras.
Este crecimiento refleja una mayor integracion entre sistemas: mas animales llegan a los corrales con un desarrollo previo en pastoreo o recria, lo que permite reducir los dias en corral y mejorar la rotacion de instalaciones. La relacion entre cria a campo y terminacion intensiva se esta volviendo complementaria, favoreciendo un aprovechamiento mas eficiente de la capacidad instalada en plantas y corrales.
Composicion de ingresos a corrales: cambios por categoria
La estructura por sexo de los ingresos a corrales se mantuvo relativamente estable en los ultimos seis anos. Los machos representaron entre el 55% y el 57% de los ingresos, y las hembras entre el 43% y el 45%, con un pico en 2020 ligado a la sequia que acentuo la salida de hembras desde los campos. Para 2025 esa proporcion volvio a estabilizarse en torno al 43% de ingresos femeninos.
Donde se registran modificaciones significativas es en las categorias de machos: entre 2020 y 2025 los novillitos y toritos aumentaron su participacion de 20% a 23% en los ingresos a feedlot, y los novillos crecieron del 6% al 8%. Esto indica una tendencia a ingresar animales con mayor desarrollo previo -mas recria o engorde pastoril- y menos terneros livianos, lo que condiciona los planes de manejo, consumos y requerimientos nutricionales dentro del corral.
Factores que impulsan la transformacion
Varios factores explican este escenario:
– Condiciones climaticas: la sequia de anos recientes modifico momentaneamente la salida de animales desde los campos, aumentando la faena de hembras y acelerando ventas. En escenarios climaticos mas favorables, esa presion tiende a moderarse y permite recomponer rodeos.
– Disponibilidad de alimentos concentrados: la abundancia de maiz y otros granos incentiva el uso de terminacion a corral como herramienta para acortar ciclos productivos y obtener kilos por animal mas rapido.
– Integracion logistica y comercial: la mayor articulacion entre productores de recria y operadores de feedlot facilita la transferencia de animales con estados de desarrollo acordados, optimizando tiempos y costos.
– Tecnologia y manejo: practicas como la fertilizacion forrajera -incluida la aplicacion de nitrogeno en especies como Panicum coloratum- pueden elevar la produccion de pasto, lo que refuerza la estrategia de recria a campo antes de la terminacion intensiva.
Oferta de terneros y senales para 2026
Las estadisticas de faena muestran una aceleracion del proceso de transformacion: la participacion de hembras en el total faenado subio del 31% al 35% entre 2020 y 2025, mientras que la de machos lo hizo del 32% al 40% en el mismo periodo. Un dato que preocupa al sector es el volumen de egresos desde los campos de cria en enero de 2026: menos de 350.000 terneros y terneras, lo que representa una caida del 43% respecto al mismo mes del ano anterior.
Parte de esa reduccion podria obedecer a la implementacion del nuevo regimen de caravana electronica, cuyo efecto operativo aun es dificil de cuantificar y puede haber retraido movimientos en el corto plazo. No obstante, si la menor oferta de terneros se confirma en los proximos meses, la ganaderia argentina enfrentaria un escenario de baja disponibilidad que podria acelerar procesos de recomposicion de rodeos, presionar precios y forzar ajustes en las estrategias de recria y terminacion.
Implicaciones para productores y cadena carnica
El panorama actual plantea oportunidades y desafios:
– Eficiencia productiva: la combinacion recria a campo + terminacion en corral puede aumentar kilos por animal, reducir dias en corral y mejorar el uso de instalaciones. Los productores que logren coordinar calidad de animales y oferta estable tendran ventaja competitiva.
– Gestion de forrajes: invertir en manejo de pasturas y fertilizacion puede sostener la recria y mitigar shocks climaticos. Ensayos muestran que la fertilizacion nitrogenada suele tener un impacto significativo en el rendimiento de especies forrajeras como Panicum coloratum.
– Planificacion ante menor oferta: ante senales de reduccion en la oferta de terneros, es clave revisar programas de recria, reproduccion y compra-venta para no comprometer la productividad futura.
– Adaptacion a trazabilidad: la caravana electronica y otros desarrollos en trazabilidad exigiran ajustes operativos; anticipar procesos y mejorar registros puede convertir una obligacion en una ventaja comercial.
Perspectivas y recomendaciones practicas
A corto y mediano plazo es probable que la integracion entre recria pastoril y feedlot continue fortaleciendose. Para aprovecharla, se recomiendan acciones concretas:
– Coordinar abastecimiento entre criadores y feedlots para definir pesos y estados sanitarios que optimicen la terminacion.
– Priorizar inversiones en manejo de pasturas (siembra, fertilizacion, rotacion) para sostener la recria y reducir dependencia de compras en momentos de escasez.
– Monitorear senales de oferta (egresos de terneros, ventas de hembras) y ajustar planes de prenez y desbaste.
– Evaluar modelos de negocio colaborativos (contratos de recria, mercados concentrados) que mejoren previsibilidad y compartan riesgos.
En sintesis, la ganaderia argentina transita una etapa de reordenamiento: la recria a campo recupera terreno mientras los feedlots se consolidan como eslabon complementario y mas integrado. El resultado puede traducirse en mayor eficiencia y mejores rendimientos por animal, siempre que la cadena acomode su gestion a las nuevas senales de oferta, clima y demanda.
