Con muy poca oferta, demanda sostenida y abundante pasto en una coyuntura climática positiva, los precios en el mercado de ganado gordo se siguen tonificando.
Los negocios por novillos de punta promediando la semana alcanzan valores de hasta US$ 4,55 y US$ 4,60 por kilo en cuarta balanza en los casos de animales bien terminados con más de 290 kilos de carcasa, valores que no se registraban desde mediados de 2022.
Las plantas que tienen menores exigencias de terminación proponen entre US$ 4,40 y US$ 4,50, con entradas ágiles, de cinco días en promedio.
“Los precios están más que entonados y firmes, el mercado súper firme, con el ganado gordo demandado y muy poca oferta”, describió Ariel Núñez del Escritorio Freire.
Las vaquillonas se negocian en el eje de US$ 4,30 a US$ 4,40, muy pedidas por la industria, y las vacas se manejan entre US$ 4.15 y US$ 4,20 con negocios de punta a US$ 4,30 según distintos operadores del mercado.
“Hace unos meses no estimábamos que íbamos a estar en este nivel de valores y el mercado internacional lo está avalando”, sostuvo Fernando Indarte, director de Indarte y Compañía.
Tonelada de carne vacuna exportada acaricia los US$ 5.000

Indarte afirmó que las dificultades y los cierres de plantas de faena “es una lástima desde todo punto de vista, pero no se puede esperar algo negativo para el sector ganadero”.
Los 10 principales frigoríficos, pertenecientes a Minerva, Marfrig, el grupo Urgal y Las Piedras, concentran hoy más del 75% de la faena y “el porcentaje de exportación es mayor que el porcentaje de la faena” apuntó Indarte.
En el mercado de los ovinos el cordero se maneja en el eje de US$ 4,30 y los lanares adultos entre US$ 3,50 y US$ 3,60, con demanda sostenida y valores firmes a pesar de la incertidumbre generada por la salida de varias industrias de la operativa.
La entrada Cada vez más entonado el mercado del gordo se publicó primero en Blasina y Asociados.