La reciente implementación de un nuevo esquema cambiario significa un importante paso para recuperar la competitividad exportadora del sector cárnico argentino. Así lo afirmó el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urcía, quien remarcó que esta semana será decisiva tanto para la economía nacional como para la industria frigorífica.
“La puesta en vigencia de las nuevas medidas económicas trae, de manera inmediata, un recupero de competitividad para el tipo de cambio exportador, ya que el valor del dólar en los primeros días superó al dólar blend que estuvo vigente hasta la semana pasada”, explicó Urcía.
Sin embargo, advirtió que será fundamental seguir de cerca la evolución del tipo de cambio, ya que “sería contraproducente para el sector que la divisa quede ubicada en la banda inferior de flotación”. Esta incertidumbre obliga a los operadores del mercado a ser cautelosos al confirmar compras de hacienda para faena.
En relación al mercado interno, Urcía sostuvo que luego del aumento en los precios de la hacienda registrado en febrero y marzo, con valores que alcanzaron techos históricos en algunas categorías, “no deberían esperarse nuevos incrementos”. En consecuencia, proyectó estabilidad en los precios de la carne para los consumidores.
Reformas estructurales pendientes
Urcía aprovechó para remarcar la necesidad urgente de avanzar en reformas estructurales largamente postergadas en los ámbitos impositivo, sanitario y laboral.
En materia fiscal, indicó que es prioritario reducir la presión impositiva para incentivar la producción y creación de empleo. Puntualmente, mencionó la reducción de la alícuota del IVA sobre el servicio de faena, una modificación sencilla y muy esperada que sigue demorada en el Congreso. También criticó el atraso legislativo en el cambio de valuación de la hacienda, otro tema clave aún pendiente.
Desde el aspecto sanitario, el presidente de FIFRA destacó la importancia de fortalecer al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), especialmente después del reciente informe preliminar realizado por el servicio sanitario mexicano, que evidenció la necesidad de mejorar el estatus sanitario de los frigoríficos argentinos. “La sanidad debe ser una política de Estado para asegurar la inocuidad de nuestras carnes, tanto para consumidores locales como para exportadores”, afirmó.
Costos elevados en la faena de marzo
Respecto a la actividad de marzo, Urcía destacó que fue uno de los meses más costosos para la industria frigorífica debido a la alta concentración de feriados y horas extras requeridas para mantener la producción. Durante ese mes, se faenaron 1.023.783 bovinos y 663.229 porcinos, con promedios diarios superiores a los del mes anterior.
“Esta mayor actividad diaria implicó incrementos de costos significativos, alcanzando hasta un 10% más en vacunos y un 17% más en porcinos respecto a febrero”, detalló.
