La apitoxina que dejó de ser materia prima
La apitoxina —el veneno que producen las abejas— dejó de ser una curiosidad productiva para convertirse en una oportunidad de negocio en Ceres, Santa Fe. Lo que comenzó como un insumo sin salida comercial exigió transformar procesos, cumplir regulaciones y diseñar un producto con valor agregado.
Bee Natural, con más de 15 años en apicultura, contaba con la materia prima pero no con la ruta para convertirla en un artículo terminado. Esa brecha fue la que cerraron la asistencia técnica, el financiamiento y la vinculación con compradores, según relatan los protagonistas.
El acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe resultó clave para orientar el proyecto hacia mercados con mayor exigencia. Los contactos directos con compradores internacionales marcaron el cambio de estrategia: dejar de vender apitoxina como materia prima y pasar a un producto elaborado.
El punto de inflexión ocurrió en la primera edición del Santa Fe Business Forum, donde los emprendedores recibieron retroalimentación comercial concreta. Para el ministro Gustavo Puccini, el caso ilustra el impacto de articular sector privado, conocimiento y políticas públicas en la economía regional.
“El impulso se consolidó en el Santa Fe Business Forum, donde comprendimos que los compradores buscaban un producto elaborado”, explicó Juan Dukart, titular de Bee Natural. En el norte provincial, donde el acceso a redes comerciales es limitado, esa vinculación representó un verdadero empujón.
El proceso también partió de una iniciativa local: la Mesa Local de Sinergia Colaborativa de Ceres detectó el potencial y movilizó recursos. A partir de allí se activaron programas de asistencia técnica para el diseño y la innovación productiva.
De la asesoría científica al diseño del producto
El proyecto incorporó a la doctora en Ciencias Agrarias y bióloga Luciana Bollati, que participó como especialista y luego se integró al equipo de la empresa. El acompañamiento técnico permitió transformar una idea inicial en un plan de trabajo con etapas claras de desarrollo.
El programa provincial cuenta con un registro de más de 200 especialistas que facilitan la conexión entre conocimiento y empresas. En este caso, la sinergia entre el Estado y la ciencia fue decisiva para ordenar el desarrollo del producto y las etapas regulatorias.
Con asistencia técnica se evaluaron alternativas como jabón artesanal, gel antiinflamatorio, crema corporal y crema facial para determinar la viabilidad comercial. Tras analizar costos, demanda y reglamentaciones, la elección recayó en una crema facial bio-regeneradora con apitoxina por su mayor potencial de valor agregado.
El proyecto avanzó además en habilitaciones, desarrollo de marca y packaging, y en una estrategia comercial definida para posicionar el producto. Para financiar la primera producción, la empresa obtuvo un crédito de $12 millones gestionado a través del programa Santa Fe Activa con Banco Coinag.
El desarrollo implicó resolver el principal cuello de botella: el marco regulatorio y la tercerización de la elaboración. Bee Natural debió seleccionar un laboratorio habilitado por ANMAT que garantizara la trazabilidad y las condiciones sanitarias exigidas por el mercado.
La planificación incluyó control de calidad, diseño de envase y la construcción de una narrativa de marca que explicara el origen y el valor del insumo apícola. Ese enfoque buscó convertir una materia prima poco visible en un atributo diferencial frente a consumidores y distribuidores.
Del taller local al mercado internacional
La transformación del proyecto no se limitó a asesoría y crédito; la red de contactos fue determinante para pensar la exportación y captar compradores. Participaciones en instancias como In Company facilitaron la articulación con diferentes áreas del Ministerio y con actores comerciales clave.
Para Dukart, la tercerización y la asesoría permitieron salir de la lógica productiva cotidiana y ver el negocio en perspectiva. “El trabajo con nuestra coordinadora fue determinante para armar el proyecto y la planificación”, afirmó el titular de Bee Natural.
El caso de Bee Natural muestra que una materia prima generada en una explotación apícola puede convertirse en un producto final competitivo si se articulan conocimientos, financiamiento y acceso a mercados. Esa receta combina ciencia, política pública y estrategia comercial para agregar valor en origen.
El Santa Fe Business Forum vuelve a presentarse como plataforma central para conectar empresas santafesinas con nuevas oportunidades comerciales. La tercera edición se realizará entre el 31 de agosto y el 4 de septiembre de 2026 en Rosario y Santa Fe, y convocará a más de 250 compradores internacionales de 50 países junto a unas 1.000 empresas oferentes.
