La raza bovina Limangus volvió a demostrar su fortaleza carnicera en Uruguay, confirmando resultados que ya exhibe en Argentina.
La prueba de engorde y faena reciente ubicó a ejemplares Limangus entre las carcasas más valiosas del certamen, un dato relevante para productores y frigoríficos del Cono Sur.
Resultados clave en la Prueba de Engorde y Faena
La Prueba de Engorde y Faena de Novillos Limangus, celebrada en Uruguay, contó con el apoyo institucional de INAC, INIA y el Frigorífico La Caballada de Salto.
En el certamen participaron 26 novillos procedentes de 7 cabañas y productores comerciales, con foco en seleccionar las carcasas destinadas a la Cuota 481 (Feedlot).
Los ejemplares de Cabaña Loma Azul ocuparon el 1.o y 2.o puesto en el concurso de carcasa, seguidos por Estancia Los Álamos en la tercera posición.
La entrega formal de datos y premios está prevista en el stand de MBRF en Expo Prado el próximo 16 de septiembre, donde se expondrán los resultados completos.
Desempeño productivo y calidad de carne
Los novillos, todos menores de 2 años, fueron sometidos a 150 días de alimentación a corral y alcanzaron un peso vivo cercano a los 650 kilos.
Los rendimientos en gancho dieron carcasas superiores a los 370 kilos, lo que refleja un avance en precocidad y conversión alimenticia.
La res ganadora (Orden 440) alcanzó un score de marmoleo de 5,7, equivalente a USDA Prime, mientras que la segunda carcasa obtuvo 3,47, correspondiente a USDA Choice.
Además, la prueba destacó la proporción y rendimiento en cortes de alto valor comercial como Lomo, Cuadril, Bife Ancho y Bife Angosto, indicadores clave para la industria frigorífica.
La evaluación técnica y su significado
La evaluación estuvo a cargo de especialistas del sector cárnico uruguayo: Fernando Rovira (INAC), Johnny González (SCLU) y Santiago Luzardo (INIA).
Sus conclusiones respaldan que la combinación de rendimiento industrial, precocidad y marmóreo de alta calidad que muestra Limangus es repetible en distintos sistemas productivos.
Representantes de la Asociación de Criadores subrayaron que los resultados observados en balanzas, ganchos y desosados de Argentina se replican con similar precisión en Uruguay.
Ese respaldo técnico convierte a Limangus en una opción estratégica para productores que buscan mayor rentabilidad por animal y mejores cortes para la exportación o mercado local.
Implicancias para la ganadería del Cono Sur
Para los productores, la raza ofrece una promesa concreta: más carne de más valor mediante animales precoces que optimizan tiempo en corral y espacio en planta.
Para los frigoríficos, implica cortes con mayor rendimiento y categorías de marbling que mejoran la colocación en mercados premium y cupos como la Cuota 481.
Sin embargo, la adopción masiva exige seguimiento: adaptación genética local, manejo nutricional y análisis de costos para asegurar la rentabilidad en distintos escalones productivos.
La presentación oficial en Expo Prado será una oportunidad para que productores, técnicos y la industria analicen los datos y planifiquen su incorporación o experimentación con la raza.
Limangus reafirma su condición de herramienta concreta para modernizar la ganadería del Cono Sur mediante resultados medibles y replicables.
La lectura de estos números y la visita al stand en Expo Prado permitirán a los actores del sector decidir si la raza se ajusta a sus objetivos productivos y comerciales.
