Ganaderia argentina movilizara US$20.322 millones en 2025, destaca informe de CREA y BCR

Buenos Aires – Un estudio conjunto de CREA y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), elaborado por Franco Ramseyer, Emilce Terre y Julio Calzada con aporte metodologico del economista Ezequiel de Freijo, proyecta que la cadena bovina argentina desembolsara US$20.322 millones en 2025 entre gastos operativos e inversiones. El analisis actualiza trabajos previos y confirma el papel estrategico de la ganaderia en la economia nacional, tanto por su aporte a la produccion y al empleo como por su relevancia en las exportaciones y la generacion de divisas.

Los autores tomaron como punto de partida el stock bovino estimado en 51,6 millones de cabezas a comienzos de 2025 y combinaron datos oficiales, informacion sectorial y proyecciones propias. A partir de ese universo, desagregaron el flujo economico en cinco rubros principales: gastos directos, gastos indirectos, comercializacion, inversiones en bienes durables y reposicion de hacienda.

Movilizacion de recursos: composicion del gasto
El estudio explica la composicion de los US$20.322 millones y destaca la dinamica que genera cada segmento productivo, desde la cria hasta los feedlots y la comercializacion. Los gastos directos alcanzan US$4.117 millones y concentran los costos asociados a la produccion animal. Dentro de ese capitulo, la alimentacion domina el tablero: los productores destinaran US$1.926 millones a suplementacion y US$1.060 millones a pasturas y verdeos, lo que representa alrededor del 73% de los gastos directos. Los autores registraron ademas US$688 millones en sueldos y jornales y US$443 millones en sanidad animal.

Los gastos de comercializacion suman US$755 millones. Los calculos incluyen comisiones por ventas, que explican el 62,4% del monto, y transporte, que representa el 37,6% restante. El informe incorpora las distintas vias comerciales actuales -remates feria, mercados concentradores, ventas directas y operaciones “gancheras”- y subraya que sin esa cadena operativa la hacienda no avanza hacia la faena ni accede a los mercados domesticos e internacionales.

Estructura, arrendamientos e inversiones
Los gastos indirectos ascienden a US$4.475 millones y reflejan el costo de sostener la estructura empresarial de los establecimientos ganaderos. El rubro mayor corresponde a Estructura y Administracion, con US$2.827 millones, que incluye personal administrativo, movilidad, mantenimiento, asesoramiento tecnico y contable, energia, comunicaciones y gastos de oficina. El capitulo Arrendamientos y Pastajes alcanza US$1.397 millones y los autores ajustaron ese valor segun la evolucion del precio del novillo y la modalidad de contratos predominante. El financiamiento del ciclo productivo figura con US$251 millones.

El informe tambien contabiliza inversiones en bienes durables por US$1.021 millones. Los productores destinaran fondos a maquinaria, reparaciones de infraestructura, mejoras en corrales, molinos y equipo de faena en predios, ademas de la compra de pickups y herramientas de uso cotidiano. Estas inversiones mantienen un nivel relativamente estable con respecto al informe original de CREA, lo que revela un firme interes por modernizar y mantener equipos pese a la volatilidad macroeconomica.

Reposicion: el corazon del sistema ganadero
Los autores ubican la reposicion como el rubro mas relevante: casi la mitad del gasto total proyectado recae en la compra de animales. El calculo incluye adquisicion de terneros por parte de invernadores y feedlots y la reposicion de vientres, que el estudio estima en un 20% anual sobre el stock de vacas. Ese porcentaje, explican, resultara razonable para 2025 aunque puede variar segun la dinamica del rodeo y las decisiones de los productores frente a precios y senales de mercado. Mantener un flujo constante de reposicion resulta vital para enlazar la cria, la recria y el engorde, y determina en gran medida la potencialidad de faena y de oferta exportable.

Produccion, empleo y condiciones de mercado
Argentina produce mas de 3 millones de toneladas de carne vacuna al ano y mantiene uno de los consumos per capita mas altos del mundo. El pais sostiene ademas una posicion destacada en los mercados internacionales: los autores senalan a la Argentina entre los principales exportadores globales de carne vacuna. En 2024, el complejo carne y cuero ocupo el sexto lugar entre los principales generadores de divisas del pais.

El informe resalta que la ganaderia continua movilizando recursos masivos pese a la incertidumbre macroeconomica y las presiones cambiarias. Los desembolsos planificados para 2025 ratifican el rol del sector como motor del empleo en el interior productivo y como sosten de la oferta exportable. Los investigadores entienden que los flujos medidos permiten a productores, camaras y autoridades dimensionar el aporte economico del subsector y disenar politicas publicas y privadas orientadas a mejorar la competitividad.

Desafios agronomicos y recomendaciones productivas
Los analistas advierten que la sostenibilidad del ciclo productivo exigira avances en manejo de pasturas, estrategias de suplementacion eficientes y adopcion de tecnologia en nutricion y sanidad. La inversion en infraestructura para agua y manejo de potreros incrementara la productividad por hectarea, mientras que el acceso a servicios de asistencia tecnica y herramientas de financiamiento resultara clave para que los emprendimientos de menor escala sostengan su competitividad.

Las empresas ganaderas que proyectan crecimiento deberan optimizar la tasa de conversion alimenticia en sistemas intensivos y promover practicas de recria que reduzcan costos. Los autores tambien sugieren priorizar la trazabilidad y la mejora genetica para sostener la demanda internacional por cortes de calidad y cumplir con los requisitos fitosanitarios de los mercados de destino.

Impacto economico y perspectivas
El estudio ofrece a los actores del sector una foto actualizada de la magnitud economica que la cadena bovina moviliza en Argentina. Con US$20.322 millones en juego, la ganaderia constituye un pilar de la economia rural y una palanca para politicas publicas orientadas a la ruralidad, la infraestructura logistica y la apertura comercial. Los autores plantean que la continuidad de inversiones privadas resultara mas probable bajo un marco macroeconomico estable y con senales de mercado claras.

Los resultados tambien invitan a reflexionar sobre la necesidad de articular incentivos para la mejora de la productividad y la sustentabilidad ambiental del sistema. Los productores que conjuguen modernizacion, manejo eficiente de recursos forrajeros y estrategias de mercado podran convertir ese flujo de recursos en mayor rentabilidad y menor vulnerabilidad ante ciclos de precios internacionales.

Conclusion
El informe de CREA y la BCR convierte en numeros la magnitud del motor bovino: US$20.322 millones en 2025. Ese monto revela la escala de la actividad ganadera y obliga al sector y a los tomadores de decision a coordinar politicas y practicas productivas que fortalezcan la competitividad, generen empleo y mantengan a la Argentina como proveedor relevante en los mercados globales de carne.