La producción de leche en julio alcanzó los 1.049,5 millones de litros, informó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) sobre datos de la Dirección Nacional de Lechería. Esto implicó un aumento del 7,3 % respecto de junio y del 3,2 % frente a julio del año anterior.
El dato confirma que la actividad se mantiene por encima del promedio histórico, ya que lo habitual es que en julio la producción suba alrededor de 6,6 % respecto de junio. Además, se acumulan 21 meses consecutivos de aumento interanual en el sector tambero.
Crecimiento sostenido y factores explicativos
La recuperación y el crecimiento de la lechería se apoyan en inversiones tecnológicas de los productores y en un clima que permitió buenas reservas forrajeras. Estos factores mejoran la productividad por vaca y la continuidad del ordeñe en las cuencas principales.
Aunque la tendencia es positiva, las proyecciones del sector señalan que la tasa de crecimiento podría desacelerarse en lo que queda del año. En términos anuales, se estima que 2026 podría cerrar con una variación positiva cercana al 3 %.
El Niño: el principal riesgo en el horizonte
Entre enero y julio el crecimiento acumulado es del 4,9 %, según OCLA, pero el organismo advirtió sobre la influencia de El Niño en los resultados definitivos. Si se confirmara un evento “súper intenso” en la última parte del año, los números podrían variar de manera significativa por anegamientos e inundaciones.
El principal efecto adverso no sería solo la pérdida de forraje sino la pérdida de accesibilidad: los caminos rurales se vuelven intransitables y complican la salida de la producción desde los tambos. Esa señal de alarma empujó a productores y autoridades a priorizar medidas de prevención en las mesas técnicas provinciales.
Medidas y planificación en la Provincia de Buenos Aires
En la Mesa Lechera provincial participaron representantes de CARBAP, FAA, SRA, Autoridad del Agua, BAPRO, INTI y las cuencas lecheras bonaerenses, y la reunión fue encabezada por el ministro Javier Rodríguez. El eje central fue anticipar acciones para mitigar el impacto de lluvias intensas y proteger la salida de la producción tambera.
El Plan Estratégico de Caminos Rurales prioriza la conexión con localidades, escuelas rurales y tambos, y ya suma 455 proyectos en proceso o finalizados. Según el Ministerio, esas obras alcanzan a más de 110 municipios, 404 escuelas rurales, 202 parajes y localidades y 445 tambos, con un 40 % del esfuerzo enfocado en caminos estratégicos para la actividad lechera.
Obras, prevención y fortalecimiento local
Las tareas de prevención incluyen limpieza de alcantarillas, zanjas y canales, además de intervenciones de alteo, abovedado y cuneteo para mejorar el escurrimiento. La Provincia informó que avanza en la compra de maquinaria para entregar a municipios y en el relanzamiento de capacitaciones para maquinistas con énfasis en motoniveladoras.
El gobierno bonaerense también coordinó acciones con las áreas de Hidráulica para evaluar alternativas cuando la cota de altura de un camino rural está por debajo de los campos. En esos casos se trabaja en sanjeo para conducir el agua por la zanja y evitar que circule por la traza del camino.
Infraestructura estratégica y pedido al Gobierno nacional
Durante la reunión se repasaron las obras vinculadas a las cuencas del río Salado y del río Luján como prioritarias frente al escenario climático. El ministro Rodríguez destacó la necesidad de reactivar la etapa 4.2 de la obra del Salado, que depende del gobierno nacional, y reclamó un aporte de $5.000 millones para caminos rurales.
Sobre la cuenca del Luján, se subrayó su impacto sobre la ciudad y la cuenca completa por la mayor capacidad de evacuación de agua que genera la obra. Los actores provinciales enfatizaron que sin estas obras de escala la prevención local resulta limitada frente a episodios de lluvias extremas.
Instrumentos financieros y asistencia para tamberos
Entre las herramientas provinciales figura el descuento de cheques con bonificación de tasa para productores tamberos, con un monto máximo de hasta $30 millones por PyME y un subsidio del 50 % de la tasa hasta un tope de 30 puntos porcentuales. Estas líneas buscan mejorar el flujo financiero y la capacidad de inversión de los tambos frente a un invierno y una primavera que pueden ser adversos.
El Programa Desarrollo Rural Bonaerense, en sus primeras cinco convocatorias, alcanzó a 141 grupos, 1.347 productores y contó con el acompañamiento de 124 técnicos, mientras avanza la sexta convocatoria. Además, la agenda de la Mesa incluyó rondas de negocios, campañas de promoción de la cultura quesera, simplificación de trámites y la actualización del registro provincial de tambos.
El escenario productivo de la lechería es favorable por ahora, pero dependiente de decisiones de política pública y del factor climático. La combinación de inversión privada, obras públicas y prevención operativa será clave para sostener la salida de producción ante el riesgo que plantea El Niño.
