Este miércoles en Colonia Almada (Córdoba) la presidenta de la Federación Agraria Argentina (FAA), Andrea Sarnari, participó de la jornada “Ganadería Recargada” organizada por el IPCVA y dialogó sobre el presente de la producción de carne.
El dato más visible es que el precio de la carne hoy otorga una mayor rentabilidad al productor, pero esa ganancia enfrenta obstáculos estructurales que limitan su continuidad.
Sarnari, oriunda de Bolívar (Buenos Aires), recorre el país para escuchar a pequeños y medianos productores y constató déficits concretos en los campos: alambrados rotos, falta de molinos y escasa infraestructura.
Financiamiento y ciclos productivos
La dirigenta enfatiza que la ganadería necesita financiamiento orientado a recomposición de vientres y mejora genética para consolidar el repunte.
Además, subrayó que las inversiones en infraestructura rural requieren políticas de mediano y largo plazo, porque los retornos no se ven en un único ejercicio sino a lo largo de varios ciclos productivos.
Carga impositiva y destino de los recursos
Otro eje central es la alta carga impositiva que afectan a los productores y que, según la FAA, no se traduce en mejoras en caminos ni servicios rurales.
Sarnari reclamó una reforma integral para revisar impuestos y asegurar que los recursos públicos se orienten a electrificación, conectividad y escuelas rurales que sostengan el arraigo.
Reglamento antideforestación de la Unión Europea y comercio
La FAA se pronunció en contra de la resolución 1115 por considerarla una barrera comercial, aunque admitió que el país debe adaptarse para no perder mercados.
En ese sentido, el trabajo conjunto con el IPCVA y herramientas de certificación son clave para demostrar que la carne argentina no proviene de áreas deforestadas.
Cómo certificarse para exportar
Los productores que quieran participar del comercio internacional deberán acreditar sus lotes en plataformas habilitadas por la Secretaría de Agricultura, como VISEC.
- Registrar la unidad productiva ante la plataforma seleccionada.
- Digitalizar y cargar la información de lotes y campos.
- Presentar documentación que pruebe la ausencia de deforestación reciente.
- Cooperar con auditorías y con entidades como el IPCVA para obtener certificaciones.
La conclusión de la visita de Sarnari es clara: la Argentina tiene una oportunidad de exportación y un mercado local sustancial, pero para aprovecharlo debe resolver problemas de infraestructura y diseñar financiamiento acorde a los tiempos de la ganadería.
La agenda que propone la FAA combina demandas inmediatas —créditos, máquinas y alambrados— con reclamos de fondo sobre impuestos y planificación pública para que el boom ganadero no sea solo una foto pasajera.
