Los precios de los alimentos aumentaron 3,5 veces del campo a la góndola en abril

Dentro de los cinco productos con mayor diferencia entre los precios de origen y destino se encuentran: el limón, la mandarina, la naranja, la pera y la carne de cerdo 

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Dentro de los cinco productos con mayor diferencia entre los precios de origen y destino se encuentran: el limón, la mandarina, la naranja, la pera y la carne de cerdo 


Cuando faltan dos días para la publicación de la cifra oficial de inflación del mes pasado por parte del INDEC, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) informó que el consumidor pagó $3,5 por cada $1 que recibió el productor, es decir que los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,5 veces del campo a la góndola durante abril. 


Además, de acuerdo con el Índice de Precios de Origen y Destino (IPOD) elaborado por la cámara, la participación del productor explicó, en promedio, el 31,4% de los precios de venta final .   La mayor participación la tuvieron los productores de frutilla (81%), mientras que la menor fue para los de limón (8,1%).


El IPOD frutihortícola , conformado por los precios de las frutas y hortalizas, se multiplicó 4,3 veces el último mes, lo que significa una disminución del 6,5% con respecto a marzo. Por otra parte, el IPOD ganadero , compuesto por cinco productos y subproductos ganaderos, determinó que el consumidor depositó 3,2 veces más de lo que recibió el productor, y a su vez, 3,3% más que el mes anterior.


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Desde la entidad gremial-empresaria señalaron que “según el Índice de Ventas Minoristas de CAME, las ventas del rubro alimentos y bebidas acumulan una caída del 23,8% en los primeros cuatro meses del año frente al mismo período de 2023, reflejo de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor. Es decir,   la baja se explica por una detracción de la demanda “. 

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A su vez, explicaron que “durante el primer cuatrimestre del año, todos los eslabones de las distintas cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos, no sólo debido a la devaluación, sino también al aumento del transporte y la logística, luz, gas, patentes e impuesto inmobiliario, arrendamientos, combustibles, fertilizantes y repuestos de maquinarias, por citar algunos”.


Dentro de los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y los de destino se encuentran: el limón (12,3 veces), la mandarina (6,9), la naranja (6,3), la pera (5,9) y la carne de cerdo (5,6).
En tanto, los que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor forman parte de la canasta frutihortícola: tomate redondo y pimiento (2,1 veces); la calabaza y cebolla (1,9 veces); y la frutilla (1,2 veces).


El próximo martes, el Instituto Nacional de Estadística y Censos dará a conocer su Índice de Precios al Consumidor (IPC), que según analistas privados sería de un dígito por primera vez en varios meses, y se debutaría debajo del 10% desde la llegada de Javier Milei a la Presidencia.

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