La inflación en la Ciudad de Buenos Aires fue de 1,7% en agosto y acumuló una suba de 21,5% en los primeros ocho meses de 2026. Dentro de la canasta, los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron 1,8%, aunque el comportamiento fue dispar según cada categoría.
Entre los precios medios relevados por el IDECBA, el kilo de banana se ubicó en $3.685,68 en agosto. El morrón rojo alcanzó los $5.416,78 por kilo, mientras que el kilo de manzana deliciosa roja llegó a $4.602,60.
Qué alimentos aumentaron más en agosto
Las frutas acumulan una suba de 6,6% en los primeros ocho meses de 2026 y registran un incremento interanual de 36,6%.
Pan y cereales también registraron aumentos
El grupo de pan y cereales registró un incremento de 2,3% en agosto. En el acumulado de los primeros ocho meses del año, la suba alcanza el 17,6%, mientras que en la comparación interanual llega al 28,4%.
Entre las verduras, el kilo de papa blanca se ubicó en $2.834,81, el tomate redondo en $3.292,46 y el tomate perita en $3.264,59.
Por su parte, el kilo de arroz blanco simple tuvo un precio medio de $1.801,38 durante agosto.
Entre los precios medios publicados por el organismo porteño, el kilo de pan francés tipo flauta se ubicó en $4.711,96. El paquete de 500 gramos de fideos secos largos alcanzó $1.515,35, mientras que el kilo de harina de trigo común quedó en $1.056,05.
El litro de leche común entera alcanzó un precio medio de $1.969,74, mientras que una docena de huevos se ubicó en $4.014,37.
Cuánto subieron los lácteos y los huevos
El grupo de leche, productos lácteos y huevos aumentó 1,6% en agosto. En los primeros ocho meses del año acumula una suba de 17,9%, mientras que la variación interanual llega al 22%.
Qué pasó con las carnes
A diferencia de otros segmentos de la canasta, las carnes y derivados registraron una baja de 0,1% en agosto. Sin embargo, el rubro acumula una suba de 20% en los primeros ocho meses de 2026 y de 38,5% en los últimos doce meses.
En el caso de los quesos, el kilo de queso port salut llegó a $17.240,47, mientras que el queso de máquina alcanzó los $20.952,19.
El pollo entero, en tanto, tuvo un precio medio de $5.029,56 por kilo.
Entre los precios medios relevados, el kilo de asado se ubicó en $18.316,46, mientras que la carne picada alcanzó $14.390,37 y la nalga llegó a $23.414,76.
Dentro del rubro, las variaciones fueron diferentes según cada categoría. Además de las frutas, que tuvieron el mayor incremento mensual, los pescados y mariscos aumentaron 4%, mientras que pan y cereales avanzaron 2,3% y leche, productos lácteos y huevos subieron 1,6%.
Cómo evolucionaron los alimentos en 2026
En conjunto, los alimentos y bebidas no alcohólicas acumulan una suba de 20,5% entre enero y agosto, por debajo del 21,5% de inflación general registrado en la Ciudad de Buenos Aires.
Los datos muestran así una evolución heterogénea dentro de la canasta alimentaria, con algunos rubros que registraron aumentos superiores a la inflación general de agosto y otros que tuvieron variaciones más moderadas.
Por su parte, las verduras, tubérculos y legumbres aumentaron 0,6% durante agosto y acumulan una suba de 41,3% en los primeros ocho meses del año.
