La normativa que garantiza que la cosecha se realizó sin uso de fuego, enmarcada en Globalgap e impulsada por la Mesa de Gestión Ambiental Tucumán (MGA) logró superar la cifra del 2023.
Año a año sigue creciendo la superficie certificada con las Normas de Buenas Prácticas Agrícolas: Localg.a.p. “Caña de Azúcar sin Uso del Fuego”. Esto es una normativa internacional basada en los pilares de GLOBALG.A.P que garantiza que el proceso de cosecha y manejo de residuos de caña en un campo productivo se efectúa sin fuego.
Las empresas acceden a ella de manera voluntaria y deben renovarla anualmente. Se trata de un protocolo diseñado completamente por instituciones, organismos y empresas tucumanas, por lo que se adapta a las condiciones de producción local. Y es una herramienta que aporta sustentabilidad al sector, mejorando las prácticas agrícolas en todo el proceso productivo.
La normativa, creada por la MGA, cumplió 10 años de vigencia desde su creación en 2014, convirtiendo a la caña de azúcar en la agroindustria con mayor superficie certificada de la provincia. En los últimos años, de las 46.390 ha certificadas en el 2022 paso a 54.460 ha en el 2023, hasta alcanzar las 59.117 ha este año, en un proceso de crecimiento permanente y sostenido.
Otro dato importante a tener en cuenta es que en el 2024 se quemó el 18% de los cañaverales implantados, una cifra menor a la esperada de acuerdo a las condiciones ambientales. Durante el período de zafra, se produjeron heladas muy severas que dejaron a los cañaverales en un alto grado de combustibilidad, lo cual se relaciona directamente con el aumento de los fuegos.
Así, las principales empresas tucumanas que siguen apostando a este desafío y certificaron este año son Productora del Noroeste S.A., Cultivos Invernales S.R.L., Azucarera Los Balcanes S.A., José Minetti y CIA Ltda. S.A.C.I., COU S.A., Camponorte S.R.L., Los Cevilares S.A., Eduardo Domingo Colombres, Complejo Alimenticio Salvador S.A., Fruta Azul S.R.L., Tricor S.R.L., Miguel y Carmen Perilli S.S., DOG S.R.L., El Algarrobal S.R.L., Juan Carlos Álvarez S.A., Labores y Trabajos del Sur S.A., Temas Industriales S.A. y Bio Energía Santa Rosa S.A. A ellas se suman Arcor S.A.I.C., Biotuc S.R.L. y Nougués S.A., que certifican una norma mayor como GLOGALGAP y tampoco utilizan el fuego como método en sus campos, sumando 5.633 ha.
Otro de los logros importantes de la Mesa en este 2024 fue la articulación con el Ministerio de Educación de Tucumán para implementar un plan de capacitación docente que permita formar a los maestros como capacitadores para la prevención de los fuegos en el aula. En este sentido, junto a la “Escuela Itinerante de Educación Ambiental Yolanda Ortiz” -dependiente de la Dirección de Educación Superior No Universitaria- planificó una serie de jornadas de formación para este año y el 2025, que finalizan con el armado de un plan de trabajo áulico sobre la temática para ser ejecutado en las escuelas.
De esta manera, la Mesa de Gestión Ambiental Tucumán sigue fortaleciéndose como un espacio interinstitucional de articulación público-privada dedicado a resolver los desafíos ambientales vinculados a la producción de caña de azúcar en la provincia. Para ello, trabaja en la promoción de buenas prácticas con el sector agroindustrial y la concientización en la sociedad civil para prevenir y minimizar las posibilidades de inicio de quemas accidentales.
Para conocer más sobre esta organización -que lleva 14 años de trabajo en el territorio- y sus propuestas ingresa a la web de la MGA
