En el corazón del noroeste argentino, Amaicha del Valle emerge como un destino que combina turismo, patrimonio y producción vitivinícola local. La proximidad a las ruinas de Quilmes y a los valles de Tafí y Cafayate aporta un escenario único para que sus vinos cuenten una historia propia.
Hoy, un grupo de productores y enólogos busca convertir esa historia en un sello de calidad: vino tucumano con raíces ancestrales y proyección comercial. Ese esfuerzo apunta a sumar valor agregado local y a posicionar al valle en rutas de enoturismo y mercado de nicho.
VINO TUCUMANO, CON ALMA DIAGUITA
La Bodega Comunitaria Los Amaichas nació hace una década con financiamiento del BID y apoyo de la UCAR para recuperar uvas que históricamente se exportaban a Salta. El objetivo fue claro desde el arranque: revalorizar cultivares locales y evitar que los productores entregaran materia prima por debajo de su valor real.
Detrás del proyecto está Gonzalo Bas Nahas, tucumano, ingeniero agrónomo con magíster en Viticultura y Enología, y en proceso de un MBA que orienta la estrategia comercial hacia nichos. Desde hace 10 años dirige la bodega comunitaria y una consultora que desarrolla proyectos vitivinícolas en el Valle Calchaquí.
VINOS “CRIOLLOS” Y MALBEC
La bodega comercializa bajo la marca Sumak Kawsay, que en quechua significa “buen vivir”, y combina la producción de malbec con la recuperación de la criolla chica. Los viñedos, que tienen entre 80 y 100 años, se vinifican muchas veces con levaduras nativas para preservar perfiles aromáticos autóctonos.
El modelo productivo privilegia la calidad y la identidad por sobre el volumen, y la bodega busca pagar por kilo por encima del promedio de la región para sostener a los pequeños productores. Hoy trabajan con unas 40 familias, muchas de ellas con parcelas menores a una hectárea, lo que define una estrategia comercial de escala limitada.
UN MODELO COMUNITARIO Y DE ALTURA
La bodega está levantada “piedra a piedra” por manos amaicheñas y se ubica a 2.100 metros sobre el nivel del mar, con arquitectura circular inspirada en sistemas tradicionales y técnicas de pircado. Esa impronta constructiva y cultural forma parte del relato que acompaña al producto y potencia su valor simbólico y turístico.
La capacidad instalada llega a 50.000 litros, aunque el volumen anual varía según la cosecha y la venta de uva por parte de los productores; la intención no es industrializar la producción. En la última vendimia la bodega elaboró un 60 % de criolla chica y un 40 % de malbec, lo que deja claro el giro hacia las variedades locales.
DIPLOMATURA EN VINOS DE ALTURA
La articulación con la Universidad Nacional de Tucumán permitió lanzar la Diplomatura en viticultura y enología en vinos de Altura, con participación de especialistas del INTA como Santiago Sari y Gustavo Aliquó. El programa, con frecuencia bienal, busca profesionalizar la producción local y transferir técnicas adaptadas a la alta montaña.
Además del vino, el proyecto comunitario promueve otros productos del valle como tejidos y frutas secas, potenciando un sistema productivo diversificado. Uno de los grandes objetivos es consolidar la indicación geográfica Amaicha del Valle – Los Zazos para agrupar comercialmente esa riqueza y garantizar trazabilidad.
La experiencia de Los Amaichas es relevante porque combina recuperación patrimonial, inclusión comunitaria y una apuesta comercial realista hacia mercados de nicho. Si la bodega logra posicionar la criolla chica como etiqueta distintiva, Tucumán podría sumar una voz propia en el mapa del vino argentino.
