La Cámara Arbitral de Cereales de Rosario difundió su primer informe preliminar de calidad de trigo de la campaña 2025/26, con datos tempranos que aportan previsibilidad al mercado desde el inicio de la cosecha.
La campaña triguera 2025/26 comienza a mostrar sus primeras señales de calidad. La Cámara Arbitral de Cereales de Rosario, dependiente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), publicó el primer Informe Preliminar del Relevamiento de Calidad de Trigo Argentino, un insumo técnico clave para la comercialización del cereal que, en esta oportunidad, llega al mercado en una etapa especialmente temprana del ciclo comercial.
La difusión anticipada de esta información marca una diferencia respecto de campañas anteriores y refuerza la previsibilidad para productores, exportadores, molinos e industriales, en un contexto donde la calidad del grano se vuelve determinante para la formación de precios, la segmentación de mercados y la planificación logística desde las primeras entregas.
El relevamiento preliminar se elaboró a partir del análisis de muestras que representan 244.100 toneladas de trigo, equivalentes al 76,7% del volumen total previsto a muestrear en esta etapa. Las muestras corresponden a la Subregión II Norte, una de las zonas más relevantes para la producción triguera argentina, que abarca departamentos del sur de Santa Fe, sudeste de Córdoba y norte de la provincia de Buenos Aires.
cómo viene la calidad del trigo en los primeros resultados
Los datos iniciales del informe muestran un peso hectolítrico promedio de 79,4 kilogramos por hectolitro, un valor que se ubica dentro de parámetros comerciales aceptables y que resulta clave para la industria molinera y la exportación.
En cuanto al contenido de proteína, el promedio relevado alcanza el 9,6%, medido sobre base 13,5% de humedad. Si bien se trata de valores preliminares y acotados a una subregión específica, el dato comienza a delinear el perfil industrial del trigo que ingresa al circuito comercial en esta primera etapa de la cosecha.
Respecto de la clasificación comercial, el informe indica que el 28,3% de las muestras corresponde a Grado 1, mientras que el 66% se encuadra en Grado 2 y el 5,7% en Grado 3. En esta fase inicial del relevamiento no se detectaron muestras fuera de estándar, un dato que suma previsibilidad al mercado y facilita la operatoria comercial temprana.
Desde la Cámara Arbitral aclararon que estos resultados deben interpretarse como una primera fotografía del trigo disponible, que se irá completando y ajustando a medida que avance la cosecha y se incorporen nuevas zonas productivas al muestreo.
un laboratorio clave para acelerar la información al mercado
Un aspecto destacado de este relevamiento es que los análisis de calidad se realizaron en el nuevo laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario, inaugurado el pasado 13 de noviembre. La incorporación de equipamiento de última generación permitió optimizar los tiempos de procesamiento y elevar los estándares técnicos del análisis, un factor central para lograr la publicación temprana del informe.
Esta infraestructura representa un salto cualitativo en la capacidad operativa de la Cámara Arbitral, al facilitar la generación y difusión de información confiable en los momentos en que el mercado más la necesita, especialmente en las primeras semanas de ingreso del trigo al circuito comercial.
“Una vez más, la información fue recopilada, analizada y difundida en los tiempos que el mercado exige, facilitando a todos los eslabones de la cadena agroindustrial el acceso a datos clave en el momento preciso”, destacó Gonzalo Almeyda, presidente de la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario. Según remarcó, esta dinámica “optimiza la toma de decisiones comerciales y logísticas en las etapas iniciales de la cosecha”.
por qué estos datos tempranos son estratégicos para el trigo argentino
La disponibilidad anticipada de información sobre calidad cobra especial relevancia en un escenario de alta competencia internacional y márgenes ajustados. Para exportadores y molinos, conocer desde el inicio parámetros como peso hectolítrico, proteína y grado comercial permite ajustar compras, programar destinos y minimizar riesgos comerciales.
Para los productores, en tanto, estos informes funcionan como una referencia objetiva que contribuye a negociar condiciones comerciales con mayor información y a comprender cómo se posiciona el trigo de cada región dentro del mercado.
El Informe Preliminar forma parte de una serie de publicaciones que la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario elabora campaña tras campaña, con el objetivo de aportar transparencia, previsibilidad y herramientas técnicas al mercado de granos, acompañando el desarrollo de la comercialización del trigo argentino desde sus primeras etapas.
A medida que avance la cosecha y se incorporen nuevas subregiones al relevamiento, el mercado contará con un panorama cada vez más completo sobre la calidad del trigo 2025/26, un factor que será determinante para el desempeño comercial del cereal en los próximos meses.
