El girasol vuelve a ganar terreno en los planteos agrícolas argentinos y promete cambiar la rotación de cultivos en zonas donde la soja y el maíz dominaron durante más de 20 años. Esta recuperación no es casual: combina una ecuación económica favorable en ambientes concretos con avances genéticos y tecnológicos que facilitan su manejo.
El fenómeno se observó con nitidez en Córdoba durante el Congreso Internacional de Maíz, donde la oleaginosa concentró la atención de técnicos y productores. Su regreso plantea, sin embargo, un desafío práctico porque buena parte de quienes evalúan reintroducirlo no tienen experiencia reciente en su cultivo.
LAS NUEVAS CLAVES DEL GIRASOL
Los productores que hoy contemplan volver a sembrar girasol enfrentan cambios importantes en genética y prácticas agronómicas respecto de dos décadas atrás. Según Francisco “Paco” Pérez Brea, referente de NK Semillas, los híbridos y las técnicas actuales hacen que no baste con “replicar” recetas antiguas.
La decisión sobre qué híbrido elegir, la fecha de siembra, la densidad y la estrategia de fertilización deben evaluarse lote por lote en función del ambiente y la rotación. Esas variables resultan clave para convertir al girasol en una alternativa rentable y estable dentro del sistema productivo.
Una diferencia técnica relevante es la aparición de híbridos CL y la tecnología Clearfield, lo que implica ponderar la inclusión de imidazolinonas en los planes de manejo. Esa decisión incide en la secuencia de cultivos y en las opciones de control de malezas disponibles en cada establecimiento.
Frente al maíz, el manejo del girasol puede ser más sencillo en varias áreas, aunque persisten plagas como orugas que requieren monitoreo. El mejoramiento genético mejoró la sanidad y la adaptabilidad del cultivo, reduciendo riesgos y ampliando su ventana productiva.
Además, el trabajo en redes zonales y grupos de productores permitió actualizar recomendaciones agronómicas específicas para Córdoba y otras regiones. Hoy existe mayor capacidad de diagnóstico y de ajuste de prácticas gracias al volumen de información disponible.
GIRASOL: NÚMEROS QUE JUEGAN A FAVOR
El componente económico es uno de los motores del retorno: un análisis de NK Semillas indica que en lotes donde la soja rinde menos de 32 quintales por hectárea, el girasol puede resultar más competitivo en términos de rentabilidad. Esa comparación obliga a considerar no solo rendimientos potenciales sino la capacidad de cada cultivo para aprovechar condiciones particulares del lote.
La genética deberá seguir avanzando para sostener la competitividad del girasol frente a cultivos como el maíz, que reciben mejoramiento sistemático constante. Mantener las ganancias en sanidad y manejo, al mismo tiempo que se suman rendimientos, será determinante para consolidar la alternativa.
En la práctica, el girasol reaparece como herramienta de diversificación de rotaciones y como mitigador de riesgos en ambientes donde la soja pierde eficiencia. Su retorno puede mejorar la estabilidad económica del sistema productivo si se lo incorpora con criterios agronómicos y comerciales claros.
El paquete tecnológico actual —siembra directa, Clearfield y análisis de datos por ambiente— modifica las reglas de juego respecto de hace 20 años. Esa combinación hace posible tomar decisiones más precisas y adaptar el cultivo a las realidades de cada lote.
El desafío ahora es convertir el renovado interés en un crecimiento sostenido del área sembrada, apoyado en mejores híbridos, información agronómica y manejo preciso. Si eso se logra, el girasol puede volver a ser una pieza relevante en la matriz agrícola de Córdoba y del país.
