En materia de faena, nos basamos en la emisión de DTEs con ese destino.
El mes pasado se extendieron documentos que cubrieron 1,17 millones de animales, lo que representa 1% menos que septiembre anterior, que tuvo la misma cantidad de días hábiles.
Es la caída interanual más suave desde diciembre, cuando se empezaron a mostrar números negativos.
No obstante, creemos que esto es un suceso aislado y que continuará la fase de reducción de la faena.
En cuanto a las variaciones por categorías, destacamos el aumento del 10% de los novillos y la reducción del 16% de las vacas.
Las otras categorías importantes, correspondientes a ganado joven, muestran cambios muy acotados, con novillitos con 1% menos y vaquillonas con 2% más.
De estos números, surge que la participación de hembras fue de 47%, casi dos puntos y medio menor a la de un año atrás, también consistente con una fase de menor faena.
Exportaciones
Para este dato nos basamos en la certificación de SENASA de carne para exportar.
En septiembre fueron 57,8 miles de toneladas de cortes, sólo mil toneladas menos que en julio y agosto.
En la comparación interanual, septiembre superó en 24% a su equivalente de 2023, parecido al +19% observado en agosto.
Esto quiere decir que los embarques del mes que acaba de terminar pueden acercarse a las 85 mil tec registradas en agosto y que constituyen un nivel muy importante en los últimos años, como lo analizamos hace dos semanas.
