El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) cerró su participación en la China International Import Expo (CIIE) de Shanghái con un balance que refuerza la posición de la carne argentina en el mercado asiático. La feria dejó señales claras sobre tendencias de demanda, precios referenciales y oportunidades para productos de mayor calidad.
La presencia argentina en la CIIE sirvió para medir el pulso de compradores e importadores ante la incertidumbre sobre la oferta brasileña. Los exportadores destacaron la consolidación de China como destino estratégico y la necesidad de adaptar calidad y etiquetado a nuevos requisitos.
Un mercado expectante
Representantes de frigoríficos y exportadoras coincidieron en que el mercado chino transita un período de cautela comercial pero mantiene demandas específicas. Esa actitud expectante está vinculada tanto a la evolución de la oferta regional como a la mayor diversificación de los consumidores chinos.
Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, subrayó que China representa el 60 % en volumen y el 40 % en valor de las exportaciones argentinas de carne, lo que explica la atención de la cadena ganadera. Al mismo tiempo, se observó un crecimiento sostenido de las consultas por carne terminada a grano, un segmento que agrega valor por su calidad y perfil de consumo.
Segmentos y precios: presiones y oportunidades
Los exportadores señalaron diferencias entre segmentos: la carne de vaca enfrenta presiones sobre los precios mientras que novillo y animales de feedlot muestran mayor estabilidad. Esa segmentación abre ventanas comerciales para productos premium que cumplen normas de presentación y trazabilidad.
Consultores y empresarios señalaron que la incertidumbre sobre la entrada de carne brasileña incide en la toma de decisiones de compradores, pero no altera la visión de largo plazo sobre Argentina como proveedor estratégico. Además, mercados emergentes en Asia como Filipinas, Vietnam y Singapur aparecen como alternativas para cortes de alta calidad.
Valores negociados durante la feria
Durante la CIIE se registraron referencias comerciales que sirven como termómetro del mercado en Shanghái y puntos de partida para futuras operaciones. Estos valores reflejan diferencias por corte y por grado de terminación del animal.
- Vaca, 23 cortes: USD 6.800 (costo y flete).
- Pecho de grano, 7 cortes: USD 7.600 (costo y flete).
- Garrón y brazuelo: USD 8.000 (costo y flete).
- Delantero robado: USD 5.800 (costo y flete).
Esos valores sirven tanto para negociar contratos como para orientar la logística y la oferta de cortes orientados a nichos de mayor disposición a pagar. Los exportadores deben considerar además costos logísticos y requisitos de etiquetado para mantener competitividad.
Estrategia digital y alcance en China
El Pabellón ArgentineBeef apostó por acciones digitales para fortalecer el vínculo con consumidores y compradores locales, combinando degustaciones y contenidos en redes. La estrategia se complementó con la presencia de creadores de contenido e influencers de alto alcance.
Durante la feria visitaron el pabellón 12 influencers con más de 10,5 millones de seguidores en plataformas como Douyin, RED y Weibo, lo que potenció la visibilidad de la marca Argentina. Además, participaron representantes de 11 medios y plataformas digitales de relevancia, ampliando la difusión institucional y comercial.
Las empresas participantes
El IPCVA integró el Pabellón ArgentineBeef junto a 14 empresas exportadoras, mostrando la oferta de la cadena productiva argentina. La participación conjunta buscó exhibir variedad de cortes, cumplimiento sanitario y capacidad de abastecimiento.
- Abuelo Julio / Friar
- ArreBeef
- Bustos y Beltrán
- Compañía Bernal
- Compañía Central Pampeana
- Frigolar
- Frigorífico Bermejo
- Frigorífico Forres Beltrán
- Frigorífico Gorina
- Frigorífico Rioplatense
- Frimsa
- Grupo Lequio
- OffalExp
- Tomasello
La conclusión de la CIIE dejó confirmada la relevancia de China como mercado clave y planteó desafíos operativos y comerciales para la industria argentina. Mantener calidad, mejorar etiquetado y diversificar destinos son las claves para aprovechar la demanda creciente por productos premium.
