SetratadelaBrahman,queconunaveintenadeanimalesmostróenlaCiudaddeBuenosAiressusmejoresejemplares.Elmomentodelarazacebuina,paraquieneslaproducenysostienenadiarioyconformanlaAsociaciónquenucleaaloscabañeros,esauspicioso.
SibienenlaúltimaedicióndelaExpoRuraldePalermo,la137°,predominócomoeshabitualelganadodelasrazas“puras”AngusoHereford,ytambiénlas“sintéticas”comoBrangusoBraford,eneluniversodelas“puras”hayunaqueesclaveytienesuepicentroenelextremonortedelpaís.
Entreloshabitualesproblemasestánlagarrapatabovina,anaplasmosisybabesia.Contralaprimera,aseguraGriffa,elBrahman“tieneunaresistencianatural”.
“Elprincipalobjetivohoyquetieneelcompradordenuestragenética,engeneral,esparaelcruzamientoyparameterleresistenciaycapacidaddeadaptaciónalosrodeosenlaszonasmásadversas,comoestodonuestroGranNorte,nuestroGranChaco,ytambiénelNOA”,comentóenunacharlaconInfocampoEduardoGriffa,actualvicepresidentedelaAsociaciónCriadoresdeBrahman.
Setratadeestablecimientosquepuedentenerunaveintenadeanimalespuroshastaotrosdemayorescala,conhasta600cabezas.
“Esohacequelagenteestéponiendomuchodeestagenética,nuestrarazaestáenplenocrecimiento:en6añospasamosdeaproximadamente60cabañasatenereldoble”,aseguró.
Justamente,GriffaesoriundodelaciudadcordobesadeSanFrancisco,perolacabañaalaquerepresentaestásituadaenLasLomitas,enFormosa.Allíelcalormarcanosololaspartesextremasdeltermómetro,sinoelpulsodeloquehaceralahoradecriaranimales.Perosobretodo,loquenohayquehacer.
ELMAPABRAHMANENARGENTINA
HoyendíalasprovinciasmásfuertesdelBrahmansonChaco,FormosayCorrientes.“Misionestambiénestáenuncrecimientomuyfuerte,comoelnortedeSantaFe,dondetambiénelBrahmanesbuscadoparaelcruzamientoconBrangus.TambiénvendemosgenéticaaEntreRíos,Salta,yaCórdoba”,explicóGriffa.
Enelpartidodelafaena,elaspecto“carnicero”tambiénjuegasurol.Larazanotieneelcarteldeotras,peroloscriadoresvanganandoenconfianza.
“Enlaszonassubtropicalesalas9delamañanalasrazassintéticaspuedenyaestaralasombradeunalgarrobo,peroalBrahmanselovecomiendoaplenorayodelsol.Esoelganaderoloveydecideenfuncióndeeso”,comparó.
“Yelfrigoríficonotieneningúnreparoalrespectoporque,engeneral,elBrahmanrindemásquetodoslosotros.Esunbeneficioparaelempresario”,comentó.
“Hastahaceunosañosatrás,losfrigoríficosestabanmuyconcentradosenelmercadointernoyentoncesbuscabanunanimaldeotrotipo.Perohoy,queseabrieronvueltalosmercadosparalaexportación,elBrahmanrealmentenotieneningúntipodetraba.Enmicasoparticular,yohagonovillosBrahmanpurosyloscomercializoexactamenteigualquecomocomercializounBrangus,unBrafordouncruza”,contó.
ParaGriffa,elmotordelascomprasdesdeChinaeselprincipalimpulsoexportador.“Nohayningúntipodeinconveniente.YsihayalgúntipodetrabaesconlacomercializaciónquesepuedehaceracáenLiniers(NdR:hoyelMercadoAgroGanaderodeCañuelas)olosotrosmercadoscárnicosdeconsumointerno.Lógicamentehayunatendenciaalmestizo,alAngus,atodalahaciendadelaPampaHúmeda”,expresó.
JorgeGriffa,cabañeroyvicepresidentedelaAsociación.
-“SalimosconelFalcon”.
-Exacto.VolvamosalFalcon.YhoyelFalconyanoesmásunFalcon,sinoqueesunMustangtotalmentepreparadoparacorrerenTurismoCarretera.
LOSDESAFÍOSBRAHMAN
-Obviamente,engeneral,larazóndelaactividadeslaeconómica.Perotambiénestáelcostadodelmarketingdelasrazas,lasimbologíayelfolklorequegeneracadauna.¿CuántodeesohayenlaBrahman?¿Cómoestucaso?
–Sí,porsupuesto.Comoentodaslascosas,hayfanatismoohaypasiónyhaysentimiento,perotodoesocambiacuandosevenresultados.Porqueavosalgopuedegustartemuchísimo,perocuandolosresultadosnosonbuenosesopesa.Hoyenelnortehaymuchoproblemaconlagarrapata,hayresistenciaalosquímicosqueseutilizan,yelproductorpodrásermuyfanáticodeunacamiseta,perocuandoempiezanamorirselosanimalesoatenerproblemas,dice,“vamosameterelBrahman,queconelBrahmannovamosatenerproblemas”.
-¿Porqué?
-PorquesivoshoyvesunBrahmannuestro,noenvidiaenabsolutoaningunaotradelasrazascárnicastopquetenemosenArgentina,porquetienelosmismoscuartos,lamismacarcasa,tieneunacantidaddecarneimpresionante.Ysumadoaello,larusticidadylaeficienciaenconvertirpastoencarne,olaadaptaciónalosclimasdurosyloscamposinferiores.Comotambiénalmonteyatodoslosparásitoshabidosyporhaber.Asíqueesunaherramientarealmenteparaquedamuybuenresultado,quevolvióaresurgiryresurgejustamenteporloquebrindalaraza.
