Argentina refuerza su presencia en China: foco en cortes de alta calidad y menudencias
Argentina viaja a China con la meta clara de ampliar negocios y consolidar nichos de mayor valor. Entre el 5 y el 10 de noviembre, el Instituto de Promocion de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y 13 empresas y grupos de productores exportadores participaran en la 8 China International Import Expo (CIIE). China ya concentra cerca del 70% del volumen que los frigorificos argentinos destinan al exterior, pero el mercado aun ofrece espacio para crecer, especialmente en segmentos de “calidad”.
Los exportadores buscan no solo mantener su cuota de mercado, sino tambien abrir nuevas lineas de negocio, incluyendo menudencias y cortes premium. El pabellon Argentine Beef en la CIIE 2025 ocupara 400 m y funcionara como centro de negocios: tendra areas de atencion individual para las 13 empresas participantes y un restaurante de exhibicion para degustaciones y contactos comerciales.
Objetivos comerciales en la feria
Las empresas argentinas asistiran a la CIIE con tres objetivos concretos:
– Ampliar contactos con importadores chinos, incluidos compradores regionales y pequenas fabricas del interior.
– Promover cortes de alto valor y productos “grain fed” o alimentados a corral para nichos de demanda.
– Abrir el mercado de menudencias, una categoria que podria sumar valor y diversificar las ventas.
El IPCVA coordina la logistica comercial y la presentacion publica de las empresas. Ademas, financia la defensa juridica que representa a la industria argentina en el proceso de salvaguardia que inicio China y cuya resolucion las autoridades argentinas esperan para fines de noviembre.
Expectativas de precios, nichos de calidad y diversificacion de cortes
Los empresarios expresan expectativas moderadamente optimistas sobre precios y demanda. Facundo Secco, de Frigorifico Forres Baltran, afirma que los compradores chinos muestran intencion de comprar stock argentino y mantienen posiciones firmes en lo que respecta a valores. Sin embargo, Secco advierte que los precios de la hacienda complican la integracion del costo de la materia prima en la estructura de precios de exportacion.
Jorge Romero (APEA, Urien Loza) subraya que China sigue siendo el mercado mas importante para la carne vacuna argentina. “Vendemos mayoritariamente novillos y cortes especiales”, explica Romero, y agrega que su empresa planea diversificar la faena destinada a China para captar segmentos de mayor precio. La combinacion de cambios arancelarios entre China, Estados Unidos y Brasil abre alternativas comerciales que la industria argentina busca aprovechar.
Volatilidad y busqueda de valor agregado
Patricio Casiraghi, de Frigorifico Pico, confirma que el mercado estadounidense crece, pero que China continua como el principal destino para la carne argentina. Casiraghi senala que China mantiene buenos volumenes de compra, aunque muestra mas volatilidad en precios. Ante esa dinamica, su empresa prioriza canales de nicho como el grain fed, donde avanzaron de forma significativa este ano.
Hugo Borrel, de Arrebeef, resume la sensacion del sector: China sigue siendo un mercado irremplazable por su tamano y por la escala de consumo. Empresas como Gorina, representada por Carlos Riusech, siguen de cerca la evolucion del proceso de salvaguardia y las medidas que ese procedimiento pudiera imponer, como aranceles o cupos.
Proceso de salvaguardia iniciado por China: que implica y como actua Argentina
En diciembre de 2024, el gobierno de la Republica Popular China abrio una investigacion de salvaguardia sobre las importaciones de carne vacuna. Los peticionantes chinos alegan que las importaciones aumentaron de forma brusca y perjudicaron gravemente a la industria bovina local. Aunque China aplica medidas de salvaguardia a nivel global, el procedimiento centra su atencion en los principales origenes exportadores: Argentina, Brasil, Estados Unidos, Uruguay, Australia y Nueva Zelanda.
El IPCVA se constituyo como parte interesada para defender los intereses de la industria carnica argentina y contrato un estudio de abogados para presentar la postura nacional. El sector completo los cuestionarios requeridos por el Ministerio de Comercio de la Republica Popular China (MOFCOM) y participa en las etapas del procedimiento. El IPCVA y las empresas esperan una resolucion para fines de noviembre; las decisiones podrian traducirse en incrementos de derechos de importacion o en la aplicacion de cupos.
Riesgos y alternativas
La principal preocupacion del sector radica en el impacto que una medida de salvaguardia podria tener sobre volumen y precios. Los exportadores temen que aranceles o limites a las importaciones reduzcan su competitividad y obliguen a reorientar ventas hacia otros mercados. En respuesta, varias empresas analizan estrategias de diversificacion: buscar nuevos destinos, desarrollar productos de mayor valor agregado y estandarizar calidad para competir con paises con cadenas mas homogeneas, como Estados Unidos o Brasil.
El IPCVA mantiene una postura publica: promover el comercio sostenible y evitar que factores politicos afecten las relaciones comerciales. Al mismo tiempo, el organismo impulsa la mejora en la estandarizacion de productos y en la trazabilidad para consolidar a Argentina como proveedor de calidad reconocida.
Oportunidades para la carne argentina: estandarizacion y valor agregado
Exportadores y autoridades coinciden en que el mayor potencial para la carne argentina radica en la oferta de calidad y en la diversificacion de cortes. Varios puntos clave emergen como prioridades:
– Estandarizar procesos productivos y comerciales para ofrecer lotes mas homogeneos.
– Promover cortes premium y programas grain fed que respondan a demandas especificas del consumidor chino.
– Explorar nuevos segmentos, como las menudencias, que aumentan el valor por animal y abren canales distintos de venta.
– Fortalecer la presencia en ferias internacionales y acciones comerciales para consolidar relaciones a largo plazo.
Empresas del sector senalan que los importadores chinos cada vez comprenden mejor el valor diferencial de la carne argentina. Sin embargo, advierten que la industria nacional debe acelerar procesos de estandarizacion para competir de igual a igual con mercados fuertemente regulados y uniformes.
Conclusion
La participacion del IPCVA y de 13 exportadores en la proxima CIIE refleja una estrategia activa para consolidar a China como principal destino y para potenciar nichos de calidad que aun muestran crecimiento. El proceso de salvaguardia introduce incertidumbre, pero tambien obliga al sector a mejorar estandarizacion y a buscar mayor valor agregado. Si las empresas y el organismo coordinan la oferta y la defensa comercial, Argentina puede seguir ocupando un lugar privilegiado en la demanda china y abrir nuevas oportunidades, como la exportacion de menudencias y cortes premium.
