Mundo Brassicas: por qué canola y carinata ganan terreno y qué falta para escalar su producción en Argentina
El primer simposio Mundo Brassicas convocó en Paraná a investigadores, productores y empresas para debatir el rol de las brassicas en la región. El evento, organizado por Nufarm, puso en foco una expansión que ya ronda las 300.000 hectáreas en Argentina y se aproxima o supera las 400.000 hectáreas en Uruguay y Brasil.
La creciente superficie responde tanto a ventajas agronómicas como a nuevas demandas industriales, en particular para biocombustibles sostenibles. Ese movimiento convierte a canola y carinata en cultivos estratégicos para rotaciones y cadenas de valor emergentes.
Qué se habló en Mundo Brassicas
La inauguración contó con la presencia del gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, y del ministro Guillermo Bernaudo, en un claro gesto de apoyo institucional. Los organizadores plantearon una mirada integral que articuló investigación, producción y mercado para fortalecer la cadena.
Uno de los mensajes centrales fue que el valor de las brassicas no debe medirse exclusivamente por el margen económico, sino por su aporte al sistema productivo. Ese enfoque incluyó beneficios como la mejora de la estructura del suelo, la infiltración y la posibilidad de distribuir tareas durante el año.
Productores presentes relataban experiencias concretas sobre cómo aprovechar ventanas de siembra diferentes a las de los cereales para optimizar maquinaria y flujo de trabajo. La incorporación de rotaciones con canola y carinata también se presentó como una herramienta para diversificar ingresos y reducir riesgos.
En materia científica, Leonardo Coll, de INTA Paraná, y la investigadora Déborah Rondanini, de CONICET y FAUBA, destacaron la plasticidad de estos cultivos y la necesidad de comprender sus períodos críticos. Esos aportes sirvieron para conectar resultados a campo con recomendaciones agronómicas prácticas.
Claves para construir rendimiento
El simposio insistió en que el potencial productivo de las brassicas depende de un manejo ajustado a especie y ambiente, desde la implantación hasta el llenado de granos. Se repasaron factores como la profundidad de siembra, la densidad de plantas y la duración de la floración para definir componentes de rendimiento.
Los especialistas señalaron que, además de su contenido de aceite, las brassicas dejan entre el 70 % y el 80 % de la biomasa en el campo, incluidos raíces y rastrojos, lo que aporta carbono y mejora el suelo. Esa acumulación de biomasa posiciona a estos cultivos como aliados de la sustentabilidad productiva.
Entre los desafíos que limitarían su desempeño se mencionaron la baja tolerancia al anegamiento, la sensibilidad a heladas tempranas y los golpes de calor extremos. Por eso las presentaciones subrayaron la necesidad de cerrar brechas de rendimiento y aumentar el índice de cosecha mediante prácticas y genética adecuada.
Las nuevas tecnologías de tolerancia a herbicidas amplían la posibilidad de usar brassicas en lotes con antecedentes de malezas difíciles. En particular, las soluciones vinculadas a las familias de imidazolinonas y triazinas fueron presentadas como herramientas para flexibilizar planteos.
Herbicidas y genética: riesgos y oportunidades
El manejo de herbicidas tomó protagonismo por el riesgo de carryover o residualidad de productos usados en cultivos anteriores, un factor que puede comprometer la implantación de brassicas. Alejandro García advirtió que cuantificar ese riesgo es complejo y condiciona la elección del lote.
En genética, Orlando Vellaz, de Nufarm, explicó cómo la incorporación de nuevas tecnologías en materiales comerciales puede ampliar las alternativas de manejo frente a malezas y residuos. No obstante, remarcó que la genética debe acompañarse con un paquete agronómico que incluya fecha de siembra, densidad, nutrición y control sanitario.
Los expositores coincidieron en que las tecnologías no eliminan todos los riesgos y que la viabilidad en cada lote depende de antecedentes y condiciones particulares. Por eso recomendaron evaluar historial de herbicidas y características del ambiente antes de tomar decisiones de siembra.
Demanda internacional y oportunidades para Argentina
El mercado global impulsa la expansión: la demanda mundial de aceites para biocombustibles creció en torno a 60 millones de toneladas en las últimas dos décadas y las proyecciones apuntan a una continuidad del crecimiento. Ese contexto sitúa a la carinata como un insumo atractivo para combustibles renovables, especialmente el SAF.
En su presentación, Sebastián Bravo, responsable del negocio de carinata en Nufarm, resaltó el potencial regional y la oportunidad para Argentina de complementar esquemas de invierno. Bravo subrayó que, de las 30 millones de hectáreas destinadas a cultivos de verano, solo 10 millones se usan para trigo y cebada, y que otros 10 millones serían potenciales áreas para brassicas.
La carinata se diferencia de la canola por su conexión directa con cadenas de combustibles renovables y por su viabilidad en esquemas certificados y trazables. Para aprovechar esa ventaja, el desarrollo de infraestructura de acondicionamiento y procesamiento y la existencia de esquemas comerciales previsibles resultan claves.
En el panel de mercado intervinieron referentes de empresas como Bunge y la Asociación de Cooperativas Argentinas, que analizaron demanda, formación de precios y requisitos de la industria. Sus aportes resaltaron la necesidad de articular producción con cadena industrial para transformar potencial productivo en renta para el productor.
Qué falta para escalar en Argentina
El balance del simposio fue claro: Argentina tiene capacidad para expandir canola y carinata, pero esa expansión exige trabajo conjunto entre productores, empresas de genética, acopiadores, procesadores y exportadores. También requiere inversiones en logística, infraestructura industrial y esquemas comerciales estables.
En el encuentro participaron más de 250 personas entre productores, asesores, técnicos e investigadores de Argentina, Uruguay y Brasil, lo que mostró el interés regional por estas cadenas. La convocatoria y el intercambio técnico sirven como impulso para acelerar decisiones productivas y comerciales.
Como herramienta práctica, se presentó el libro digital Manual de enfermedades de canola y carinata, de la investigadora Norma Formento, destinado a fortalecer la sanidad de ambos cultivos. Ese tipo de recursos técnicos complementa las discusiones sobre genética, nutrición, protección vegetal y sustentabilidad necesarias para escalar con menores riesgos.
En síntesis, Mundo Brassicas dejó una hoja de ruta que combina genética, manejo y mercados para convertir una oportunidad agronómica en una alternativa rentable y sostenible. El desafío ahora es que la oferta industrial y comercial se acomode con rapidez para ofrecer previsibilidad al productor.
