Eltrabajo-inspiradoporporelvicepresidentedelaUniónArgentinadelaIndustriaCárnica(UNICA),Ernesto“Tito”Lowenstein,yelaboradoporeleconomistaDavidMiazzo-,fuepresentadoenlaSociedadRuraldeJesúsMaría(SRJM),querespaldósuconcreción.
“MásalládelAsado:UnaGuíaPrácticasobrelaCadenaBovina”eselnombredeunasuertedemanualqueselanzóenlasúltimashorasyqueabordaaldetalletodaslascaracterísticasquetienelaproducción,faenayconsumodecarnevacunaenArgentina.
Así,laguíaaborda29preguntasfrecuentes,querecorrentemasvinculadosalaproducción,elconsumointerno,laexportación,elimpactoambiental,elbienestaranimalylasrepercusioneseconómicasdelacarnevacunaenlaArgentina.
SegúninformarondesdeUNICA,“elproyectotienecomoobjetivobrindarrespuestasclarasyconcisasalasprincipalesinquietudesqueelpúbliconoespecializadosueletenersobrelacadenabovina”.
“Nuestraintenciónesquelaguíaseconviertaenunpuenteentrelaindustriaylasociedad.Lacarneargentinaesmuchomásqueelasadodelosdomingos:estrabajo,estecnología,esvaloragregadoyesfuturo”,agregóBenassi.
UNAGUÍADELACARNEBOVINA
AcompañadoporelrepresentantedeUNICA,JuanBenassi,Miazzoexplicó:“Eldesafíoeratraducirenlenguajesimplelaenormecomplejidaddelacadenabovina.Queremosquecualquierpersona,aunquenoestéligadaalcampo,puedaentendercómofunciona,quéimpactotieneyporquéesestratégicaparalaArgentina”.
Asimismo,losimpulsoresadelantaronquelainiciativasereplicaráenotraslocalidadesdondeUNICAtienepresencia.
Desdelaorganizaciónsedestacóqueelencuentrofueunavaliosainstanciadeintegraciónentrelaindustriafrigorífica,losproductoresylasfuerzasvivasdelaregión.
LAGUÍACOMPLETA
“Vamosallevarestaexperienciaacadacomunidadenlaquetrabajamos,comounvehículodeextensiónqueproyecteelorgullodenuestraindustriaenlageneracióndevalorybienestar”,subrayóBenassi.
