El consumo actual de huevos en Argentina se ubica en las 300 unidades por año per cápita. Nuestro país se ubica en el quinto puesto a nivel mundial después de México, Japón, Rusia y Colombia.
Según Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), “Los argentinos han aprendido a jerarquizar su dieta, a tal punto que el consumo de huevos en el país se mantiene con una curva ascendente año tras año”.
El país cuenta con más de 1.000 granjas avícolas en actividad y con un parque productivo de gallinas ponedoras compuesto por 48 millones de aves.
Los establecimientos actuales se encuentran en 18 provincias del país, siendo la más importantes las ubicadas en Buenos Aires con el 41%, Entre Ríos con el 25%, Córdoba con el 8%, Mendoza con el 6% y Salta con el 5%, entre las principales. Durante este 2022 se espera que se produzcan más de 14 millones de unidades de huevos”.
