Titular: Argentina bate record en produccion de legumbres 2024/25: 1,29 millones de toneladas y fuerte impulso exportador
Subtitulo: El poroto y el garbanzo lideran un crecimiento interanual del 57%, mientras la superficie sembrada avanza 20% y las exportaciones llegan a 85 destinos.
La Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Pesca de la Nacion confirmo que la campana 2024/25 registro un salto historico en la produccion de legumbres en Argentina, con un volumen total de 1.292.600 toneladas. Los productores lograron mejores rendimientos y ampliaron las areas sembradas, lo que provoco un aumento interanual del 57% y un 29% por encima del promedio de las ultimas cinco campanas.
Cifras, rendimiento y estructura productiva
La superficie dedicada a legumbres alcanzo 956.000 hectareas, un incremento del 20% respecto de 2023/24 y un 27% mas que el promedio del ultimo quinquenio. La mejora en los rindes explico gran parte del avance: el promedio nacional crecio 34% respecto al ciclo anterior, impulsado principalmente por poroto y garbanzo, los dos cultivos que mas aportaron al volumen total.
Por cultivo, el poroto domina el esquema productivo con 666.000 hectareas; le siguen el garbanzo con 151.500 ha, la arveja con 107.000 ha y la lenteja con 31.500 ha. Esa distribucion refleja tanto la presion del mercado internacional como la adaptacion de las regiones agricolas: Salta y Santiago del Estero mantienen el liderazgo regional en produccion de legumbres, seguidas por Buenos Aires, Cordoba, Santa Fe, Tucuman, Jujuy, Entre Rios y Catamarca.
Exportaciones: 85 destinos y demanda diversificada
El informe destaco la profundidad del mercado externo: en 2024 Argentina exporto legumbres a 85 paises. El poroto concentro el 51% del volumen exportado. Mexico y Venezuela compraron volumenes significativos de poroto negro, mientras que Espana y Brasil destacaron como destinos relevantes para poroto alubia. La arveja explico el 23% de las exportaciones, con Venezuela como comprador predominante, y el garbanzo tambien represento otro 23% con fuerte demanda en Pakistan, Turquia y varios paises de la Union Europea.
Los datos confirman que la oferta argentina gana penetracion en mercados de proteinas vegetales, donde el valor nutricional, la seguridad alimentaria y la demanda por alimentos vegetales impulsan compras estables. Ademas, la diversificacion de destinos reduce la exposicion a choques comerciales concentrados en pocos paises.
Rol agronomico y ventajas ambientales
Las legumbres juegan un papel estrategico en los sistemas agricolas. Las plantas fijan nitrogeno atmosferico a traves de sistemas simbioticos con rizobios, lo que disminuye la necesidad de fertilizantes nitrogenados sinteticos en rotaciones y cultivos sucesivos. La inclusion de poroto, garbanzo, arveja y lenteja mejora la estructura del suelo, incrementa la materia organica y contribuye al control de malezas y plagas mediante rotaciones que rompen ciclos biologicos.
Productores y tecnicos coinciden en que las legumbres aportan servicios ecosistemicos que se traducen en ahorro de insumos y mayor resiliencia ante la volatilidad climatica. Ademas, la demanda global por proteinas vegetales y alimentos de origen sostenible abre oportunidades para que los agricultores incorporen valor agregado y practicas de manejo mas sustentables.
Impacto economico y oportunidades de mercado
El crecimiento productivo y la expansion de la exportacion generan efectos directos en la cadena: mayor movimiento de insumos, demanda de servicios de acopio y logistica, y mas actividad en plantas de procesamiento. Los mercados internacionales ofrecen ventanas para productos en grano, pero tambien para derivados con mayor valor agregado -conservas, harinas de legumbres, proteina aislada- que permiten capturar mejores margenes.
Para consolidar ese potencial, la cadena debe mejorar la trazabilidad, la calidad sanitaria, y la estandarizacion de lotes para cumplir normas fitosanitarias y requisitos de mercados exigentes. La ampliacion de infraestructura de almacenamiento y la inversion en procesamiento y agregado de valor permitiran a Argentina mover mas volumen hacia segmentos de mayor retorno economico.
Desafios productivos y recomendaciones agronomicas
A pesar del avance, los productores enfrentan desafios que pueden condicionar la continuidad del crecimiento. La volatilidad climatica, el avance de plagas y enfermedades especificas de leguminosas, limitaciones en riego y la logistica de acopio en regiones remotas requieren atencion. Para sostener aumentos de rendimiento y area, resulta prioritario:
– Promover programas de mejoramiento genetico y difusion de semillas de alta calidad adaptadas a diferentes ambientes.
– Fortalecer servicios de extension y transferencia tecnologica para manejo integrado de plagas, rotaciones eficientes y practicas de conservacion de suelos.
– Incentivar infraestructura de almacenamiento y acondicionamiento para reducir perdidas poscosecha.
– Facilitar acceso a financiamiento focalizado en inversiones de mediano plazo (riego, silos, plantas de procesamiento).
– Consolidar protocolos fitosanitarios y de calidad que permitan acceder a mercados de mayor valor.
Politica publica y perspectivas del sector
Las autoridades nacionales y provinciales pueden jugar un rol clave mediante politicas que apoyen la cadena de valor: incentivos para industrializacion, programas de comercio exterior para abrir mercados y acuerdos de cooperacion tecnica que mejoren la competitividad. Las legumbres ofrecen una estrategia para diversificar la matriz agricola argentina y reducir dependencia de unos pocos cultivos extensivos.
Analistas del sector consideran que, si la cadena avanza en calidad, infraestructura y acuerdos comerciales, Argentina puede ganar posiciones relevantes en el mercado global de proteinas vegetales. La combinacion de rentabilidad para productores, beneficios agronomicos y demanda internacional crea condiciones favorables para transformar el crecimiento cuantitativo en ganancias sostenibles a largo plazo.
Conclusion
La campana 2024/25 marco un hito para la produccion de legumbres en Argentina: 1,29 millones de toneladas apoyadas en mas area sembrada y rindes superiores. El impulso exportador hacia 85 destinos y la consolidacion del poroto y el garbanzo como motores productivos apuntan a una oportunidad estrategica para el sector agricola. Para convertir el record en desarrollo sostenido, productores, industria y gobierno deberan coordinar mejoras tecnologicas, logisticas y comerciales que aseguren calidad, acceso a mercados y valor agregado en una demanda global creciente por proteinas vegetales.
